麻辣牛肉土豆的做法

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當，防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類，最好就立刻進行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

麻辣牛肉土豆的做法竅門

1.主料：牛肉800克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.輔料：大蔥50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

3.調(diào)料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。

麻辣牛肉火鍋 - 二 麻辣牛肉火鍋的做法：

1. 牛肉洗凈，切成長薄片,冷凍起來。

2. 蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗凈，用手撕成長片,豆鼓、豆瓣剁碎。

3. 做火鍋鹵汁：炒鍋燒熱,下牛油75克、燒至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉湯燒至沸騰，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。

4. 將芝麻油和味精分成4份，調(diào)成4個味碟，供蘸食用。臨吃時將鹵汁燒沸上桌，牛肉放入火鍋中，與精鹽、牛油適量同時放入火鍋中，蔥、蒜苗要先下入火鍋，其它原料如鮮菜均是隨食隨燙，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。

麻辣牛肉火鍋 - 三 麻辣牛肉火鍋的口味：

麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。

土豆牛肉的做法最正宗的做法

材料：

牛腩500克;胡蘿卜1根;土豆:1個;洋蔥:半個;

八角：1個;蔥：半根;姜：5片;料酒：1湯匙;老抽：1.5湯匙;白糖：少許;食鹽：少許;色拉油：適量;

做法：

1、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下

3、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

4、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟，盛出備用

5、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

7、加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時

8、加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調(diào)味

9、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋

香辣土豆牛肉的做法

豆燉牛肉只需要加入西紅柿就會又好吃又爛。

因為眾所周知，土豆燉牛肉，適宜到我們家庭中比較常吃的，非常有營養(yǎng)價值的菜。土豆燉牛肉呢？也非常簡單，把土豆切成塊狀，買上好的牛肋條肉，起鍋燒水焯一焯牛肉，把里邊附帶的血水給焯掉，然后乘出備用。起鍋燒油，放入大料油溫達到70度的時候，下入豆瓣醬炒制。然后把牛肉放進鍋中翻炒。翻炒至牛肉斷生以后，放入一個西紅柿繼續(xù)翻炒，最后放入土豆加水，沒過菜品即可。中火燉40分鐘即可出鍋。所以趕快去嘗試一下吧，希望我的回答可以幫助到您。

牛肉土豆咋做

食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調(diào)料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時，放涼切片，土豆去皮切片，備用。

2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。

4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時加入牛肉片。

5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁，盛盤。

麻辣土豆牛肉的做法大全家常

主料2人份

醬牛肉適量

土豆2個

輔料

油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 生抽適量

步驟1

土豆去皮洗凈，冷凍的醬牛肉解凍。土豆可以多放點，軟面香糯，味道超好，營養(yǎng)也豐富，容易熟，好消化，可以當主食吃

步驟2

土豆切滾刀塊，準備一點蔥花，大蔥去皮洗凈切碎

步驟3

牛肉非常軟爛，用手撕成塊就行

步驟4

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入土豆翻炒。

步驟5

加入適量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。

步驟6

加入牛肉，大火燒開，中火燉至土豆熟

步驟7

加入少許鹽、生抽調(diào)味，因為醬牛肉本身就很香，不用再加太多的調(diào)味料，這道菜非常好吃

步驟8

出鍋裝盤

麻辣牛肉土豆的做法視頻

1. 蝦去頭放點料酒，洗過混淀粉備用，牛肉放點料酒混胡椒粉和淀粉 2. 少油炒牛肉撈出，鍋油熱，炸蝦，再炸芹菜，洋蔥，藕都撈出 3. 再炸木耳，豆芽，魔芋，干豆皮和苕粉撈出。 4. 最后炸土豆，藕，撈出。以上全部根據(jù)自己口感喜好炸至成熟度，例如：土豆我喜歡吃面點的就炸久點，藕喜歡吃脆的就少炸會。 5. 油繼續(xù)用，放入花椒，大蒜，姜，干辣椒爆香，大蔥，再放入稍多豆瓣 6. 再放入剛炸好的菜，本人不太喜歡太油就油少了些，混一大鍋菜會糊鍋就放了1-1.5大碗的水，放干豆皮和苕粉煮，翻炒，放入生抽，多孜然粉，兩三勺蠔油。 7. 最后出鍋前放入小蔥，芹菜葉，香菜和芝麻。

麻辣土豆燒牛肉的做法

牛腩 400克 、 土豆 1個 、 香蔥 1根 、 姜片 6片 、 香葉 2片 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 冰糖 5克

烹飪步驟

步驟1/4

冷水煮牛肉：放入2勺料酒、蒜片、姜片、蔥段，牛肉稍微變色立即撈出，用溫水把牛肉清洗干凈。（目的是：去腥，保證接下來的高湯沒有浮沫）

步驟2/4

重新起一鍋：加入清水，煮好的牛肉，接著放入大料、香葉、姜片 、小火慢燉40分鐘。牛肉撈出備用，高湯留好后面會用到哦！

步驟3/4

鍋內(nèi)熱油：放入冰糖炒糖色，待冰糖變成焦糖色之后，放入煮好的牛肉翻炒、依次加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、切好的土豆繼續(xù)翻炒，接下來加入煮好的高湯，高湯沒過土豆即可，煮開后大火收汁即可