烤牛肉土豆洋蔥

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。

6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則牛肉失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。

牛肉土豆洋蔥怎么做

材料

主料：土豆300克，牛肉400克，洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆、洋蔥，煮熟即可。

洋蔥拌牛肉烤肉

用料

雞腿肉

青椒

西紅柿

生菜

洋蔥

蠔油

泰式甜辣醬

生抽

番茄醬

黑胡椒粉

食用油

鹽

土耳其烤肉的做法

把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)。

把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐浴?/p>

把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20分鐘。期間烙燙面餅，大小類似盤子。

把烤好的雞肉，和備用的蔬菜混合在大碗里，加入泰式甜辣醬，番茄醬，少許蠔油，黑胡椒粉，攪拌均勻。

把烙好的餅放在盤子上，再把拌好的肉和菜放在餅上，土耳其烤肉新鮮出爐～

土豆洋蔥炒牛肉

用料 牛肉 鵪鶉蛋 蔥姜蒜洋蔥 土豆 藕 菜花 木耳 青椒 醬油，料酒，鹽，糖，生粉熟油辣椒，豆豉辣椒醬干鍋牛肉的做法

用醬油，料酒，鹽，糖和生粉將切好的牛肉腌一會(huì)兒

鵪鶉蛋煮熟剝皮

其他各種菜（切成小塊好熟）及蔥姜蒜洗凈切好。蔥白切長(zhǎng)段炒料用，蔥綠切蔥花

炒鍋加油，放花椒干辣椒，聞到香味后加牛肉爆炒，變色后出鍋，炒太久會(huì)老

炒鍋稍熱后加油，加蔥姜蒜和洋蔥炒香，加熟油辣椒和豆豉辣椒醬繼續(xù)炒香

然后就是把各種菜燴進(jìn)去，鵪鶉蛋土豆藕可以先放，然后是菜花木耳，最后放青椒

翻炒炒，根據(jù)口味加鹽，還可以加辣椒粉啊孜然等等，差不多炒熟就把牛肉再倒回去，加蔥花起鍋，有的話還可以加些芝麻、香油。超級(jí)大一鍋慢慢享用就是了～

烤牛肉土豆洋蔥怎么做

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。

6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則牛肉失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。

烤牛肉 洋蔥

1、蔥花，蒜片，羊肉切片

2、倒入牛肉片，加入蔥花，蒜片，姜片，韓式辣醬，生抽，料酒，黑胡椒粉，抓勻

3、食用油適量，抓勻，冰箱冷藏腌制一夜

4、腌好的牛肉放入烤盤，烤箱預(yù)熱180℃上下火，15分鐘

做法

1、蒜瓣去除外皮，清洗一下，放在砧板上用刀拍扁，然后剁碎，放入碗中，加入鹽，攪拌混合均勻。

2、將牛肉用手托起放在水龍頭下用水沖，水流要急，先沖一面。沖好一面在翻過來沖第二面，這樣反復(fù)發(fā)沖洗，鮮牛肉內(nèi)的淤血就流出來了。洗好的牛肉控水，用廚房紙吸一下上面的水分，用刀子剔去肉筋、過多的脂肪、肉膜等，裝入碗中。

3、將蒜泥倒入牛肉碗中，用手輕輕揉搓，直到牛肉均勻抹到蒜末，然后澆上上檸檬汁，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘至4小時(shí)，直至牛肉腌制入味。

4、從檸檬汁中取出腌制好的牛肉，放入盤中，倒入橄欖油，把牛肉拌一下。

5、高溫預(yù)熱室外烤架，輕輕地刷上一層油。把腌制好的牛肉放在預(yù)熱的烤架上烘烤，經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)一下烤架，使牛肉每個(gè)部位都能烤到，大概烤約5分鐘，直到肉的外緣燒焦，但中心還未熟，把牛肉從烤架上移到砧板上，切掉燒焦的邊緣，把烤熟的部分切下，切成小塊，裝入盤中。把牛肉中間生的部分放回烤架上繼續(xù)烤，每邊大概烤5分鐘，直到肉開始變硬，變熱，中間略帶粉紅色，插入中心的即時(shí)讀數(shù)溫度計(jì)讀數(shù)應(yīng)為60攝氏度。把肉從烤架上取下，切成塊，裝入剛才的盤子里，就可以食用了。

烤牛肉土豆洋蔥的做法

用料：牛肉1斤、中等大小甜梨1個(gè)、洋蔥1個(gè)、香菇8朵、生菜1棵

步驟：

1.【第一步：準(zhǔn)備腌制牛肉的醬汁】把甜梨去皮切塊，蔥、姜、蒜也切小段，放入食物處理機(jī)；洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機(jī)，和前面幾種食材攪打成泥漿狀；另一半洋蔥可以留在炒肉時(shí)放入鍋里；添加醬油料酒香油胡椒粉辣椒粉芝麻等各種調(diào)料。

2.【第二步：腌制牛肉】將牛肉切成2-3厘米寬的薄片；把牛肉放入腌料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制半小時(shí)-24小時(shí)都可以，時(shí)間越長(zhǎng)越入味！

3.【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一湯匙油，待鍋七八成熱時(shí)，放入牛肉，煎至一面變色，翻面，同時(shí)放入香菇和洋蔥；待牛肉兩面都變色，就關(guān)火；

烤羊肉土豆洋蔥

羊排肉 500克

洋蔥 1/2個(gè)

香菜 3根

辣椒面 適量

孜然 適量

鹽 適量

孜然粉 適量

1，將羊排肉切成1.5厘米方塊。洋蔥切丁，香菜切段。

2，熱鍋冷油，加入洋蔥，小火煎香。一定要小火。煎制表皮金黃撈出。

3，香菜鋪在盤底，然后放上洋蔥。因?yàn)檠笫[出水，所以不可以和羊肉一起炒，水的沸點(diǎn)100度，會(huì)使得國(guó)內(nèi)的溫度降低，羊肉不焦嫩。

4，剩下的洋蔥油留下，開中大火，加熱。 不光鍋底要加熱，鍋的外圍也要加熱，加熱到你感覺鍋要燃燒了為止。呼呼的冒白煙。

5，放入瀝干的羊肉，一定要瀝干。不然溫度會(huì)迅速下降不說，還會(huì)濺油。然后迅速打散。翻炒，鍋底溫度低了，利用剛剛燒的鍋邊兒，炒羊肉。保持好溫度

6，大約兩分鐘，羊肉即可像烤的一樣外焦里嫩。然后改小火。

7，依次放入鹽，翻炒兩下，加入孜然粒，翻兩下，最后加入辣椒粉和孜然面。關(guān)火，開吃

牛肉 土豆 洋蔥

牛肉燉土豆的做法

所用食材：土豆兩個(gè)，牛肉1斤，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時(shí)候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了。

紅燒牛肉土豆洋蔥

把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右(樓主的習(xí)慣是喜歡把牛肉完全洗干凈再腌制入味，或者生的牛肉放在涼水里泡一會(huì)泡出血水洗凈之后再腌制。你們?nèi)绻X得不放心也可以先悼水但就不好腌制了)

分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

30分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。

15分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)柠}，點(diǎn)幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調(diào)味料，本身已經(jīng)夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經(jīng)很鮮了）。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，用鍋鏟攪動(dòng)以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r(shí)，關(guān)火，加入蔥花擺盤上桌。