牛肉炸醬面怎樣做好吃

食材：牛肉300克 、 豆角400克 、 姜適量 、 蔥半棵 、 醬油2勺 、 鹽2克 、 淀粉少許、豆瓣醬3勺、鮮面條250克

做法：

1、牛肉切丁

2、蔥切片，姜切沫

3、牛肉丁加入蔥姜鹽，醬油，色澤更漂亮腌制

4、長豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6、先炸醬，油熱放入豆瓣醬，炸至香味撲鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少許鹽翻炒

7、加入開水沒過菜，在淋上醬油調(diào)味

8、收汁。勾芡沿鍋邊到入。面條煮熟，淋上兩勺豆角牛肉炸醬鹵，攪拌均勻即可

牛肉炸醬面怎么做

首先將香菇蒜苔切丁，然后將甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻，隨后鍋內(nèi)放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出備用鍋內(nèi)再放色拉油 ，放入香菇翻炒。

放入蒜苔炒勻，再放入肉末炒勻，之后放入攪拌好的豆瓣醬，炒勻即可。牛肉炸醬就做好了

牛肉炸醬面的做法及配料竅門

— 食材清單 —

主料:牛肉500克

輔料:大醬150克，甜面醬150克，香其醬50克，香菜少許，小蔥少許根，黃瓜一根，胡蘿卜一個(gè)

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉切碎 ，香菇切丁，黃瓜胡蘿卜切絲備用

2· 牛肉焯出血沫

3· 加油加蔥花炒牛肉和香菇碎

4· 加入甜面醬，香其醬炒出香

5· 煮面加入醬和配菜拌勻即可

怎么做牛肉炸醬面的肉醬

牛肉洗凈瀝干剁碎成末，加放適量的蠔油、淀粉拌勻，腌制15分鐘，芹菜擇去根葉，洗凈切成很小的段，胡蘿卜也切成小丁，熱鍋放油，下入姜末、蒜末、胡蘿卜，炒約一分鐘；

下入牛肉末，快速翻炒至牛肉剛好變色；

下入芹菜，炒勻；

加入一大勺侯柱醬與少許鹽，炒勻后放入蔥末炒勻即可。

牛肉炸醬面怎么做?

材料：

牛肚、牛腸等牛雜400克，芹菜適量。

調(diào)料：鹽、雞精各3克，青椒、紅椒各10克，醬 油適量。

 做法與步驟：

(1)將牛雜洗凈汆水，再入沸水中煮熟軟，撈出瀝干水。

(2)將牛雜切成薄片；芹菜冼凈切段；青椒、紅椒去蒂，洗凈切段。

(3)熱鍋下油，下入青椒、紅椒、牛雜炒香，下入芹菜翻炒，再放入鹽、雞精炒勾即可。

炸醬牛肉面怎么做好吃

做法：1.牛肉冷水下鍋，焯水，撈出備用

2.鍋中倒入多一點(diǎn)油，低溫油時(shí)下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金黃色

3.下入多一些蔥末，姜末，蒜末，小火炒5分鐘

4.下入黃醬，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣醬，淋上炒香的白芝麻即可

5.吃面的時(shí)候把醬融化在高湯里，澆在面條上即可

炸醬面牛肉醬怎么做好吃

比例是1:1的，按照這樣比例做出來的炸醬面的味道會(huì)是非常美味的。醬料主要是有生抽，老抽，醋，鹽和糖等等。

在炸醬面里面，除了肉醬，還會(huì)有面條和蔬菜，有些還會(huì)放一個(gè)雞蛋，這樣就可以保證一餐下來，營養(yǎng)是非常的均衡的，它本身就會(huì)包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，微量元素，以及一些維生素。

牛肉炸醬面怎樣做好吃視頻

主料：

牛柳300g、辣椒醬20g、黃豆50g；輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、水淀粉適量、面粉適量。

四川牛肉炸醬面臊子做法：

1、牛柳縱切成條，再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓勻，表面淋食用油腌制20分鐘。

2、豆瓣醬100g、辣椒醬20g、清水少許混合待用。

3、胡蘿卜洗凈切片用餅干模具壓成花。

4、黃豆、胡蘿卜花依次入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水。

5、面粉中加少許鹽，緩緩倒入適量清水揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。

6、面團(tuán)取出后搟成長條薄片，切成菱形小面片。

7、小面片短角邊在竹簾上一捏成螺旋狀。

8、做成若干細(xì)條螺旋面。

9、鍋中油燒到七成熱，入腌好的牛肉粒滑至六七分熟，盛出。

10、鍋置火上油燒熱，下入姜末爆香。

11、倒入混合的醬料攪勻。

12、倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒

13、倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒。

14、翻炒至醬汁出紅油，加白砂糖調(diào)成酸甜適中，繼續(xù)翻炒。

15、直至濃稠即可。

16、鍋中水燒沸，放入螺旋面攪散后煮至斷生，撈出過冷水盛在碗內(nèi)。

17、碼上胡蘿卜、豌豆，加牛肉肉醬即可食用。

牛肉炸醬面怎樣做好吃竅門

主料

面條適量 牛肉肉沫500g 姜蓉少許 蒜蓉少許 蔥花少許 植物油適量 甜面醬3大勺 黃豆醬7大勺 清水適量（拌醬用）細(xì)砂糖2大勺 黃瓜絲適量 胡蘿卜適量 白胡椒粉少許 香油少許 老抽1大勺 生抽1大勺 蠔油1大勺

輔料

開水適量（煮面條用）

做法步驟

3.準(zhǔn)備好面條；我是自制的棍棍面哈！

4.準(zhǔn)備好牛肉糜，生姜、京?和大蒜全部切碎備用，當(dāng)然還有黃豆醬、甜面醬、老抽、生抽、料酒、蠔油、細(xì)砂糖、白胡椒粉和香油哈！

5.黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲備用；

6.黃豆醬和甜面醬混合拌勻，倒入適量的清水解開拌勻備用；

7.起炒鍋倒入植物油燒熱，多倒一些油要不炒醬時(shí)容易糊鍋的，中小火倒入蒜蓉炒香，多放點(diǎn)蒜末哈！

8.倒入蔥花和姜末炒香；

9.倒入肉沫翻炒變色；

10.倒入料酒翻炒均勻；

11.倒入解開的兩醬翻炒均勻；

12.倒入生抽、老抽、蠔油和細(xì)砂糖，加入適量的清水翻炒均勻；

13.中小火煮至湯汁粘稠；

14.如果鍋中的油往外飛測關(guān)火，證明牛肉炸醬炒好了。

15.起煮鍋倒入清水燒開，先把胡蘿卜絲用開水燙一下，放入壓好的面條煮熟撈出；

16.碼上胡蘿卜絲和黃瓜絲，澆二大勺牛肉炸醬、最后加入少許胡椒粉和香

小竅門&溫馨提示

1）面條最好選擇中粗圓形棍棍面，這樣配上炸醬有嚼勁兒。2）炒醬時(shí)油的量稍微多放一些，以免炒醬時(shí)粘鍋。3）由于大蒜比較提味兒所以蒜蓉一定不能缺少。