整塊牛肉蒸幾分鐘就熟了

主料

牛肉1200克 土豆1200克

輔料

胡蘿卜1200克 尖椒4個(gè)

蔥適量 姜適量 香葉適量

茴香籽適量 桂皮適量

干辣椒適量 黃醬適量 玉米油適量 香油適量 水適量 生抽適量

老抽適量 料酒適量 味精適量

步驟1

牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊

步驟2

牛肉加沒過的涼水同時(shí)下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘

步驟3

撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫

步驟4

牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒

步驟5

煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘

步驟6

添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘

步驟7

添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘

步驟8

調(diào)入味精和香油，出鍋即可

烹飪技巧

因?yàn)槲矣玫呐Ｈ馊鞘萑?，為了避免肉的口感發(fā)柴，所以我在第一次煮開牛肉后添加了兩匙油，起鍋時(shí)格外添加了一點(diǎn)香油，也為了提味。如果你用的牛肉本身帶肥肉，此步驟完全可以省略。我做這道土豆燒牛肉的時(shí)候，在傳統(tǒng)的方式上稍加改良：

無需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和調(diào)料燉煮，這樣做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的營養(yǎng)成分不流失.比起濃油赤醬型的略顯清淡，但更有利益健康

除了牛肉和土豆，適量添加胡蘿卜、青椒等蔬菜，既豐富了整菜的營養(yǎng)價(jià)值，并且可以有效地改善菜品單調(diào)的色澤，同時(shí)也可以相對減輕我們腸胃的負(fù)擔(dān)

牛肉要蒸幾分鐘能熟

蒸牛肉大概半小時(shí)。

蒸牛肉屬川菜。川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。

四川位于長江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉。川菜以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點(diǎn)在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。

牛肉正常蒸幾分鐘就熟了

1、蒸牛肉不需要太長期，一般是15-20分鐘,蒸的時(shí)間太久會(huì)造成牛肉肉質(zhì)的衰老,不易咬合。

2、牛肉帶有豐富的蛋白質(zhì)食物和礦物鐵,能夠提高免疫力、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血,并且蒸也是對身心非常健康的烹飪方法。

整塊牛肉蒸幾分鐘就熟了正常嗎

蒸牛肉要五十分鐘，牛肉肉質(zhì)緊湊勁道，需要蒸五十分鐘。

整塊牛肉蒸幾分鐘就熟了怎么回事

這是剛燉好的咖喱牛肉，其實(shí)也沒有什么方法，牛肉切塊，泡過冷水去血以后就用黃咖喱醬腌過夜，也可以用黑胡椒和糖，然后就是用電飯鍋燉，因?yàn)檫€在學(xué)校住，電飯鍋比較方便。

先放切絲的洋蔥，然后是土豆，最后胡蘿卜，再把牛肉放最上面，稍微加點(diǎn)水，不要完全沒過最上面的牛肉，肉和洋蔥都會(huì)出水。

黃咖喱做出來會(huì)比較辣，用黑胡椒和糖腌出來比較甜。

我的電飯鍋有煮湯功能，慢燉兩個(gè)小時(shí)兩次，出來的牛肉非常軟，一次做了一整鍋，一公斤牛肉，因?yàn)榻∩淼年P(guān)系，牛肉很瘦，一樣非常軟，一個(gè)禮拜的都有了，宿舍有個(gè)小冰箱

整塊牛肉蒸幾分鐘就熟了嗎

蒸牛肉不需要太長時(shí)間，一般冷水上鍋蒸，將鍋里的水燒開之后，再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時(shí)間，因?yàn)檎舻臅r(shí)間過久，牛肉的肉質(zhì)就會(huì)變老，也會(huì)變得不容易咀嚼，為了保證牛肉的口感，整個(gè)蒸制的過程，需要15-20分鐘的時(shí)間。

　　牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵，蒸牛肉也是比較健康的烹調(diào)方式。我們一般做牛肉的時(shí)候，特別怕牛肉變老，吃牛肉不僅要保證營養(yǎng)健康，還要保證口感，所以蒸的時(shí)間一定要掌握好哦。

牛肉蒸多少分鐘才熟

牛肉蒸15—20分鐘就能熟，時(shí)間過長肉質(zhì)變老，影響口感。蒸牛肉作為四川名菜，鮮嫩美味，麻辣適口，營養(yǎng)豐富。主要做法是將牛肉切成薄片，加入淀粉、料酒、老抽、鹽、香油等調(diào)味品，攪拌均勻，腌一會(huì)；然后放入蒜、辣椒、姜片等，放入鍋中蒸15—20分鐘。

生牛肉塊蒸多久能熟

先放鹽

1、煮生牛肉 其實(shí)做法蠻簡單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 　2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 　3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁. 　

牛肉幾分鐘能蒸熟

45分鐘~一個(gè)小時(shí)左右。在煮牛腩時(shí)，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影響到煮牛腩的時(shí)間的。當(dāng)火候比較大的時(shí)候，牛腩煮熟的時(shí)間就會(huì)適當(dāng)?shù)乜s短。但是當(dāng)火候過小時(shí)，也要延長煮牛腩的時(shí)間。

通常情況下，在煮牛腩時(shí)，可以在鍋中加入適量的檸檬片，因?yàn)闄幟适强梢杂行У厝コｋ畋旧硭鶐в械娜庑任兜摹．?dāng)牛腩煮熟后，盡快食用味道更佳?？磁ｋ钍欠褚呀?jīng)徹底熟透，可以用筷子輕輕戳動(dòng)牛腩，當(dāng)能夠輕易戳動(dòng)時(shí)，說明此時(shí)的牛腩是到了可以食用的程度。