辣椒牛肉醬怎么做法
主料：紅辣椒、牛肉、食用油
輔料：生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻。
1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。
2.牛肉剁碎放入調(diào)料腌制備用
3.將晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各種調(diào)料進(jìn)行腌制
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。翻炒至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調(diào)至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續(xù)攪拌
9.牛肉辣椒醬制作完成
牛肉辣椒醬的做法
材料：牛肉1斤、鮮紅辣椒2斤、黃豆醬1斤、油半斤、姜1塊，大蒜1頭、番茄醬150克、白糖2湯匙、白芝麻（熟）2湯匙、十三香1茶匙、花椒1湯匙，大料2個
步驟：
1.把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。
2、牛肉選用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，不要切得太細(xì)。
3.把紅辣椒剁成辣椒碎，大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內(nèi)，加入番茄醬，攪拌均勻。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出。
5.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。
6.下入黃豆醬小火炒制，要不停地攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。
7.下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時間長。
8.到時間后，關(guān)火，加入芝麻，攪拌均勻
辣椒牛肉醬做法教程
辣椒牛肉醬的家常做法用料：
紅尖椒2000克、牛肉500克 輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺 牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機(jī)絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的 |
4.炒熟花生，稍涼去皮 5.
將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎 6
.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存 烹飪技巧： 豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。
辣椒牛肉醬怎么做?
用料
牛肉 200克、豆豉 150克、小米辣 100克、干辣椒 100克、蒜 3瓣、老姜 1塊、白芝麻 100克、鹽 、白糖 、花椒面 、十三香
麻辣牛肉醬的做法步驟
步驟 1
所有材料洗凈備用。（干辣椒要先用清水沖洗一下，去除灰塵）
步驟 2
將牛肉切小塊，放入蒜和姜，用絞肉機(jī)攪碎至顆粒狀。
步驟 3
將小米辣和干辣椒分別攪碎，豆豉剁成大顆粒狀。
步驟 4
鍋中放重油,燒開，關(guān)火涼至五成熱。
步驟 5
放入牛肉快速翻炒均勻。
步驟 6
放入小米辣翻炒至小米辣的水分消失。
步驟 7
放入辣椒面繼續(xù)翻炒。
步驟 8
加入豆豉翻炒，不停的翻炒，防止豆豉粘鍋。
步驟 9
加入芝麻。
步驟 10
在起鍋前放入適量白糖、花椒面和十三香調(diào)味，嘗一嘗咸度是否合適。(這個量的豆豉應(yīng)該咸度剛好，口味重的朋友可以再加少許鹽)
步驟 11
出鍋！喜歡吃香一點的牛肉可以炒久一點，牙口不好的朋友適當(dāng)減少翻炒時間)
辣椒牛肉醬的做法最正宗的做法
步驟 1
牛肉餡加料酒，少量鹽腌制備用（我是自己用家用絞肉機(jī)弄的，也可以刀切成小塊）
步驟 2
4頭蒜去皮，洗凈，去根。
步驟 3
蒜處理成蒜末，盡量小一點，用拉蒜的工具也行，刀切也行。
步驟 4
兩個小蘋果，去皮，切成小丁。
步驟 5
準(zhǔn)備香葉，八角，辣椒，麻椒粒，花椒粒，姜片備用。
步驟 6
250g黃豆醬
步驟 7
鍋中加入豆油，麻油，小火把香料放入炸至干撈出，可以多放油，最后牛肉會把油吸收掉很多。
步驟 8
油稍顯渾濁，能聞到香味了。
步驟 9
轉(zhuǎn)中火把蒜放入鍋中，注意要一直翻炒，避免糊。依個人口味，喜歡吃蒜味的可以炒至蒜熟，不喜歡蒜味的可以多炒一會兒，至蒜變色。
步驟 10
炒好的蒜加入蘋果，繼續(xù)翻炒，持續(xù)中火。
步驟 11
蘋果炒至不再出水，加入黃豆醬
步驟 12
翻炒均勻即可加入牛肉
步驟 13
大概翻炒20分鐘的亞子，牛肉餡容易熟，如果是牛肉塊應(yīng)該是30分鐘，途中依個人口味加入白糖，味精，鹽，我還加了麻油
步驟 14
最后加入熟芝麻就可以出鍋了。
步驟 15
最后出來的成品是兩個罐頭瓶子。
牛肉醬辣椒醬的做法
1、將辣椒洗凈控干，只去掉綠蒂，帶籽 剁碎。（用粉碎機(jī)粉碎也可）
. 2、將牛肉攪成餡。
3、炒鍋中放油加熱放入牛肉餡炒熟。
4、西紅柿切碎。
5、將所有的配料加入炒好的牛肉鍋中 （味精、大蒜除外），點火敖煮。
6、將大蒜拍碎去皮放入熬好的辣醬中， 放入味精。 注意：在熬煮的過程中，要不斷的用炒鏟翻 動，直至鍋開，以免糊鍋。
辣椒牛肉醬怎么做法視頻
辣椒適量，香菇適量，肉適量，生抽適量，蠔油適量，黃豆醬適量，辣椒油適量
1.辣椒去籽切成碎，香菇切掉地切成末肉用絞肉機(jī)絞成末
2.鍋里倒入油，加入肉末炒香，加入黃豆醬，蠔油翻炒，加入香菇翻炒均勻，倒入一碗水燜煮十分鐘，加入辣椒翻炒，加入生抽，辣椒油炒均勻
辣椒牛肉醬怎么做法最好吃
主料：紅辣椒、牛肉、食用油
輔料：生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻
做法
1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。
2.牛肉剁碎放入調(diào)料腌制備用。
3.將晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各種調(diào)料進(jìn)行腌制。
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調(diào)至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續(xù)攪拌
9.終于，香噴噴的牛肉辣椒醬出鍋了。
辣椒牛肉醬做法小方子
用料
辣椒面400g牛肉酥 300g花生碎 200g蒜末 50g色拉油 2000g熟芝麻 80g雞精 10g香醋 10g味極鮮 180g料粉（下方制作） 20g
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備涼油把花生米下鍋，開小火。
步驟 2
油開以后撈出花生去皮。
步驟 3
將去好皮的花生切碎，取200g備用。
步驟 4
牛肉粒400g、放入料酒20g、鹽15g、淀粉10g、雞粉20g、拌勻。
步驟 5
鍋中倒入色拉油1000g，下入芹菜50g、洋蔥50g、蔥段40g、姜片30g，小火炸成焦糖色撈出。
步驟 6
在油中放入剛剛腌好的牛肉，小火炸干水分酥透撈出。
步驟 7
比例準(zhǔn)備好香料，打成料粉備用。
步驟 8
在碗內(nèi)放入辣椒面400g、雞精10g、蒜末50g、香醋10g、牛肉酥300g、花生碎200g、味極鮮180g、料粉20g、攪拌均勻。
步驟 9
用酥牛肉的油，下入香葉、小茴香、桂皮各10g、千里香15g。小火把香葉炸成微黃撈出。
步驟 10
下入5g紫草給油上色，炸20秒撈出。
步驟 11
直接用180度的熱油澆在準(zhǔn)備好的辣椒面里。
步驟 12
攪拌均勻，下入芝麻。自然冷卻24小時后即可使用。
辣椒牛肉醬做法視頻
食材:紅辣子（8斤）、牛肉2.5斤、姜、花生、芝麻、王致和的干黃醬（2袋），冰糖（適量）、八角、桂皮、花椒、香葉。
準(zhǔn)備工作:
第一步:江紅辣椒洗凈，最好晾半天后剁碎（用絞肉機(jī)攪碎也可）
第二步:將牛肉切成小丁丁后再稍微剁一下，
第三步:將姜、蒜剁碎待用，準(zhǔn)備八角、桂皮、香葉、花椒、干黃醬待用
第四步:炒花生，待涼后去皮，將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎，
然后再炒白芝麻
制作過程:
第一步:鍋中放油將牛肉翻炒變色，放少許料酒去腥，再翻炒一會，出鍋放入盆中。
第二步:鍋洗凈后多放油，油溫稍熱加入八角、桂皮、香葉、花椒翻炒，撈出上述調(diào)料，倒入切碎的紅辣椒翻炒，開鍋后改小火，加入姜、蒜及炒好的牛肉、干黃醬1袋（另外一袋慢慢加入，鹽不用放，干黃醬很咸）、單晶冰糖3～4粒，中間要不停翻炒，
第三步:放入花生碎、芝麻，再炒幾分鐘，辣椒醬就完工了。
第四步:把炒好的醬裝入瓶中，并將燒開的油放涼后倒入瓶中，油把醬封上，這樣辣椒醬易儲存，不容易壞。
辣椒牛肉醬怎么做法好吃
純牛肉辣椒醬食材明細(xì)
紅辣椒、花生、豆油、姜、料酒、鹽、牛肉、熟白芝麻、蒜、白糖、豆瓣醬、味素。
1、將辣椒洗凈，
2、用料理機(jī)絞碎，要帶一次性手套，不然手會辣得很疼。
3、將蔥姜蒜切成碎末.肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉。這步我沒有拍照，肉是沒切前的
4、炒熟花生，稍涼去皮。
5、將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6、鍋中油燒熱后，將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味。然后放入蔥姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7、倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。
8、放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉椒辣醬出鍋了，出鍋前再放入味精。
9、趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存。
10、盛出一小碗，煮上面條一拌，再放些香菜，美味的佐料。
