牛肉煮黃豆芽可以嗎
1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。
2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會兒把表面的一層皮兒捏出來扔掉，撈出放到盤子里備用。
3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續(xù)翻炒。
4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著。
5.差不多要熟的時(shí)候放入鹽、味精即可。
黃豆芽燉牛肉的家常做法竅門
牛肉要做好了，放綠豆芽也可以，黃豆芽要早放。
牛肉能燉黃豆芽嗎
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，期間每隔一個(gè)小時(shí)換一次水，充分去除里面的血漬。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進(jìn)行汆水，經(jīng)常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質(zhì)和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗干凈準(zhǔn)備煮制。
3.準(zhǔn)備半鍋清水放入牛肉，煮的時(shí)候不要放太多調(diào)料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質(zhì)鬧備亂凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發(fā)柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開中火煮2個(gè)小時(shí)。
4.只喝湯太過單調(diào)，這里我們準(zhǔn)備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發(fā)，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發(fā)，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點(diǎn)姜片和蔥片，準(zhǔn)備液檔辣椒面30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進(jìn)去熬化，熬制沒有腥味，再放入蔥段和姜片，開小火炸出里面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時(shí)挑出來不要，這個(gè)時(shí)候關(guān)火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.時(shí)間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經(jīng)煮熟了，如果扎的時(shí)候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調(diào)味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點(diǎn)食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點(diǎn)胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準(zhǔn)備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據(jù)自己的喜好來決定，然后把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美滾此味即成。
牛肉與黃豆芽怎樣做好吃
豆芽是非常好吃的，而且又很便宜，幾塊錢就能買到很多豆芽了，尤其是在早上去菜市場買的話會非常的新鮮，再加上牛肉的美味，這道菜適合喜歡牛肉和豆芽的朋友吃，非常不錯(cuò)。夏天吃這一道豆芽非?？煽?，再加上牛肉也非常有營養(yǎng)。下面跟小飛學(xué)一下吧！
食材：豆芽、牛肉、蒜頭、姜、鹽、料酒、雞精
第一，清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費(fèi)事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
第二，熱鍋放油。接著將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因?yàn)槎寡恳彩欠浅Ｈ菀资斓氖卟?，因此倒入鍋中的油可以多一些?/p>
第三，炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。倒入豆芽，牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。調(diào)味，豆芽基本能在5分鐘內(nèi)就能熟，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯(cuò)的，也能讓牛肉更有味道。
第四，翻炒出鍋。放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
黃豆芽可以和牛肉煮嗎
1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會兒把表面的一層皮兒捏出來扔掉，撈出放到盤子里備用。3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續(xù)翻炒。4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著。5.差不多要熟的時(shí)候放入鹽、味精即可。
牛肉可以燒黃豆芽嗎
將新鮮牛肉洗凈切成薄片，用少許橄欖油、鹽腌制30分鐘備用。將黃豆芽、干黃花、黑木耳、豆腐、新鮮菌類、白菜，洗凈擺盤備用
2：炒鍋內(nèi)放入少量橄欖油燒熱，加入姜片、蒜瓣炒香，加入200克紅酸湯炒出香味，加入清水或高湯燒開（為了簡便，我在菜場直接買的紅酸湯底料）
3：再加入黃豆芽、大蔥段、芹菜葉、蒜苗段，少許鹽、白糖、胡椒粉煮開，倒入準(zhǔn)備好的火鍋容器內(nèi)，放入火鍋配菜，煮開就可以吃了
牛肉燉黃豆芽的做法大全
豆芽牛肉湯
食物原料：
牛肉200克，黃豆芽100克，胡蘿卜80克
鹽、雞精、香油各適量
制作方法：
1、牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙后撈出;
2、黃豆芽洗凈，胡蘿卜削去皮，切成塊;
3、將牛肉、胡蘿卜、黃豆芽加適一水入鍋中燉煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。
白菜豆腐牛肉湯
食物原料：
白菜15克，豆腐1/5塊，牛肉20克，醬油、香油、生粉、鹽各少許。
制作方法：
1、將牛肉按橫紋切成薄片，調(diào)進(jìn)醬油、香油、生粉混勻腌制半小時(shí)。
2、將白菜切成1。5厘米左右的長條，豆腐切成碎塊。
3、將適量的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，然后放進(jìn)白菜，燒開后再加進(jìn)豆腐同煮5～10分鐘，然后加牛肉煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
用牛肉湯燉黃豆芽好吃嗎?
1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。
2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會兒把表面的一層皮兒捏出來扔掉，撈出放到盤子里備用。
3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續(xù)翻炒。
4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著。
5.差不多要熟的時(shí)候放入鹽、味精即可。
黃豆芽可以燉牛肉嗎
材料： 馃條，牛肉，蔥，豆芽，姜，豉油，生粉，老抽，生抽，糖 制作過程：
1、將牛肉切片，用豉油和生粉腌半小時(shí)。
2、蔥切段，姜切絲。
3、大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用。
4、用剩余的油加姜絲和馃條炒允。
5、將牛肉加回，并加入蔥段，豆芽炒勻。
6、加入少許老抽，生抽和糖，翻炒均勻即成。
