牛肉做的好吃的飯叫什么
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。牛肉對貓咪來說是非常營養(yǎng)的食物,適量食用可以幫助貓咪毛發(fā)柔順、體態(tài)勻稱,并且牛肉的脂肪含量特別低,吃后不容易發(fā)胖,也不容易引發(fā)胰腺炎。但是在喂牛肉時最好要飼喂沒有任何調(diào)味料的熟牛肉。切不可喂帶有骨頭的生牛肉。
什么是牛肉飯
火鍋牛肉片或薄片牛小排 160g,洋蔥絲 半顆,蘋果或水梨絲 半顆,大蒜切絲 ㄧ根,韓式辣椒醬辣味噌 1大匙,白蔭油 2大匙,糖 1小匙,味淋 1小匙,檸檬汁 1大匙,魚露 1/4小匙,白芝麻油 少
做法
所有蔬菜切成絲,放入深鍋中。用什么蔬菜絲,可自行決定。
牛肉切成小段,不調(diào)味。稍微煎到不出血水即停止。
所有拌醬材料先在小碗中,用打蛋器調(diào)勻。沒有白蔭油的,以1大匙清醬油+1大匙白開水代替
煎好牛肉放入深鍋中,加入拌醬,用筷子全部拌勻。
碗中盛飯,上面放上拌料即可。
牛肉飯用的什么牛肉
食材明細
牛肉片100克、洋蔥1個、鮮香菇2個、黃瓜1根、姜末、料酒、醬油、老抽、韓式味增醬、鹽各適量。
做法
1、將姜末、料酒、醬油、老抽、韓式味增醬、鹽放入牛肉片中,腌制15分鐘以上。
2、將香菇去蒂劃十字。
3、洋蔥切瓣兒。
4、黃瓜用小工具切花片。
5、熱鍋放油,下入洋蔥炒香。
6、將牛肉片入鍋炒至變色后放入些許料酒,口重的可再調(diào)入些鹽。
7、將香菇放入,小火燜,待香菇燜軟,湯汁收收即可出鍋,澆在米飯上,將黃瓜配在旁邊即可。
形容牛肉飯好吃
1、自來鼻上無繩索,天地為欄夜不收?!畎住对伿!?/p>
2、遠牧牛,繞村四面禾黍稠?!赌镣~》 唐·張籍
3、一日官軍收海服,驅(qū)牛駕車食牛肉?!短锛以~》 唐·元稹
4、溪清喜不污牛腹,豈畏踐霜寒墮趾?!讹嬇8琛?宋·陸游
5、奚奴跨馬不搭鞍,立走水牛驚漢官?!抖判悴女嬃⒆咚8琛?唐·顧況
6、勿言牛老行苦遲,我今八十耕猶力。——《飲牛歌》 宋·陸游
7、問渠何法牛馴擾,鞭撻無驚芻牧多?!厄T牛歌》 清·陸師
8、所念牛馴擾,不亂牧童心。——《牧童詞》 唐·儲光羲
9、日斜草遠牛行遲,牛勞牛饑唯我知?!赌僚T~》 明·高啟
10、人生得飽萬事足,拾牛相齊何足言!——《病?!?宋·李綱
2.形容“牛肉”的詩句有哪些
1、牧童詞——唐·李涉
朝牧牛,牧牛下江曲。
夜牧牛,牧牛度村谷。
荷蓑出林春雨細,蘆管臥吹莎草綠。
亂插蓬蒿箭滿腰,不怕猛虎欺黃犢。
2、代牛言——唐·劉叉
渴飲穎川水,饑喘吳門月。
黃金如可種,我力終不歇。
3、五歌·放?!啤り扆斆?/p>
江草秋窮似秋半,十角吳牛放江岸。
鄰肩抵尾乍依隈,橫去斜奔忽分散。
荒陂斷塹無端入,背上時時孤鳥立。
日暮相將帶雨歸,田家煙火微茫濕。
4、牧童詞 唐·儲光羲
不言牧田遠,不道牧陂深。
所念牛馴擾,不亂牧童心。
圓笠覆我首,長蓑披我襟。
方將憂暑雨,亦以懼寒陰。
大牛隱層坂,小牛穿近林。
同類相鼓舞,觸物成謳吟。
取樂須臾間,寧問聲與音。
5、詠臥牛 唐·李家明
曾遭甯戚鞭敲角,又被田單火燎身。
閑向斜陽嚼枯草,近來問喘為無人。
1, 今天媽媽做的牛肉吃起來很鮮嫩。
2, 他垂涎三尺地說:"老婆!牛肉燉好了沒?"。
3, 把牛肉餡和胡蘿卜絲攪拌在一起。
4, 在日本的大街小巷,隨處可以看到牛肉飯的快餐連鎖店。
5, 你為了一塊不識時務(wù)的牛肉放我鴿子?
6, 只見他正往腌牛肉上涂熱芥子醬,顯然吃得津津有味。
牛肉做的好吃的飯叫什么來著
馬肉和牛肉怎么區(qū)分??
市場上,偶有個別不法商販將馬肉當成牛肉賣,坑害消費者。鑒別牛肉、馬肉方法如
牛肉馬肉怎樣區(qū)分?
看顏色:牛肉淡紅色,馬肉呈深紅色。 看切面:牛肉切面顆粒感不明顯,馬肉非常明顯。 看嫩度:牛肉嫩度差,馬肉嫩度強。 看脂肪:牛肉脂肪呈白色大理石狀,馬肉脂肪呈黃色。 聞味道:肉有膻味,馬肉無明顯氣味。 馬肉氣味 辛、苦、冷、有毒。馬肉在槍彈問世以前曾是游牧民族經(jīng)常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。只是在煮或炒會有泡沫產(chǎn)生,且會發(fā)出惡臭,因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。 馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì),具有恢復(fù)肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環(huán),預(yù)防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。 牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸
馬肉和牛肉怎樣區(qū)別,吃馬肉有什么壞處?
馬肉的食療作用: 馬肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二經(jīng); 馬肉有補中益氣,補血,滋補肝腎,強筋健骨之功效。 與馬肉相克的食物: 馬肉不要和大米(梗米)、生姜、蒼耳、豬肉同食。 馬肉的營養(yǎng)素含量: 熱量 (122.00千卡) 蛋白質(zhì) (20.10克) 脂肪 (4.60克) 碳水化合物 (0.10克) 膽固醇 (84.00毫克) 維生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黃素 (0.25毫克) 尼克酸 (2.20毫克) 維生素E (1.42毫克) 鈣 (5.00毫克) 磷 (367.00毫克) 鉀 (526.00毫克) 鈉 (115.80毫克) 鎂 (41.00毫克) 鐵 (5.10毫克) 鋅 (12.26毫克) 硒 (3.73微克) 銅 (0.15毫克) 錳 (0.03毫克 鑒別牛肉和馬肉方法如下: (1)從肌肉的色澤看:牛肉呈淡紅色,切面有光澤;馬肉呈深紅色,棕 紅色或蒼紅色. (2)從肌纖維狀上看:牛肉肌纖維較細,切斷面顆粒感不明顯;馬肉肌 纖維較粗,間隙大,切斷面顆粒非常明顯. (3)從肌肉的嫩度上看:牛肉質(zhì)地結(jié)實,韌性較強,嫩度較差;馬肉質(zhì) 地較脆,嫩度較強,韌性較差. (4)從肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纖維間脂肪明顯,切面呈 大理石狀;馬肉脂肪呈黃色,柔軟而粘稠;肌纖維間很少夾雜脂肪. (5)從味覺上,牛肉有明顯的膻味,馬肉聞起來無明顯氣味。
牛肉和馬肉有什么區(qū)別???
氣味 辛、苦、冷、有毒。 馬肉在槍彈問世以前曾是游牧民族經(jīng)常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒會有泡沫產(chǎn)生,且會發(fā)出惡臭,因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。 由于馬的數(shù)目并不多,因此算不上是普遍的肉類,然后馬肉的品質(zhì)比雞肉或牛肉,含有更高價的蛋白質(zhì)。 食療作用主治 除熱,下氣,長筋骨,強腰脊,治寒熱痿痹。煮汁,洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。 馬肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二經(jīng); 馬肉有補中益氣,補血,滋補肝腎,強筋健骨之功效。
牛肉做的好吃的飯叫什么飯
可以的。
牛肉燉豬血做法配方:
工具/原料:
豬血1塊、牛肉100g、干貝2粒、姜絲2湯匙、白米1米杯。
步驟:
1、準備工作 ~ 牛肉( 剁碎 , 再用一小匙醬油 , 胡椒粉腌著 ) ; 白米洗凈后和干貝絲、姜絲一起加入內(nèi)鍋中 , 再加半鍋清水 , 外鍋倒進二杯水 。
2、跳起后加入已調(diào)味的牛肉碎 , 豬血(切小塊)拌勻后 , 外鍋再加入2杯水再煮一次。
3、跳起后再加少許鹽調(diào)味即可。
牛肉可以做什么飯
土豆燒牛肉,超級下飯的家常菜,營養(yǎng)又好吃。
牛肉是大家都很喜歡的,土豆燒牛肉也是在很多餐廳賣的超級好的,土豆牛肉蓋飯,土豆牛肉蓋澆面呀,濃郁的湯汁,鮮嫩酥軟的牛肉,軟糯可口的土豆,一口氣吃兩碗飯完全不成問題。超級下飯的家常菜 是一道老少皆宜的下飯菜呀,廢話不多說,上干貨 ??
材料:
牛肉
土豆
洋蔥
大蔥
小蔥
姜
茶葉
調(diào)料:
油
糖
鹽
料酒
生抽
老抽
十三香
白胡椒
蠔油
做法:
1??牛肉洗干凈切塊,土豆切塊泡水,蔥姜洋蔥切好備用。
2??牛肉塊涼水下鍋焯出血末,洗干凈備用。
3??熱火涼油,下大蔥,姜片,洋蔥爆香,然后下焯好的牛肉翻炒5到7分鐘。
4??加三勺料酒,三勺生抽,兩勺老抽,兩勺蠔油,小半勺十三香,小半勺白糖,繼續(xù)翻炒3分鐘。
5??鍋中加熱水,同時加入一小撮茶葉,大火煮開,小火燉煮35分鐘。
6??加入土豆,繼續(xù)燉煮15分鐘,加小蔥白以及少量鹽以及小半勺白胡椒粉,翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7??出鍋撒蔥花裝盤即可。
友情提醒:
1??焯水要用冷水下鍋,燉煮加水一定要用熱水哦。
2??為了讓牛肉更容易軟爛,可以加一撮茶葉。
3??把握不好調(diào)料量的寶寶們還是建議少量多次的加。寧淡不咸。我用了一斤的牛肉,兩個大土豆。
4??湯汁不要收干,湯汁的多少可以自己把握,這道菜的湯汁是非常下飯的。
5??我做菜不加味精雞精的,其實牛肉這樣做已經(jīng)超級鮮了。
6??牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),很適合健身的寶寶們哦。
牛肉有什么做飯
牛除了生長地、年齡、肥瘦會影響肉質(zhì)外;一頭牛,依其部位的不同肉質(zhì)也有所差異;各國對各部位的劃分、名稱也不盡相同;自菜中,牛肉所使用的用途,非常的廣。
依牛肉使用的烹調(diào)方法不同,牛肉各部位的名稱和用途就能區(qū)分為以下幾種: 肩胛肉 :為頸部到肩胛骨之問的肉;筋較多,肉質(zhì)硬;多用於煮燉、煨湯、 絞 碎肉等。上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用於燒烤、牛排。內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用於牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬於此部位。下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)細嫩僅次於腓力,脂肪含量適中,多做牛排、燒烤使用;稱沙朗牛排。腿肉:是牛經(jīng)?;顒拥牟课?;故肉質(zhì)較粗、脂肪含量少,多用於燉、絞肉的烹調(diào)方法,而內(nèi)大腿肉部位,則較柔軟些;可用於牛扒、炭扒。前脛肉:為牛腿的部位;這部份是運動最多的部位。肉質(zhì)最硬且肉筋多,俗稱牛腱。適合燉、鹵長時間的烹調(diào)。腹部肉:肉質(zhì)呈五花三層,精肉和脂肪交替,筋腱多呈扁平狀;適合清燉、紅燒,例如紅燒牛腩。牛尾:牛尾在菜式中用途不廣,但營養(yǎng)含量十分豐富,常用於烹煮湯式料理,多以煮燉的烹調(diào)法;因牛尾的肉少又硬筋也很多,長時間的煮燉才會軟。且若搭配蔬菜共煮,將更形美味。牛舌:一個重達1500~2000公克的牛舌,其肉質(zhì)較硬并含有少量的脂肪和筋膜;表皮有層粗糙的厚皮,不可食用,烹調(diào)前須剝除。牛舌分有舌根和舌尖,舌根處肉質(zhì)較軟,舌尖則硬許多,選購時應(yīng)挑選舌根較厚的牛舌且以新鮮的為佳。牛小排:肉質(zhì)結(jié)實,油脂含量較高,且分布平均;適合燒烤、牛排,例如:碳烤牛小排。牛小腿:牛肉中,牛小腿的肉質(zhì)算是最結(jié)實、硬且肉筋最多的部位;不過,其肉中膠質(zhì)含量多,適合久煮的烹調(diào)法,例如:清燉。柳肉 :位於脊椎骨內(nèi)側(cè),兩根細長的肉,是牛肉中最柔軟的部位;脂肪含量少,適合牛排的制作。