茄子和牛肉能一起燒嗎
牛肉茄子做法
主料 牛肉300克 茄子1個 小蔥1根
輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量
料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量
1.牛肉洗凈切成片加入生粉、料酒、白糖腌制
2.茄子切滾刀塊,小蔥切段,大蒜切片,姜切絲
3.鍋內(nèi)多放些油,放入茄子,中小火把茄子慢慢炸熟,撈出
4.鍋內(nèi)放油加熱放入姜絲和大蒜炒香,入牛肉,炒1分鐘后,倒入生抽和老抽給牛肉上色
5.倒入沒過牛肉的熱水
6.蓋上鍋蓋燒至水干,牛肉顏色透明,放入番茄沙司再燒3分鐘,最后把炸好的茄子和小蔥倒入炒勻即可
茄子可以跟牛肉一起燒嗎
主料:牛肉約100克,圓茄子1個
輔料:小紅菜椒1枚,小黃菜椒1枚,荷蘭豆約50克,Baby胡蘿卜6條
腌肉調(diào)料:蠔油1大匙,生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙,菜油2大匙。茄子表面,玉米淀粉2/3大匙芡汁調(diào)料,蠔油2大匙,生抽1大匙,紅糖粉1小匙,生粉1/2大匙,麻油1小匙,胡椒粉1/3小匙,清水1/4杯
做法步驟
1.牛肉切薄片入一大碗,加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙,抓勻,加清水1大匙,也抓勻,再加清水1大匙,再抓勻,加入玉米淀粉1小匙,還是抓勻,最好加菜油2大匙,再抓勻以保持水分,然后放密實盒入冰箱隔一夜,這樣就比較放味了;三、把圓茄子切條,加入玉米淀粉2/3大匙,用手拌均勻,然后入空氣炸鍋,設(shè)置370°F,約10分鐘;
2.把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片;
3.把圓茄子切條,加入玉米淀粉2/3大匙,用手拌均勻,然后入空氣炸鍋,設(shè)置370°F,約10分鐘;
4.在烤茄子時可騰出手準備芡汁,置一碗,加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯,攪拌均勻備用;
5.鍋熱放底油,倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片,稍翻幾下過一過油,即出鍋以去菜腥味,鍋底留油;
6.此時茄子已經(jīng)烤好;
7.爐開中大火,鍋熱放牛肉,炒至七至八成熟;
8.倒茄子入鍋,兜幾下;
9.加入芡汁,不斷翻拌,燒至汁起泡,出鍋裝盤。
茄子和牛肉可以一起燒嗎
用料
牛肉100克,茄子1個
茄子鹵牛肉的做法步驟
步驟 1
洗凈茄子,切三角塊 細的小胡蘿卜切三角塊
步驟 2
提前鹵好的牛肉切片
步驟 3
大蔥葉切一厘米長的段
步驟 4
鍋熱倒油,油熱放大蔥,煸香后先炒胡蘿卜,稍后放入茄子,快熟時放入牛肉,撒鹽,稍微加一點水,燜一會兒,出鍋
茄子和牛肉能一起燒嗎寶寶
食材用料
大白菜幾片,茄子半根,牛肉一小塊,肉松適量,寶寶面條一束
做法步驟:
1.大白菜清洗干凈切成小片,茄子削皮洗凈切成丁,牛肉事先燉爛然后切成小丁
2.鍋里放水燒滾,放入大白菜、茄子和牛肉還有寶寶面條一束,煮軟
3.撈出放碗里撒上肉松即可
茄子可以跟牛肉一起煮嗎
材料:
牛肉碎半磅(帶點肥)
茄子兩條切條狀
蒜蓉(6粒)
洋蔥絲
紅蘿卜絲
料酒
滾水2杯
醋1匙羹
醬油膏
橄欖油(2茶匙)
鹽巴調(diào)味
紅燜茄子牛肉的做法:
1。鍋中放入橄欖油和牛肉碎一起炒,炒到牛肉碎5分熟
2。加入蒜蓉,洋蔥絲,和紅蘿卜絲一起炒,炒到所有食材8分熟
3。加入料酒,醬油膏拌勻,醋,然后加入滾水(雞湯更棒)拌均勻
4。將火候調(diào)得到最勐火,燒開滾水大概1分鐘
5。放入茄子,快速拌均勻,蓋上鍋蓋,燜2分鐘,
6. 打開鍋蓋,快速將茄子翻面,蓋上鍋蓋再燜2分鐘至茄子軟熟,收水鹽巴調(diào)味即可
牛肉和茄子能在一起燉嗎
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好材料茄子,牛肉,香菜,蒜,蔥,姜,料酒,大醬,鹽,味精。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
聽說手撕茄子味道好,真的假的?
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜爆鍋,加一勺大醬,少許料酒,下入牛肉翻炒至變色。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入茄子炒至變色。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
添湯,大火燒開 小火燉十五分鐘。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蒜泥,開蓋五分鐘,讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器,你值得擁有。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋撒上香菜。
茄子和牛肉能一起燒嗎竅門
原料
茄子200克,紅椒、青椒各35克,熟牛腩、姜片、蒜末、蔥段各適量
調(diào)料
豆瓣醬7克,鹽3克,雞粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量
做法
1.茄子洗凈去皮,切??;青椒、紅椒均洗凈切開,去籽切?。皇炫k钋行K。
2.起油鍋,放入茄子丁,炸至斷生后撈出。
3.起油鍋,爆香姜片、蒜末、蔥段,倒入牛腩,加入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽,翻炒勻。
4.注水,放入茄子、紅椒、青椒,加入鹽、雞粉,炒勻,煮至入味,倒入水淀粉,炒熟入味,盛出即成。