生菜牛肉湯做法
答：八種牛肉湯吃法：
第一種：牛肉丸湯燉煮開后，放入少許鹽和雞精，放入生菜滾開一下，即可食用。
第二種，咖喱牛肉丸湯，里面加入少許蔥花香菜點綴一下。
第三種，牛肉丸粉絲湯，放入少許榨菜碎末，好吃?
第四種，牛肉丸蘿卜片湯。
第五種，牛肉丸冬瓜湯。
第六種，牛肉丸酸筍湯。
第七種，牛肉丸原味湯。
第八種，牛肉丸平菇湯。
生菜牛肉湯做法視頻
一、用料
金龍魚愛心桃花小米 80克
牛肉 300克
生菜 5-6片
高湯或濃湯寶 適量
鹽 2-4克
胡椒粉 2-5克
淀粉 一勺約5克
枸杞 一小把
二、小米牛肉湯的做法步驟
步驟 1
金龍魚愛心桃花小米洗凈，放電飯煲里和平時一樣煮粥，可以比平時少放點水，這樣煮出來的小米粒粒分明。
步驟 2
煮粥時把生菜洗凈切絲
步驟 3
牛肉可以用牛肉卷，鍋里倒入清水煮沸，放入牛肉卷焯水一分鐘左右撈出
步驟 4
沖洗干凈浮沫備用
步驟 5
鍋里放入高湯和適量清水煮沸，
步驟 6
把煮好的小米撈出放入湯中，沸騰后加入焯過水的牛肉，調(diào)味，按自己喜好加入適量鹽
步驟 7
沸騰后加入水淀粉勾薄芡
步驟 8
加入生菜絲煮沸后即可關火，最后灑一把枸杞即可裝盤
生牛肉怎么做牛肉湯
主料
牛肉(腑肋)500克
調(diào)料
鹽5克
輔料
牛排200克，洋蔥（白皮）50克。胡蘿卜50克，芹菜25克
制作方法
牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；
牛骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；
芹菜去根洗凈；
胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放在爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；
將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發(fā)腥)，在這同時將鹽，蔥頭，胡蘿卜，芹菜下鍋一起煮之；
用上述料量煮湯時間稱二三個小時左右；
由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
生牛肉湯的做法
材料牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上湯150毫升。配菜料芽菜50克，鵝帝數(shù)片(切碎)，洋蔥20克(切圈)，蔥1/2湯匙(切小粒)，金不換1束，青檸1/2個(切塊)，紅辣椒2只(切小粒)。
做法(1)干河粉浸于冷開水中片刻，再下開水鍋汆數(shù)十秒后取出，與芽菜一同放入碗內(nèi)。
(2)牛柳片放于河粉上，澆上已煮沸的牛肉上湯。
(3)洋蔥、蔥、金不換及鵝帝可同放入河粉內(nèi)或放于另一只碟中，與湯河粉一同上桌。
(4)吃時可將配菜撕碎加入碗中，隨意加酸和加辣。小訣竅(1)根據(jù)多年的經(jīng)驗，一起預備多人分量，會達不到好的效果，宜逐碗做。
(2)用手撕碎配菜后吃，味道會更佳。
生牛肉怎么做湯
牛肉湯湯像清水做法
用料：牛肉600克、胡蘿卜250克
輔料：食鹽3克、蔥20克、姜20克、料酒15克、胡椒粉1克、水適量
清燉牛肉湯的做法
1.將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀
2.牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈
3.取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節(jié)姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可
牛肉湯營養(yǎng)價值
牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質(zhì)促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分；維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。
蔬菜牛肉湯的做法大全
【原材料】牛肉200克，芹菜150克，雞蛋1個，西紅柿1個
【調(diào)味料】料酒5毫升，鹽、清湯、味精、胡椒粉各適量
【做法】
1.芹菜去葉洗凈，切成小段；西紅柿洗凈，切成小??；雞蛋打破，放入碗中攪散。
2.將牛肉洗凈，切成大塊與清湯一起放入湯鍋中，大火燒開后改用小火煮，待牛肉熟后，放入鹽、味精、胡椒粉、芹菜、西紅柿。
3.待湯再開時，淋入雞蛋液和料酒即可。
牛肉湯怎么做菜
牛肉湯的牛肉并不需要過油理由如下
1.但凡是牛肉湯，都是由原來的牛肉熬出來的，牛肉上面多少帶一些脂肪，所以熬的時候會有一些脂肪飄在牛肉湯表面，有了有水了
2.通常我們吃的牛肉一般是白切的，如果要炒菜吃，不會把他煮成熟牛肉，所以不需要過油
牛肉蔬菜湯的做法
食材：牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法：1、牛肉焯水，蔥切段，姜切片。
2、牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可。
生菜牛肉湯做法竅門
牛肉丸下到水里，水開后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，就熟了。
牛肉丸的做法：
用料： 牛腿肉600克、鹽10克、魚露10克、糖20克、雞精5克、無鋁泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克
1、市場買來的牛肉用清水洗干凈，用刀切小塊。
2、放入料理機打三遍，一定要打細，打到肉靡看不到肉的顆粒。
3、肉靡放到盆里，加鹽、魚露、加水，水要分次加，等水被肉吃進去再加水。最后加糖、雞精、泡打粉，胡椒粉，食用油，用電動打蛋器的攪拌棒打。
4、肉靡打好后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4個小時后取出。爐上煮一鍋水燒到鍋底有小泡，水將開不開時就要轉小火。
5、左手擠丸子，右手用勺子把擠出的丸子刮到鍋里。丸子都刮好后，開大火加熱。
6、水開后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，丸子就熟了。
7、丸子熟了，就撈出瀝干，做好的丸子可以按每次要吃的量分裝冷凍。隨吃隨取。
生菜牛肉湯做法大全
主料
生菜適量
魚露適量
胡椒粉適量
食鹽適量
香油適量
歐芹適量
步驟1
把所需的材料準備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
步驟2
把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮
步驟3
在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用
步驟4
在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹
步驟5
煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料
步驟6
看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了
步驟7
用漏勺把牛肉丸撈起，放進調(diào)好料的湯碗里
步驟8
往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去
步驟9
生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了
家常菜牛肉湯做法
蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋
