萵筍紅燒牛肉的做法

白蘿卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，萵筍300克，蔥2段，植物油，精鹽，料酒各適量。

做法：

1.將牛肉洗凈，瀝干，切成3厘米見方的塊。

2.土豆和萵筍洗凈削皮，切成滾刀塊備用。

3.鍋內(nèi)放入植物油少許，用旺火燒熱，倒入牛肉，翻炒5分鐘。

4.加入料酒，燜燒10分鐘至出香味時，盛入砂鍋中。

5.一次性加足冷水，將牛肉浸沒，用旺火燒開，加入蔥及料酒少許，轉(zhuǎn)用小火燜燉約2小時。至牛肉熟透。

6.加入切好的萵筍和土豆塊及食鹽，再用文火燉1小時，至牛肉，蘿卜均酥爛即可。

萵筍紅燒牛肉的做法大全

方法/步驟

1

牛肉切片加入料酒生抽蠔油胡椒粉腌制，胡蘿卜萵筍去皮洗凈

2

腌制好的牛肉加入淀粉抓勻，最關(guān)鍵的來了：倒入適量的多力濃香菜籽油抓勻鎖住牛肉的水分，這樣炒出來的牛肉更好吃！

3

萵筍和胡蘿卜改刀切好備用，大蒜拍打切碎備用

4

點火  鍋中倒入適量的多力濃香菜籽油

5

先把牛肉放進去炒至七八分熟，出鍋裝盤備用

6

炒完出鍋的牛肉鍋底還有油，放入萵筍和胡蘿卜炒至斷生，再把牛肉倒進去混合翻炒加入鹽，喜歡放雞精的可以再放一點！

7

最后撒上蒜末翻炒兩下就好了，大蒜不用煮太熟，可以殺菌的哦，而且又有蒜香味！

8

簡單又美味的牛肉炒萵筍就這么完成了！

END

萵筍燉牛肉的做法

步驟1

牛肉，萵筍切片，準備好配料

步驟2

牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌制片刻

步驟3

下入姜蒜和泡椒用油爆香

步驟4

下入牛肉翻炒六成熟起鍋

步驟5

用底油炒萵筍

步驟6

炒熟萵筍后下入炒好的牛肉少許醬油翻炒

步驟7

下蠔油和少許雞粉攪拌均勻即可

步驟8

做好裝盤

萵筍炒牛肉怎么做好吃竅門

首先將牛里脊切片。然后再逆著紋路切絲，加鹽、料酒、生抽、淀粉、蔥姜水拌勻后加一勺油拌勻。如下圖所示:

然后將萵筍去皮并切片，如下圖所示:

然后在鍋中放油燒五成熱，放入肉絲滑炒變色盛出。如下圖所示:

將鍋中留余油，放入萵筍片翻炒變軟。再入肉絲和蒜苗，加鹽調(diào)味炒勻。如下圖所示:

最后盛盤出鍋，即可做出蒿筍炒牛肉。

萵筍紅燒牛肉的做法竅門

可以的。

原料：牛肉、茄子、蘑菇、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、油、鹽、醬油等調(diào)味料。

做法：

1、茄子、蘑菇切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；

2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿。

3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油。

4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；

5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調(diào)味即可。

萵筍紅燒牛肉的做法視頻

先將牛肉洗干凈按紅燒牛肉做法燒好牛肉八成熟的時候再加入切好的萵筍塊一起紅燒十分鐘，加入調(diào)料，這樣新鮮牛肉萵筍就做好了。

萵筍燒牛肉的家常做法竅門

烹飪步驟

步驟1/7

把蔥頭單獨用來炒油。

步驟2/7

熱鍋冷油，下蔥頭、豆瓣醬爆炒。然后下姜和蒜。

步驟3/7

把洗干凈的牛肉放入熱油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。

步驟4/7

加入生抽和老抽繼續(xù)炒至上色。

步驟5/7

加水淹過牛肉，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜。用燜燒鍋和高壓鍋的，這部就可以放入燜燒鍋或者高壓鍋了，放進去之前嘗嘗牛肉湯味道，看咸味夠不夠。

步驟6/7

牛肉燜熟，開始變軟以后再加入青筍，燜個20分鐘就軟了。這一步需要把握時間，青筍不需要燜太久就可以軟，最多30分鐘。如果用燜燒鍋可以提前放，高壓鍋的可以壓一遍再燒青筍，肉更軟爛，方便吃，懶的弄，可以在上一步丟進鍋里一起燜，但是青筍可能會燜碎。

最后一步

起鍋前再唱下咸味，不夠再放點生抽或者鹽就行

萵筍炒牛肉片的做法

紅蘿卜洗凈切塊備用，萵苣去皮洗凈切塊備用。

牛肉洗凈切塊，起鍋燒油放入姜，蒜，花椒，桂皮，八角，大蔥炒香放入牛肉炒一下，再放老抽，鹽，料酒再炒一會。

放入水燒二十分鐘左右，放入蘿卜燒五分鐘再放入萵苣燒熟。起鍋之前放點味精調(diào)味。

萵筍可以紅燒牛肉嗎

1.牛肉洗凈切薄片，切好的牛肉先用油腌10分鐘，再調(diào)入少許生抽，白糖，腌15分鐘備用。

2.將萵筍去皮切成片，備好蒜片備好姜片，鍋燒沸水，放入少許鹽，將萵筍片放入沸水中焯煮一分鐘撈出過涼水，濾干水備用。

3.鍋熱油，放入蒜片炒香

4.蒜片炒香，放入焯過水的萵筍翻炒（大火），萵筍炒軟時加入少許鹽翻炒均勻關(guān)火。

5.炒好的萵筍盛盤待用，另起鍋熱油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿鍋邊淋入少許白酒，翻炒均勻。

6.牛肉炒至8分熟時，放入炒好的萵筍翻炒，調(diào)入少許白糖和水淀粉勾芡即可。

牛肉炒萵筍圖片

牛肉炒萵筍好吃。

主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙

輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、淀粉少許、蠔油少許

做法：

1.牛肉洗凈、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。

2.用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制15分鐘左右。

3.萵筍去皮洗凈，切成長短一樣的筍段。

4.再切成片狀。

5.熱鍋放油，蒜末爆香。

6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

7.至牛肉轉(zhuǎn)色。

8.用碟子盛起。

9.接著鍋里放少許油，倒下切好的萵筍保持大火翻炒。

10.加上少許清水，繼續(xù)翻炒片刻。

11.加入鹽。倒進蠔油，拌炒均勻。

12.倒進牛肉，翻炒均勻，關(guān)火即可。