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清蒸牛肉要多長時間(牛肉清蒸多久)

2022年11月24日 06:18:3310網(wǎng)絡

牛肉清蒸多久

蒸牛肉要五十分鐘,牛肉肉質緊湊勁道,需要蒸五十分鐘。

清蒸牛肉要多久

蒸牛肉不需要太長時間,一般冷水上鍋蒸,將鍋里的水燒開之后,再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時間,因為蒸的時間過久,牛肉的肉質就會變老,也會變得不容易咀嚼,為了保證牛肉的口感,整個蒸制的過程,需要15-20分鐘的時間。

  牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物,含有豐富的優(yōu)質蛋白質和礦物質鐵,蒸牛肉也是比較健康的烹調方式。我們一般做牛肉的時候,特別怕牛肉變老,吃牛肉不僅要保證營養(yǎng)健康,還要保證口感,所以蒸的時間一定要掌握好哦。

牛肉清蒸多久能熟

您好,牛肉屬于纖維較粗的食物,很不容易熟,如果把生牛肉切片后,用刀背拍打,使其肉質變得松散一些,放入大鍋中需要蒸40-50分鐘才能熟,如果是整塊的牛肉,估計至少要一小時以上,通常牛肉以煮、煎為主,很少蒸,因為花費的時間太久。

清蒸牛肉幾分鐘熟

用壓力鍋煮牛肉大約需要45分鐘左右,具體時間還要根據(jù)火候的大小決定。如果火候比較小,則可能需要60分鐘。煮牛肉之前,最好把牛肉浸泡幾個小時,這樣在燉煮的時候能縮短時間,便于更快的煮熟。

用壓力鍋煮牛肉,要先開大火煮開,之后放氣5分鐘,扣上安全閥,然后轉中火煮20分鐘,最后轉小火煮20分鐘就行了,整個過程需要45分鐘的時間。牛肉的質感很勁道,有嚼勁,如果煮不爛,牛肉吃起來很難咀嚼,口感也不好。

壓力鍋燉煮牛肉,主要采用高溫高壓的方式進行,這樣可以快速的將牛肉煮爛,使牛肉的食用口感更加嫩滑。壓力鍋也被叫做高壓鍋,這類廚具的結構密閉,在煮牛肉的過程中,牛肉的香味會保留在鍋內,降低香味的流失。

使用壓力鍋的時候,要注意安全閥的使用。在烹飪過程中,要把安全閥扣好,等開蓋的時候,再將安全閥打開,放出鍋里的氣體。操作的時候要小心,不要讓出來的氣體噴射到眼睛。壓力鍋燉煮牛肉,能讓牛肉更快的煮爛,所以時間不需要太長,否則牛肉會失去原來的質感。

牛肉清蒸多久才會熟

蒸牛肉的做法

主料:瘦牛肉370克,大米75克。

調料:植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,蔥、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許。

做法:

1、大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎。

2、牛肉切成薄片(長4厘米、寬2.5厘米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻,放入碗中上屜蒸熟,取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

特點:鮮嫩醇香、麻辣適口。屬川菜。

蒸制的時間大概十五到二十分鐘就可以了

清蒸牛肉多少分鐘

牛肉不太好熟,開鍋后大火再蒸一個小時最好。也不要太久,容易老

清蒸牛肉幾分鐘

食材

牛肉400克;

醬油一勺;

酒一勺;

鹽5克;

姜2片;

蔥3根;

方法/步驟

1/將牛肉洗凈,切成牛肉塊備用。

2/切好的牛肉放碗里,放醬油,放老酒,放鹽,放姜等調料腌上。

3/電飯鍋插電,將碗中牛肉放電飯鍋中蒸40小時,40小時后開鍋出鍋,加香蔥點綴一下,林清蒸牛肉的做法完成。

牛肉清蒸多久才能熟

1、放料:把切好洗凈的牛肉放人鍋內,再放作料,一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香,或者花椒、大料、桂皮,無論采用什么作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。

2、還可以加些桔皮,若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、.姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣,將這些作料一齊下鍋,可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋,能連用2~3次。 

3、火候:作料入鍋即蓋上鍋蓋,視其大開時掀去蓋敞鍋燉,借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋,改為文火小開,3個小時左右就可燉熟,牛肉質地暄爛,湯美色鮮,香氣撲鼻。

4、使用高壓鍋燉牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了,即大火開鍋后,放氣5分鐘,扣上安全閥,20分鐘后改為中火,再經(jīng)20分鐘。

5、腌制牛肉的時候,除了要加入一些調味料之外,還要加入清水,牛肉的吃水量很大,一般500克牛肉可以吃進去250克水,給它補充足量的水分,可以讓牛肉的口感更嫩滑,就像臉上做了面膜,水嫩嫩的。

6、加入水之后一定要繼續(xù)抓,讓水分完全吃進肉里,最后用色拉油封住,撒少許佐料,這樣我們在蒸牛肉的時候,均勻的平鋪在盤中,蒸出來的牛肉口感就會鮮嫩很多。

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