芥菜牛肉怎么做
牛肉剁成沫，芥菜剁成沫，攪拌，加蛋清淀粉鹽料酒生抽老抽拌勻攪上勁，起鍋燒油油熱放入鍋中炸至金黃撈出
芥菜牛肉怎么做湯
面粉500克
溫水250克
牛肉500克
薺菜400克
輔料
鹽適量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蔥姜水150克 蠔油1勺 胡椒粉1勺 雞精1小勺 香油適量
牛肉洗凈切塊放入絞肉機(jī)中，加入料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、蔥姜水、胡椒粉攪成薺菜清洗干凈，開(kāi)水焯燙一遍，擠干水分
切碎后放入肉餡中
面團(tuán)分劑子，搟成餃子皮
放餡兒包成餃子
煮熟后撈出控干水分，上桌
芥末牛肉怎么做
方法/步驟分步閱讀
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將買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈，切片，然后，再將它們裝入大點(diǎn)的碗中，這樣拌起來(lái)比較方便些。
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準(zhǔn)備半個(gè)檸檬，切成片，備用。
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再準(zhǔn)備2根蔥，幾片姜片，適量的青紅椒（切成小圓圈）、3-5粒的大蒜（切成瓣），以及適量的香菜末，把它們?nèi)刻幚砗煤?，再將它們倒入處理好的牛肉中?/p>
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再加入少許的料酒去腥，然后，再加入適量的生抽、海鮮醬油、蠔油，以及少量的高度白酒，它是熗牛肉不可或缺的一樣調(diào)味料，除了提香以外，還可以起到殺菌的效果。
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再加入少許的芥末、適量的鹽、雞精、白糖調(diào)味，將它們翻拌均勻。
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把牛肉腌制半個(gè)小時(shí)，間隔3-5分鐘，需用筷子翻動(dòng)1-2次，這樣既可以起到加速入味的效果，同時(shí)又可保持牛肉鮮嫩的口感。
芥菜牛肉做法
用料
芥菜 一把
牛肉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
淀粉 適量
芥菜炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片，加入適合牛肉的鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，抓拌均勻。 （追求原汁原味的不用放蠔油生抽，或者少放）
步驟 2
抓拌好之后加入適量的淀粉抓拌均勻備用。 炒牛肉之前加入油攪拌均勻。 （選擇牛肉老的就加多一點(diǎn)的淀粉，嫩的就少一點(diǎn)，淀粉多了口感也不好的。）
步驟 3
芥菜剝開(kāi)洗干凈，燒開(kāi)水把菜根先放下去涮一下，再把整個(gè)菜都放進(jìn)去焯水一下，撈起來(lái)放入冷水中沖涼，稍微擰干水分，切好。
步驟 4
起鍋，熱油，倒入切好的芥菜，加適量的鹽，蠔油，翻炒一會(huì)出鍋備用。
步驟 5
起鍋熱油，倒入牛肉大火翻炒至變色，倒入炒好的芥菜一起翻炒，倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒幾下出鍋。
步驟 6
成品。
芥菜牛肉怎么做最好吃
食材
主料
薺菜250g
牛肉250g
面粉250g[1]
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
花椒粉適量
豬肥肉適量
生抽適量
做法
牛肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻，略腌漬（甜面醬腌肉拌餡子是我們這里常見(jiàn)滴，更加有味兒哦?。?/p>
面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀（大約是50克水，放80克面粉），和成軟和的面團(tuán)，靜置餳半小時(shí)左右。
薺菜擇干凈，浸泡2小時(shí)，洗凈，焯水。擠干水分，切碎，將薺菜放入牛肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻
面團(tuán)揉至光滑，搓長(zhǎng)條。
揪面劑，搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點(diǎn)餡，餃子肚子大，捏合，包完全部
鍋?zhàn)訜嘛溩?，輕輕攪動(dòng)，防止餃子粘連。
水開(kāi)，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說(shuō)名餃子熟了。
芥菜和牛肉怎么做好吃
牛肉和芥菜疙瘩能夠一起炒，如果把牛肉切成小碎末，在炒芥菜疙瘩，放點(diǎn)辣椒炒就更好了
芥菜牛肉怎么做好吃
牛里脊切薄片，加入少量的鹽、料酒、生抽、花椒粉、白胡椒粉、白糖、蛋清、玉米淀粉抓勻腌制靜置半小時(shí)以上。
薺菜洗凈切成你喜歡的任意長(zhǎng)度。
熱鍋冷油，下腌制好的牛肉片劃散，變色就盛出。
起油鍋，倒入薺菜翻炒片刻后加入牛肉片同炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可起鍋啦。超級(jí)鮮美！
芥菜炒牛肉的做法
牛肉片爆炒五分鐘后，加入薺菜翻炒片刻即可
芥菜牛肉怎么做才好吃
原料
牛肉250克、芥菜250克
調(diào)料
味精2克、老抽15克、香油10克、小蔥10克、胡椒粉2克、大蒜5克、料酒15克、白砂糖10克、鹽5克、花生油30克
方法
1. 先將芥菜用清水泡1小時(shí)，洗凈，切成片，控去水分；
2. 牛肉片加小蘇打、生抽、清水、干淀粉、拌勻后腌約1小時(shí)；
3. 炒鍋用中火燒熱，下油少許，放芥菜炒至熟透，取出；
4. 把鹽、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、濕淀粉兌成芡汁；
5. 炒熱上旺火燒熱，下入花生油，燒至四成熱，放入牛肉片過(guò)油，傾入笊籬瀝油；
6. 再將蒜泥、辣椒塊爆香，然后放芥菜、牛肉、蔥段，煸炒。再加料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒勻，即成。
