熟牛肉小炒土豆片

用料：牛肉、土豆、蔥、姜、料酒、鹽、醬油 做法：

1、把牛肉、土豆切條

2、蔥、姜切成末狀

3、冷鍋熱油 ，油比平常炒菜多一倍

4、油熱后倒入牛肉翻炒

5、大火翻炒至牛肉變色，蔥姜

6、倒入水，水一定要沒過肉

7、煮30分鐘放入土豆條

8、繼續(xù)煮15分鐘，湯收干

9、起鍋 土豆燒牛肉是一道東北菜，加了胡蘿卜營養(yǎng)更豐富，色彩更漂亮，不但有強(qiáng)身健體的作用，對養(yǎng)護(hù)視力也有好處。

土豆片炒牛肉怎么炒

油熱放土豆片炸至金黃撈出，鍋底油放火鍋底料炒出紅油，加牛肉翻炒加鹽料酒生抽老抽醋翻炒，加土豆片翻炒入味即可

熟牛肉小炒土豆片怎么做

材料：洋芋500克、牛肉150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克，辣椒(紅,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克

制作方法

1. 將洋芋洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出晾干;

2.洋芋片下入五成熱的油鍋內(nèi)炸脆，撈出控油;

3.芽菜洗凈切末，牛肉、海椒(青椒)、紅椒切粒，芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟晾涼后待用;

4. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入洋芋片、紅椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。

熟牛肉炒土豆片怎么做好吃

食材

　　材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調(diào)料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。

做法

　　1、將土豆去皮洗凈。

　　2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。

　　3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。

　　4、勺內(nèi)加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。

　　5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。

　　6、勺內(nèi)留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。

牛肉片炒土豆片怎么炒好吃

把土豆洗干凈切成片起鍋燒油，放入土豆片 土豆片燒八成熟，放入牛肉罐頭。

嫩牛肉炒土豆片

主料：土豆1個

輔料：熟牛肉100克， 青椒1個 ，蔥5克， 姜5克， 花生油8克，食鹽1克 ，十三香1克， 雞精1克。

做法：

1.土豆去皮，青椒、蔥、姜洗凈，牛肉切片，土豆切片，用水洗一遍，控水備用。

2.青椒切塊兒，蔥、姜切一下，起油鍋，油熱后放入蔥、姜炒香。

3.放入土豆片翻炒，放入適量鹽，放入十三香，放入牛肉翻炒幾下，倒入少許水，蓋蓋燜一小會兒。

4.放入青椒翻炒片刻，青椒熟透后關(guān)火，放入雞精，翻勻出鍋。

熟牛肉炒土豆片的做法

牛肉洗干凈切絲（感覺切絲更入味），加入嫩肉粉、料酒、生抽，攪拌放置。

步驟 2

space

準(zhǔn)備鍋底菜： 1、土豆去皮切成拇指粗細(xì)的條狀；茄子也切成土豆條的形狀；芹菜去葉切成節(jié)；洋蔥切碎；香菇切成兩半。 2、熱鍋燒油（油量剛好沒過菜），將以上蔬菜分別炸熟撈起瀝油。 3、最后鍋里留炒菜的油，加入幾?；ń?，姜絲和大蒜，半勺豆瓣醬，再將以上炸熟的菜全部下鍋，大火翻炒，加鹽起鍋裝盤。

步驟 3

space

炒牛肉： 1、熱鍋燒油，加入花椒、倒入牛肉絲大火翻炒，剛好牛肉水分炒干就撈出。 2、鍋里留炒菜的油，加入白糖半勺，蔥姜蒜，糍粑辣椒，紅小米辣少許，倒入牛肉絲，大火翻炒，加少許豆瓣醬和十三香。最后加少許雞精和鹽（少放點(diǎn)，其實(shí)口味清淡的也可以不用放），撒上白芝麻（我總是忘了撒芝麻?）。翻炒后起鍋，將牛肉絲蓋在蔬菜上！最后放兩根香菜或芹菜葉在表面。

土豆片炒熟牛肉片的做法

用料：牛肉500克.土豆 2個.蔥 一些.八角 1-2個.姜 3-4片.干辣椒 2個.花椒 一小把.桂皮 1小塊

土豆燒牛肉的做法步驟：

步驟 1、處理牛肉 1.買回來清洗以后，放一邊泡血水，可以時間長一些，我泡了不到一個小時，中間換幾次水。 2.牛肉焯水，涼水下鍋哈，放點(diǎn)兒蔥段，姜段和料酒，水開撇去浮沫，撈出備用。

步驟 2、處理土豆，切滾刀，洗干凈，去掉淀粉。 1.先焯水，熱水下鍋，加點(diǎn)兒鹽，抄差不多半透明說明好了。 2.油鍋炸，我健康一點(diǎn)，煎炒的，焦黃就可以，也是來點(diǎn)兒鹽，給一點(diǎn)兒底味。

步驟 3、炒牛肉 1.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜以及各種香料（可以自己發(fā)揮），小火炒香 2.可以下一點(diǎn)兒黃豆醬，我用的干黃醬稀釋以后的（家里干黃醬多，吃不了怕壞），炒出醬香味， 3.下牛肉，翻炒一會兒，放入料酒，生抽，老抽，蠔油之類，放入西紅柿，翻炒片刻

步驟 4、1.加啤酒，可以再加點(diǎn)兒熱水，放入半勺糖色（我提前做好的，下次做個糖色的教程），撒一些胡椒粉，別放鹽，燉煮幾分鐘。 2.移步高壓鍋

步驟 5、出鍋分揀掉亂七八糟的料，蔥姜蒜段等，這樣吃起來方便。 放入土豆，開始中大火收汁燉煮，期間調(diào)味加鹽（肉熟了以后更容易入味）。

步驟 6、湯汁收粘稠，出鍋裝盤，撒香菜。