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熟牛肉土豆絲的做法竅門

把白蘿卜切片或切絲，土豆粉條提前泡發(fā)，煮過牛肉的牛肉湯把粉條和切的蘿卜片放牛肉湯里放胡椒粉，姜末，雞精，鹽大蔥，把蘿卜和粉條煮熟，把熟牛肉切片放一起煮一下，出鍋時(shí)放蒜苗末和香菜末即可

土豆炒牛肉絲的做法竅門

用料

牛肉 4兩

土豆一只大的

青椒 1個(gè)

蔥、辣椒適量

生抽 2勺

水少許

鹽雞精適量

火候基本全程中火

步驟 1

準(zhǔn)備：

熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，干辣椒

步驟 2

倒油，之后放入蔥及辣椒，炸個(gè)幾秒，不要炸焦了

步驟 3

加入2勺左右生抽

步驟 4

放入牛肉片翻炒個(gè)5～8秒

步驟 5

之后加點(diǎn)適量的水，防干，蓋上鍋蓋，適量悶一下，目的讓調(diào)料的香味浸入牛肉里。

牛肉土豆絲的做法大全竅門

煮牛肉炒土豆絲，就是把牛肉切成一絲一絲的，還得一片一片的，再把土豆錢意思意思的發(fā)一起炒

熟牛肉土豆絲的做法竅門圖片

食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1個(gè)、胡蘿卜半根、子姜1塊、蒜2瓣。

做法：

1.土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡。

2.胡蘿卜切片，改刀切絲。

3.青椒去蒂去籽，切成絲。

4.牛里脊洗凈切片，改刀切絲，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌勻后腌制10分鐘。

5.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲快速滑散，變色后盛出待用。

6.鍋中留底油，放入子姜蒜絲爆香，放入土豆、胡蘿卜、翻炒至斷生，放入牛肉絲、青椒絲翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、孜然粉1克炒勻后即可出鍋。

牛肉炒土豆絲竅門

主料

牛肉半斤土豆兩個(gè) 蔥適量米椒適量姜適量蒜適量

輔料

生抽適量鹽適量十三香適量雞精少量胡椒粉少量生粉少量老干媽1匙胡麻油適量色拉油一碗（過牛肉）老抽適量味精少量

1. 牛里脊肉半斤！沖洗一下，切小片！

2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻

3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時(shí)，放入牛肉片過油后撈出控油?。ㄎ乙话阏|西用色拉油，炒菜用胡麻油！親們可以根據(jù)自己的口味來做）

4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。

5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。

6. 放老干媽炒出紅油

7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。

8. 翻炒幾下加入過油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。

9. 從小吃土豆長大的，怎么吃也不膩?。?！

10. 簡單的下飯菜哦

土豆牛肉絲怎么做好吃

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時(shí)間不宜過長，否則肉質(zhì)變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經(jīng)常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時(shí)間，一般要用大火翻炒，時(shí)間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。