酸菜牛肉片的家常做法大全家常

雪花牛肉 500g

酸菜 少許

姜 5片

芹菜 1根

香菜 2根

青紅椒 2個(gè)

胡椒粉 半勺

生抽料酒糖生粉 少許

鹽 少許

白酒 2勺

做法步驟1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。

2、準(zhǔn)備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。

3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。

4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進(jìn)去，用筷子平鋪后別翻動(dòng)。

5、散開灑入配菜，移動(dòng)一下鍋?zhàn)尰鹈鐭齽蚍Q，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤子墊底）。

6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開吃。

東北酸菜肉片的做法大全

材料

五花肉4兩(150公克)，酸菜1/2顆，鹽適量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。

(2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。

(3)用少許鹽調(diào)味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會(huì)慢慢滲入湯中，這時(shí)試過味道后，再依個(gè)人口味加入適量的鹽即可。

酸菜炒牛肉片

主料

牛肉，120g

酸菜，180g

輔料

紅椒，半個(gè)

鹽，適量

淀粉，適量

醬油，少許

雞精，少許

姜，1塊

制作步驟

1. 酸菜、紅椒、姜絲。

2. 牛肉放鹽、淀粉、油拌勻腌制幾分鐘。

3. 鍋中放油燒熱，把姜絲和紅椒爆一下。

4. 倒入酸菜翻炒，炒熟鏟起備用。

5. 鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。

6. 把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時(shí)加點(diǎn)醬油和雞精。

7. 完成，酸酸的咸香好下飯。

酸菜牛肉片的家常做法大全家常視頻

腌肉材料:

胡椒粉 小半勺

白糖 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

淀粉 2小勺

植物油 適量

主食材 :

牛肉 300g

酸菜 2顆

蒜 5瓣兒

姜 6片

鹽 適量

蔥 1根

洋蔥 半個(gè)

干辣椒 8個(gè)

白糖 適量

雞精 少許

生抽 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 少許

酸菜牛肉的做法步驟:

步驟 1 上期腌的酸菜拿出來，牛肉邊緣白色筋去掉，逆著紋路切，把紋路切段

步驟 2 白糖，生抽，胡椒粉，料酒抓均勻，再放生粉，抓勻，最后裹一層生油

步驟 3 酸菜洗洗，切條，切好配菜，熱鍋冷油，炒牛肉，油多一點(diǎn)，炒至變色盛出備用

步驟 4 再來點(diǎn)油，配菜炒香，放酸菜翻炒至裹上油，加少許水約半飯碗，煮兩分鐘，放老抽，胡椒粉，生抽

步驟 5 放牛肉，鹽，白糖，雞精，炒均勻關(guān)火，出鍋

牛肉酸菜的做法大全家常菜

原料

more

500g豬小排 ，200g東北酸菜 ，100g細(xì)粉條， 100g豆腐，油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、1粒八角、2粒干辣椒、1塊桂皮

1/準(zhǔn)備好所有食材。

2/酸菜洗凈切成絲備用。

3/豆腐切成片。

4/粉條提前泡軟。

5/準(zhǔn)備好干辣椒和 八角 桂皮。

6/蔥切段，姜切片。

7/排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。

8/焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。

9/加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。

10/另起鍋，加入油爆香干辣椒。

11/下入酸菜絲煸炒片刻。

12/倒入煮排骨的湯汁。燒開后，加入排骨。

13/再加入粉條和豆腐片 鹽。大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。

14/關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調(diào)味即可。

15.美味又好吃的東北酸菜燉牛肉的家常做法完成開吃了。

酸菜肉片怎么做好吃又簡(jiǎn)單

酸菜炒木耳和肉好吃到停不下來。

食材用料：酸菜150克，木耳100克，瘦豬肉適量，紅辣椒1個(gè)，白糖1小匙，醬油2大匙，米醋半小匙，精鹽適量。

方法，步驟：

1、酸菜、木耳和紅辣椒分別洗凈，切絲備用。

2、瘦豬肉洗凈切細(xì)長(zhǎng)條。

3、鍋中倒入3大匙油，燒熱，倒入豬肉炒熟。

4、放入酸菜和白糖，以小火炒至入味，再加入木耳、紅辣椒及醬油、米醋、精鹽，炒熟即可。

酸菜肉片的做法 最正宗的做法

主料:

自制老壇酸菜一棵 老姜一塊

蟲草花50克

蒜片3瓣

金針菇 50克

梅花肉 100克

輔料:

青花椒粒3克 胡椒粉1克 鮑魚汁2克 紅薯淀粉10克

老壇酸菜肉片的做法:

步驟1 準(zhǔn)備材料

步驟2 自家老壇酸菜洗干凈以后切斷，老姜切絲，大蒜切片

步驟3 梅花肉片用鹽，胡椒粉，紅薯淀粉，水腌制，

步驟4 香辣酸菜肉片的鍋里放入少許花生油，放入老姜，蒜片，青花椒粒爆鍋

步驟5 爆鍋以后倒入 切好的老壇酸菜繼續(xù)炒香

步驟6 然后加入適量的清水或者高湯煮開

步驟7 酸菜煮開以后放入蟲草花，金針菇，調(diào)入鮑魚汁。（這道菜可以不用加鹽，酸菜本來自帶有鹽味）

步驟8 然后把肉一片片的下鍋、大約煮3-5分鐘以后至肉片煮熟，調(diào)入胡椒粉就可以起鍋咯

步驟9 最后一步，鍋里放入少許油，放入剪成段的小云家的 二荊條中辣辣椒段，炒香淋在酸菜肉片上

酸菜牛肉片怎么做好吃又嫩

食材

牛肉片（200g）

胡蘿卜（適量）

蔥姜蒜（適量）

步驟1、芹菜丁 胡蘿卜丁 蔥姜蒜調(diào)味，剁椒醬必備，牛肉片

步驟2、胡蘿卜丁 芹菜丁 蔥姜蒜和剁椒醬下油鍋抄香

步驟3、加入酸菜翻炒幾下后加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖

步驟4、關(guān)鍵步驟，將上一步的湯過濾，取湯汁后加入牛肉片 木耳和香菇燉煮，牛肉熟后就可以起鍋了

步驟5、撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩，好吃又嫩。

酸菜肉片的做法家常做法

我東北自己家腌制的酸白菜，做一道東北酸白菜燉肉片吧，它很不錯(cuò)噢，做出來的酸白菜燉肉，肉質(zhì)軟爛，味道鮮美！

酸白菜過水浸泡，2個(gè)小時(shí)，擠干水份備用，聰米壓力電火鍋，鍋中下油，油熱了，倒入蒜蔥爆香，倒入肉片，炒熟，再把酸白菜倒進(jìn)去，一同煸炒，加入適量水，蓋上蓋子，悶燉就可以了。

滴滴滴，三聲就是工作完成了，適量鹽和雞精調(diào)味就可以了，一道美味的東北酸白菜炒肉片就完成了！

酸菜煮牛肉片的家常做法

原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，凍豆腐500克，凈牛肚100克，粉絲300克，蠣黃和河蟹各150克，熟豬油75克，鮮湯2500克，精鹽、味精、成香菜段和成韭菜段各適量。

味碟：醬油、香油、鹵蝦油、辣椒油、韭花醬和腐乳?？筛鶕?jù)個(gè)人口味配制，每人一碟。

做法：

1．將牛肉橫紋切成大薄片，牛肚洗凈后切成夾刀片

2.酸菜去掉老幫后，用水沖洗干凈后，切成細(xì)絲，粉絲用水提前發(fā)好后(泡三分鐘)，剪成段，凍豆腐用水泡好切成厚片，河蟹去臍及后食包洗凈后切成四半，蠣黃擇去雜質(zhì)。

3.以上各料除河蟹和蠣黃外，其余均裝盤上桌，置于火鍋的周圍。

4.鍋放在爐子上，開火，接著放入鮮湯、酸菜絲。再放入豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精，燒沸后，放入鹽，香菜，韭菜，即可開始燙食各料。

酸湯牛肉片的家常做法

酒店做法，切片機(jī)切割，如果沒有切割機(jī)，，就要速凍過，也不能太凍，切片