蒜苗炒嫩牛肉的做法大全家常視頻
食材:芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法:
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉,加入料酒、鹽、淀粉,攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油,油溫6成熱,下入花椒、姜、蒜、小米椒,炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒,翻炒3分鐘。
12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
牛肉片炒蒜苗的做法
1.準(zhǔn)備牛肉200克,蒜苗150克,適量料酒、鹽。
2.先把蒜苗清洗干凈,切成均勻的小段,牛肉切絲,加鹽、料酒腌制十分鐘
3.往鍋中倒油,倒入牛肉翻炒,等牛肉顏色變色后關(guān)火盛出。
4.重新倒油,將蒜苗下鍋炒,蒜苗變色后加鹽和適量清水。
5.翻炒5分鐘后將牛肉倒入鍋大火炒3分鐘,出鍋前加少量鹽調(diào)味即可。
蒜苗炒牛肉怎么做好吃視頻
.牛肉炒蒜苗
需要的材料:牛肉、蒜苗、小米椒、生姜、淀粉、生抽、白糖、料酒、醬油、食用鹽、豆瓣醬。
制作方法
(1)牛肉清洗干凈,瀝干水分,切成薄厚均勻的肉片。
(2)把牛肉片放入碗中,加入淀粉、生抽、白糖、料酒用筷子攪拌好,之后腌制至少十五分鐘左右。
(3)小米椒清洗干凈,把根蒂去除掉待用。生姜洗凈后切成姜絲。蒜苗清洗干凈,切成長短一致的蒜苗段。
(4)炒鍋中加入食用油燒熱,把生姜絲以及小米椒放入鍋中翻炒。
(5)鍋中加入適量的豆瓣醬,翻炒出紅油。把牛肉片放入鍋中翻炒均勻。
(6)待牛肉炒至成熟后,加入蒜苗段進(jìn)行翻炒,最后加入適量的鹽翻炒均勻,關(guān)火即可。
新鮮牛肉炒蒜苗怎么做好吃
新鮮牛肉切片,入黑胡椒碎、油小勺、生抽適量、蠔油1勺、料酒、喜歡加糖的自己行選擇。(我做菜通常是不入糖的主,可以了解一下糖的功效,廣東天氣本來就濕熱,而糖生濕,所以能不吃糖不加糖都會(huì)免去)?。 很多人對(duì)炒牛肉都感覺炒出來會(huì)很柴,那就好好注意牛肉入鍋的步驟哈。
步驟 2
牛肉至少腌制半小時(shí)以上再開始制作,其實(shí)放冰箱冷藏腌制一晚都可以。配料切好備用
步驟 3
起鍋熱油入配菜爆香過油
步驟 4
炒到斷生(注意看辣椒皮)盛出備用
步驟 5
就原油鍋再稍加多一點(diǎn)油,牛肉分散入鍋平鋪(入牛肉時(shí)防濺油可以關(guān)小火)平鋪平鋪平鋪………這是不要?jiǎng)佑缅佺P哈,
蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法
步驟 1.牛肉先切成片,再切成絲。
2.把牛肉放入碗里,倒入料酒、醬油和淀粉攪拌均勻后腌制五分鐘。3.蒜苗的根須用小刀摘去,然后洗凈,把根部用刀背拍散,切成3厘米長的段備用。辣椒也切成段備用。姜切成絲。4.炒鍋上火,倒入油燒熱,爆香姜絲,放入牛肉絲煸炒至變色后盛出備用。5.另起鍋,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣醬煸香。6.放入蒜苗煸炒斷生。7.倒入炒好的肉絲翻炒均勻 8.放入鹽和味精即可。牛肉炒蒜苗的做法大全家常竅門
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材,牛肉350克,頂著牛肉的紋路 切成均勻薄片,牛肉最好選牛里脊,沒有筋膜,肉質(zhì)軟嫩,頂?shù)肚谐龅呐H飧秸容^好嚼。
2.生姜一小塊切成菱形片,大蒜幾粒切成片,泡椒兩根切成圈,全部放在同一個(gè)盆中。
3.加入豆瓣醬5克,食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉1克,白糖少許提鮮,料酒5克去腥抓拌均勻,讓牛肉吸收料汁入味,加入植物油10克,鎖住牛肉中的水分 ,口感更加的滑嫩抓勻后腌制15分鐘,腌的時(shí)候要腌到位,牛肉才更入味口感更嫩。
4.洗凈的蒜苗一把,斜刀切成段,紅椒一片切成寬條為菜品增色。
5.食材準(zhǔn)備好以后,我們開始烹飪,熱油滑鍋,滑好鍋以后,倒出熱油加入涼油,倒入腌好的牛肉。
6.開中火不?;蝿?dòng)炒鍋,用勺子把牛肉滑散,炒出小料的香味,牛肉變色以后,倒入切好的蒜苗,淋入生抽5克,牛肉經(jīng)過腌制已經(jīng)入味,不需要再加調(diào)料,轉(zhuǎn)大火快速顛鍋翻炒,蒜苗斷生以后即可出鍋裝盤。
蒜苗炒熟牛肉的做法大全家常
用料:牛肉 適量,西紅柿 1個(gè)鹽 3勺,青辣椒 1個(gè),紅辣椒 1個(gè),粉條 半把,土豆 1個(gè),紅蔥 1根,辣椒油 3勺,十三香 2勺,熱水 適量,海鮮醬油 1勺
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)(不喜歡的可以不加),青紅辣椒各一個(gè),紅蔥一根(也可用大蔥代替),清理干凈,喜歡蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗,也很提味(我家沒有了,所以沒加)。
步驟 2
熟牛肉按需切成薄片,以待備用。
步驟 3
粉條提前泡發(fā),我用的是寧夏的土豆粉,不粘鍋而且很勁道。
步驟 4
將土豆切條,青紅辣椒切塊,西紅柿切塊,紅蔥切成蔥花,以備待用。
步驟 5
中火熱鍋燒油,剛冒少許青煙下蔥花爆香,蔥香出來后下其他配菜。
步驟 6
依次下土豆、西紅柿、青紅辣椒翻炒,配菜翻炒過程中加入一勺鹽(調(diào)料盒配帶的小勺子),一勺十三香,三勺辣椒油(辣椒醬、老干媽也可以,量自己斟酌),少許海鮮醬油。
步驟 7
西紅柿翻炒出汁
步驟 8
西紅柿翻炒出汁后即可加熱水,炒勺大概三勺。
步驟 9
水稍微燒開,加入提前泡好的粉條。
步驟 10
待粉條稍微煮軟一些,將切好的牛肉下鍋,加入一勺半鹽,與其他配菜一起翻炒即可,收汁后即可出鍋裝盤。
蒜苗炒嫩牛肉的做法大全家常視頻教程
很喜歡蒜苗的味道,與很多食材都很搭,蒜苗炒肉,是一道從小吃到大的家常菜,肉提前用生抽與料酒腌過,炒出來很入味,蒜苗炒到有點(diǎn)兒蔫更好吃。食材主料蒜苗200g輔料油適量鹽適量豬肉適量紅辣椒適量生抽適量料酒適量步驟1.準(zhǔn)備食材,洗凈蒜苗及小紅椒2.將蒜苗切段3.紅椒切碎4.瘦肉切稍粗的絲,提前用生抽、料酒腌15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲6.快速煸炒至豬肉變色,盛出7.油鍋爆香紅椒8.放入蒜苗9.蒜苗變色后放少許食鹽10.加炒好的肉絲11.翻炒均勻迅速起鍋享用小貼士1.蒜苗炒到斷生后再放鹽。
2.豬肉提前用料酒、生抽腌制,炒出來更入味。
蒜苗炒嫩牛肉的做法大全家常視頻下載
.蒜苗洗凈切段,牛里脊切絲,放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片,蒜切片,小米椒切粒。
2.油溫?zé)?成熱,放入牛肉絲炒至變色,盛出待用。
3.鍋中留底油,放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香,放入蒜苗炒至斷生,放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。