蒜苗炒牛肉的做法
食材:泡椒7顆牛肉300克青蒜200克干紅椒適量小米椒適量
菜籽油適量鹽適量生抽適量
具體步驟:1. 準(zhǔn)備好所有食材,改好刀。
2. 熱鍋放菜籽油,油熱后,小火,放入干紅椒煸香。
3. 放入小米椒、青蒜頭炒香
4. 改大火,放入牛肉快速炒散,
5. 將牛肉煸炒至微變色,放入泡椒翻炒勻。
6. 放入青蒜葉、鹽、生抽,翻炒勻。
7. 少許水熗鍋,翻炒勻出鍋。
蒜苗炒牛肉的做法竅門(mén)
食材:芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法:
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉,加入料酒、鹽、淀粉,攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油,油溫6成熱,下入花椒、姜、蒜、小米椒,炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒,翻炒3分鐘。
12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
蒜苗炒牛肉圖片
1、主料:青蒜120克,牛肉250克,輔料:食用油適量,料酒適量,醬油適量,白糖1小勺,生粉1小勺,食鹽1/2小勺,雞粉1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺。
2、新鮮牛肉、洗凈隨著紋理切絲。
3、放清水中浸泡20分鐘,泡去多余血水的,烹飪時(shí)就不會(huì)有血沫而影響美觀。
4、加入鹽、糖、生粉、雞粉、黑胡椒粉,再倒入料酒、鮮醬油和少許清水。
5、抓捏均勻、最后再滴少許食用油抓勻封住表面、腌制20分鐘。
蒜苗炒牛肉的做法視頻
步驟 1
牛上腦切片,加少許鹽、生抽、蠔油、蒜片拌勻,薄薄掛一層淀粉,加兩勺油鎖住水分,放冰箱冷藏。(可以一次多腌制一些,分袋裝,放冷凍)
步驟 2
取出腌制的牛肉,自然解凍。少許油炒洋蔥絲,炒出香味后加牛肉片翻炒,出鍋前加雞粉就好。
蒜苔炒牛肉的做法
牛肉提前腌制好,臘腸斜刀切片,蒜薹切段備用,鍋熱入油下姜蒜爆香,倒入牛肉大火翻炒變色放入臘腸,中火翻炒出油,倒入蒜薹繼續(xù)翻炒,加少許生抽耗油調(diào)味,加少許溫開(kāi)水蓋鍋蓋一分鐘。
蒜苗炒牛肉的家常做法
.蒜苗洗凈切段,牛里脊切絲,放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片,蒜切片,小米椒切粒。
2.油溫?zé)?成熱,放入牛肉絲炒至變色,盛出待用。
3.鍋中留底油,放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香,放入蒜苗炒至斷生,放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
新鮮牛肉炒蒜苗怎么做好吃
1.準(zhǔn)備牛肉200克,蒜苗150克,適量料酒、鹽。
2.先把蒜苗清洗干凈,切成均勻的小段,牛肉切絲,加鹽、料酒腌制十分鐘
3.往鍋中倒油,倒入牛肉翻炒,等牛肉顏色變色后關(guān)火盛出。
4.重新倒油,將蒜苗下鍋炒,蒜苗變色后加鹽和適量清水。
5.翻炒5分鐘后將牛肉倒入鍋大火炒3分鐘,出鍋前加少量鹽調(diào)味即可。
蒜苗炒牛肉的做法家常菜
準(zhǔn)備食材:牛肉200克,金針菇100克,蒜苗一根,西紅柿一個(gè),香菜一根。蔥一根,姜一塊。適量的生抽,蠔油,鹽,雞精,味精,白胡椒。
牛肉切片,金針菇切段,蒜苗切碎,西紅柿切丁,香菜切碎。蔥切成蔥花。生姜切片。
炒鍋燒油,油熱下入蔥姜爆香,倒入番茄翻炒,加入雞精,味精,蠔油,生抽,鹽,繼續(xù)炒至出湯,倒入開(kāi)水,下入金針菇,牛肉片,煮至斷生,放入胡椒粉,蒜苗碎,香菜碎即可。
洋蔥蒜苗炒牛肉的做法
用料:
牛肉、洋蔥、老姜、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、淀粉(馬鈴薯)、白糖
做法:
步驟 1
牛肉洗凈瀝干水,將牛肉切成小塊,加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻,為的是鎖住牛肉本身的水分。
步驟 2
快炒要先調(diào)好調(diào)味料:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
步驟 3
姜剁成末。切洋蔥:洋蔥逆紋切條,這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆。
步驟 4
鍋中加油,加至8成熱后,關(guān)火,將牛肉和洋蔥一起過(guò)油,洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味。
步驟 5
撈出瀝油。
步驟 6
鍋中留少許油,大火爆香姜末。
步驟 7
轉(zhuǎn)小火,下洋蔥牛肉。
步驟 8
倒調(diào)味汁,轉(zhuǎn)大火,翻炒至收汁。
步驟 9
出鍋前加少許料酒即可。
蒜苗炒牛肉的做法大全
1、主料:青蒜120克,牛肉250克,輔料:食用油適量,料酒適量,醬油適量,白糖1小勺,生粉1小勺,食鹽1/2小勺,雞粉1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺。
2、新鮮牛肉、洗凈隨著紋理切絲。
3、放清水中浸泡20分鐘,泡去多余血水的,烹飪時(shí)就不會(huì)有血沫而影響美觀。
4、加入鹽、糖、生粉、雞粉、黑胡椒粉,再倒入料酒、鮮醬油和少許清水。
5、抓捏均勻、最后再滴少許食用油抓勻封住表面、腌制20分鐘。
家常蒜苗炒牛肉的做法
工具/原料
牛肉 (180塊)
竹筍 (8根)
玉米油 適量
淀粉 適量
沙醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
紅辣椒 適量
尖椒 適量
蔥花 適量
方法/步驟
1/10
準(zhǔn)備好所需的食材
2/10
牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右
3/10
紅辣椒和尖椒切絲裝盤(pán)備用
4/10
竹筍切絲裝盤(pán)備用
5/10
鍋內(nèi)熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉
6/10
牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒
7/10
放入生抽、雞精、鹽
8/10
放入竹筍翻炒2分鐘
9/10
倒入少量清水悶煮3分鐘左右
10/10
出鍋食用