蒜苗炒牛肉的家常做法

很喜歡蒜苗的味道，與很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道從小吃到大的家常菜，肉提前用生抽與料酒腌過，炒出來很入味，蒜苗炒到有點(diǎn)兒蔫更好吃。食材主料蒜苗200g輔料油適量鹽適量豬肉適量紅辣椒適量生抽適量料酒適量步驟1.準(zhǔn)備食材，洗凈蒜苗及小紅椒2.將蒜苗切段3.紅椒切碎4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽、料酒腌15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲6.快速煸炒至豬肉變色，盛出7.油鍋爆香紅椒8.放入蒜苗9.蒜苗變色后放少許食鹽10.加炒好的肉絲11.翻炒均勻迅速起鍋享用小貼士1.蒜苗炒到斷生后再放鹽。

2.豬肉提前用料酒、生抽腌制，炒出來更入味。

蒜苗炒牛肉的家常做法竅門

1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。

2.油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。

蒜苗可以炒牛肉

食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。

方法步驟:

步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。

步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。

步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉(zhuǎn)為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續(xù)把牛肉煮熟盛出。

步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。

步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，

步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃

蒜苗炒牛肉的做法大全家常

用料：牛肉 適量，西紅柿 1個鹽 3勺，青辣椒 1個，紅辣椒 1個，粉條 半把，土豆 1個，紅蔥 1根，辣椒油 3勺，十三香 2勺，熱水 適量，海鮮醬油 1勺

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備西紅柿一個（不喜歡的可以不加），青紅辣椒各一個，紅蔥一根（也可用大蔥代替），清理干凈，喜歡蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味（我家沒有了，所以沒加）。

步驟 2

熟牛肉按需切成薄片，以待備用。

步驟 3

粉條提前泡發(fā)，我用的是寧夏的土豆粉，不粘鍋而且很勁道。

步驟 4

將土豆切條，青紅辣椒切塊，西紅柿切塊，紅蔥切成蔥花，以備待用。

步驟 5

中火熱鍋燒油，剛冒少許青煙下蔥花爆香，蔥香出來后下其他配菜。

步驟 6

依次下土豆、西紅柿、青紅辣椒翻炒，配菜翻炒過程中加入一勺鹽（調(diào)料盒配帶的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒醬、老干媽也可以，量自己斟酌），少許海鮮醬油。

步驟 7

西紅柿翻炒出汁

步驟 8

西紅柿翻炒出汁后即可加熱水，炒勺大概三勺。

步驟 9

水稍微燒開，加入提前泡好的粉條。

步驟 10

待粉條稍微煮軟一些，將切好的牛肉下鍋，加入一勺半鹽，與其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出鍋裝盤。

蒜苗炒牛肉怎么做

.牛肉炒蒜苗

需要的材料：牛肉、蒜苗、小米椒、生姜、淀粉、生抽、白糖、料酒、醬油、食用鹽、豆瓣醬。

制作方法

(1)牛肉清洗干凈，瀝干水分，切成薄厚均勻的肉片。

(2)把牛肉片放入碗中，加入淀粉、生抽、白糖、料酒用筷子攪拌好，之后腌制至少十五分鐘左右。

(3)小米椒清洗干凈，把根蒂去除掉待用。生姜洗凈后切成姜絲。蒜苗清洗干凈，切成長短一致的蒜苗段。

(4)炒鍋中加入食用油燒熱，把生姜絲以及小米椒放入鍋中翻炒。

(5)鍋中加入適量的豆瓣醬，翻炒出紅油。把牛肉片放入鍋中翻炒均勻。

(6)待牛肉炒至成熟后，加入蒜苗段進(jìn)行翻炒，最后加入適量的鹽翻炒均勻，關(guān)火即可。

蒜苗炒牛肉的家常做法大全

食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。

做法：

1.芹菜洗凈切段。

2.牛肉洗凈切絲。

3.姜切絲。

4.蒜切片。

5.紅椒切絲。

6.青椒切絲。

7.小米椒切圈。

8.小蔥切蔥花。

9.碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

10.起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。

12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。

13.最后撒上蔥花即可。

大蒜苗炒牛肉的家常做法

食材用料

牛肉一塊，青辣椒5個，油適量，鹽適量，姜絲適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，蒜瓣2瓣

做法：

1/7 牛肉洗凈切成絲，放一會兒，擠去水份。

2/7 青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。

3/7 擠過水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。

4/7 裝入盤中。

5/7 熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。

6/7 再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤。

7/7 開吃了。

蒜苗炒牛肉的家常做法視頻

一、工具原料

蒜苗 (十幾根)

牛肉 (3兩)

鹽雞精 適量

油 少量

豆瓣醬 2勺

生姜 7片

大蒜子 2個

二、方法步驟

1、蒜苗洗干凈切成5CM左右長的段；

2、生姜大蒜小米椒剝皮洗干凈切碎；

3、起鍋，鍋里燒干水后放油

4、油燒熱把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣醬、鹽下去炒出香味

5、把牛肉放下去翻炒均勻；

6、放蒜苗下去翻炒均勻；

7、蒜苗炒到表在變色后在繼續(xù)炒一到二分鐘即可。

牛肉炒蒜苗的做法大全家常

主料

青蒜120克，牛肉250克

輔料

食用油適量 ，料酒適量 ，醬油適量 ，白糖1小勺， 生粉1小勺 ，食鹽1/2小勺 ，雞粉1/2小勺， 黑胡椒粉1/2小勺

步驟

1.新鮮牛肉、洗凈切絲

2.放清水中浸泡20分鐘，泡去多余血水的，烹飪時就不會有血沫而影響美觀

3.加入鹽、糖、生粉、雞粉、黑胡椒粉，再倒入料酒、鮮醬油和少許清

4.抓捏均勻、最后再滴少許食用油抓勻封住表面、腌制20分鐘

5.青蒜洗凈，先將蒜白用刀背拍松散、再將蒜白、蒜葉切寸段備用

6.鍋熱倒油、油多些，下蒜白煸香后盛起

7.留底油下牛肉絲

8.將牛肉絲滑炒至變色

9.轉(zhuǎn)大火翻炒幾下后倒入大蒜

10.再撒一小撮鹽、快速炒勻、關(guān)火出鍋

新鮮牛肉炒蒜苗怎么做好吃

主料：

蒜苗200克

牛柳200克

輔料：

鹽1勺油適量

步驟1

蒜苗切斷

步驟2

焯水

步驟3

準(zhǔn)備牛柳

步驟4

下鍋炒熟

步驟5

加入蒜苗和調(diào)料，翻炒

步驟6

出鍋