蒜苗牛肉的做法大全家常
蒜苗孜然牛肉
材料：牛肉、蒜苗、油、鹽、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉
做法：
1、牛肉切片。
2、用油、鹽、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、雞精拌勻，腌制半小時(shí)。
3、鍋中倒入油，8分熱時(shí)倒入牛肉爆炒出鍋。
4、再起油鍋加入蒜苗翻炒，加少許鹽，再把孜然牛肉倒入鍋中，加小半碗水淀粉炒勻出鍋。
蒜苗牛肉的家常做法大全家常
原料：牛肉500克
輔料：離筍尖100克、蒜苗50克
調(diào)料：干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克
家常牛肉菜做法：
步驟1、
牛肉切成長(zhǎng)約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻
步驟2、
萵筍尖切成約長(zhǎng)6厘米的薄片。蒜苗切成長(zhǎng)約4.5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細(xì)
步驟3、
炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細(xì)
步驟4、
鍋內(nèi)下豆瓣炳出色，下剁細(xì)的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤(pán)內(nèi)
步驟5、
肉片抖散入鍋，待沸時(shí)撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤(pán)中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成
蒜苗炒牛肉片家常做法
主料：
牛肉300克
蒜苗300克
輔料：
姜少許
配料：
鹽適量
老抽適量
胡椒適量
雞精適量
做法：
1. 把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。
2. 把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。
3. 鍋中放油，先把姜放在略煸一下，接著把牛肉片放在鍋中翻炒，大約兩分鐘后，少放一點(diǎn)老抽，再放入蒜苗翻炒約半分鐘。
4. 放入胡椒、雞精，出鍋
蒜苗燒牛肉的家常做法竅門(mén)
蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
牛肉跟蒜苗怎么做好吃
主料
青蒜120克，牛肉250克
輔料
食用油適量 ，料酒適量 ，醬油適量 ，白糖1小勺， 生粉1小勺 ，食鹽1/2小勺 ，雞粉1/2小勺， 黑胡椒粉1/2小勺
步驟
1.新鮮牛肉、洗凈切絲
2.放清水中浸泡20分鐘，泡去多余血水的，烹飪時(shí)就不會(huì)有血沫而影響美觀
3.加入鹽、糖、生粉、雞粉、黑胡椒粉，再倒入料酒、鮮醬油和少許清
4.抓捏均勻、最后再滴少許食用油抓勻封住表面、腌制20分鐘
5.青蒜洗凈，先將蒜白用刀背拍松散、再將蒜白、蒜葉切寸段備用
6.鍋熱倒油、油多些，下蒜白煸香后盛起
7.留底油下牛肉絲
8.將牛肉絲滑炒至變色
9.轉(zhuǎn)大火翻炒幾下后倒入大蒜
10.再撒一小撮鹽、快速炒勻、關(guān)火出鍋
牛肉炒蒜苗圖片
步驟 1
牛上腦切片，加少許鹽、生抽、蠔油、蒜片拌勻，薄薄掛一層淀粉，加兩勺油鎖住水分，放冰箱冷藏。（可以一次多腌制一些，分袋裝，放冷凍）
步驟 2
取出腌制的牛肉，自然解凍。少許油炒洋蔥絲，炒出香味后加牛肉片翻炒，出鍋前加雞粉就好。
蒜苗炒牛肉的做法大全
用料:
牛肉 300克
蒜苗 6－8根
大紅椒 半個(gè)
大蒜頭 4－6瓣
小米泡椒 12－15個(gè)
淀粉 2勺
鹽 少許
雞精 1勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 少許
食用油 適量
蒜苗炒牛展的做法步驟:
步驟 1 蒜苗切成約0.8－1厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細(xì)圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制10分鐘左右。
步驟 2 鍋中倒入較平時(shí)炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋，大火快速滑至沒(méi)有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3 倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4 加入大紅椒絲
步驟 5 加入少許鹽，繼續(xù)翻炒10秒
步驟 6 加入牛肉，加入少許鹽，雞精。繼續(xù)大火翻炒
步驟 8 加入生抽和少許老抽，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可
蒜苗牛肉的做法大全家常菜
牛肉放入芡粉、黃酒、花椒粉、鹽、姜末、蒜末抓勻，蒜苗洗凈切段，鍋內(nèi)放油先炒牛肉，然后倒入蒜苗即可
蒜苗牛肉的做法大全家常竅門(mén)
很喜歡蒜苗的味道，與很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道從小吃到大的家常菜，肉提前用生抽與料酒腌過(guò)，炒出來(lái)很入味，蒜苗炒到有點(diǎn)兒蔫更好吃。食材主料蒜苗200g輔料油適量鹽適量豬肉適量紅辣椒適量生抽適量料酒適量步驟1.準(zhǔn)備食材，洗凈蒜苗及小紅椒2.將蒜苗切段3.紅椒切碎4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽、料酒腌15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲6.快速煸炒至豬肉變色，盛出7.油鍋爆香紅椒8.放入蒜苗9.蒜苗變色后放少許食鹽10.加炒好的肉絲11.翻炒均勻迅速起鍋享用小貼士1.蒜苗炒到斷生后再放鹽。
2.豬肉提前用料酒、生抽腌制，炒出來(lái)更入味。
