牛肉蒜苗餡兒餃子的做法
步驟1
蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細(xì)圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右
步驟 2
鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補(bǔ)上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3
倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4
加入大紅椒絲
步驟 5
加入少許鹽，繼續(xù)翻炒10秒
步驟 6
加入牛肉，加入少許鹽，雞精
步驟 7
繼續(xù)大火翻炒
步驟 8
加入生抽和少許老抽，翻炒均勻
步驟 9
出鍋裝盤
牛肉蒜苗餡兒餃子的做法視頻
步驟 1
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牛肉剁碎成肉餡
步驟 2
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加入適量熱水?dāng)嚾肴怵W中，防止牛肉太瘦餡干
步驟 3
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姜去皮排碎切成末
步驟 4
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蒜苔切碎
步驟 5
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木耳泡發(fā)后切碎
步驟 6
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牛肉餡加入生抽，老抽，耗油，姜末，花椒油，鹽，十三香攪打均勻后，分別加入蒜苔和木耳，餡就拌好了
步驟 7
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面粉500g加涼水250g，用廚師機(jī)揉成面團(tuán)，醒好后備用
步驟 8
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搟皮
步驟 9
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包好后冷水上鍋，大火蒸15分鐘
步驟 10
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出鍋
羊肉蒜苗餡餃子的做法
材料：鍋盔兩大塊，羊肉湯適量，熟羊肉200克，黃花菜適量，木耳適量，粉條適量，千張適量，青菜適量，香菜適量，鹽適量，味精適量。
步驟：
1.鍋盔備好。
2.根據(jù)自己喜好掰成小塊。
3.黃花菜提前洗凈浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡發(fā)，洗凈擇好。
5.粉條用溫水浸泡。
6.千張切絲。
7.青菜擇洗干凈。
8.羊肉切塊。
9.根據(jù)自己喜好準(zhǔn)備好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滾好的羊肉湯備好。
11.羊肉湯加少許水煮開。
12.倒入粉條。
13.粉條煮軟倒入木耳、黃花菜、千張絲。
14.大火煮開。
15.倒入掰好的鍋盔。
16.大火煮開后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的時候再放，或者直接煮在鍋里面。
根據(jù)自己喜好調(diào)整煮鍋盔的時間，喜歡口感勁道的，青菜倒進(jìn)去就可以關(guān)火了。老人和孩子喜歡軟糯的，可以多煮一會。
18.盛出來根據(jù)自己口味再加鹽和味精。
牛肉蒜苗餡兒餃子的做法竅門
蘭州拉面配料有肉湯，肉丁辣椒蒜苗，俗稱一清二白三紅四綠
牛肉餡餃子可以放蒜苗嗎
材料：餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗洗凈切末。
2、加入肉餡及其它調(diào)料拌勻。
3、然后用餃子皮包成餃子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了
蒜苗牛肉餡包餃子好吃
用料牛肉 大約400克大蔥 一寸段姜 兩片蒜苗 150克醬油 看著來1勺，下同鹽 雞粉 十三香 油 比炒菜用量少市場買的餃子皮 500克
家常牛肉蒜苗餡餃子的做法步驟
步驟 1
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牛肉餡里加入十三香，雞粉，蔥姜碎。鍋燒熱，倒油，燒七八成熟，關(guān)火，稍微晾涼一點。把熱油倒進(jìn)肉餡里。拌勻。然后加鹽。我做什么餡都要燒一點熟油進(jìn)去，這樣比較潤，餡兒不那么太干，而且先油后鹽免得出太多水。
步驟 2
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蒜苗切碎倒進(jìn)肉餡里，拌勻。蒜苗是調(diào)味兒的，不是輔助食材，放多了會辣，燒心。我是愛吃這個味兒所以多放一點。
步驟 3
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煮餃子。大火，水燒開下餃子，燒開浮上來后，改小火，鍋蓋半蓋著，煮三分多鐘就好了。
牛肉蒜苗餃子餡的做法竅門
沒必要，蒜苗本來就味道很重能壓住別的味道
小蒜牛肉餃子餡的做法
牛肉可以和小蒜一起紅燒的，等到牛肉燒得快，差不多熟的時候把小蒜切了，放進(jìn)去一起再燒個20分鐘左右，起鍋味道相當(dāng)?shù)暮?/p>
蒜苗肉餃子餡做法大全
蒜薹牛肉餃子
?準(zhǔn)備食材:
?一把蒜苔 一斤牛肉 兩個雞蛋 適量面粉 花椒水 雞蛋水
?制作方法:
?適量面粉放入盆中 一碗純凈水 水中打入一枚雞蛋 攪拌均勻 少量多次倒入面粉中攪拌均勻 和成面團(tuán)(放入一枚雞蛋是可以使面團(tuán)更有韌性)切記面團(tuán)不能太硬，軟硬適中最好。和好的面團(tuán)醒一個小時 備用。
?牛肉切成小塊兒，放入絞餡機(jī)中絞碎。放入盆中備用。
?蒜薹洗干凈，磨刀切碎 放入牛肉餡兒中。攪拌均勻。打入一枚生雞蛋。再次攪拌均勻。
?餃子餡兒中放入適量食用鹽 老抽 料酒 攪拌均勻。
?攪拌均勻的餃子餡兒放入適量花椒水再次攪拌均勻。(這樣可以使餃子更容易煮熟)
?鍋中燒油 燒熱的食用油晾涼倒入餃子餡兒。攪拌均勻等待備用。
?醒好的面團(tuán)兒分成均勻地小劑子 搟成面皮 就可以包餃子啦。
牛肉蒜苗餃子的做法竅門
沒有蔥可以放洋蔥是一樣的。原料：牛肉500克，面粉100克，洋蔥切成小段，蒜剁成蒜末。
1.牛肉先切成小片，在用絞肉機(jī)絞碎裝入碗中加鹽5克，醬油8克，料酒8克，洋蔥，蒜末，五香粉3克攪拌均勻腌制1個小時。
2.面粉加入適量水和一個蛋清，攪拌成絮狀和成軟硬適中的面團(tuán)。
3.把醒好的面團(tuán)搓成長條，切成小塊用手搓圓成劑子一樣的大小搟成皮。
4.加入腌制好的牛肉餡料包好，水燒開下入餃子煮幾分鐘即可裝盤。
5.再配上一小碟醋，蘸著吃，不喜歡吃的朋友可以不要，根據(jù)個人口味。
牛肉蒜苗餡兒餃子的做法大全
可以的，可以做成牛肉蒜苗水餃，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗切末。
2、加入肉餡及其它調(diào)料拌勻。
3、然后用餃子皮包成餃子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了。
