杏鮑菇炒牛肉粒
食材準備
主料
杏鮑菇2個，牛肉200g。
輔料 姜5g，水適量。
調(diào)料
油20g，鹽3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。
1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。
5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。
5鍋中加入黑胡椒粉，再次翻炒均勻收汁即可盛出食用。
杏鮑菇炒牛肉粒咋做
主料
牛肉200g
蘆筍1小把
蒜4瓣
姜3片
調(diào)料
料酒1湯匙
蠔油2湯匙
糖1茶匙
淀粉1茶匙
醬油1湯匙
老抽半茶匙
黑胡椒少許
1. 材料備齊。
2. 蒜，姜切末，蘆筍切段。
3. 牛肉切成丁，用味達美臻品料酒，味達美醇品蠔油，白糖，淀粉，抓勻，腌制15分鐘。
4. 油鍋爆香蒜。姜末。
5. 加入腌制好的牛肉粒翻炒變色后盛出備用。
6. 鍋內(nèi)再放少許油，加入蘆筍段翻炒。
7. 加入六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油后翻炒1，2分鐘斷生。
8. 牛肉粒倒回鍋內(nèi)。
9. 加入味達美醇品蠔油，味達美冰糖老抽醬油，黑胡椒粉翻炒均勻。
10. 盛出即可。
杏鮑菇炒牛肉粒圖片
材料:
杏鮑菇2個、 洋蔥1個 、牛肉1斤 、青椒1個 、食鹽3克
步驟
1、杏鮑菇切段，豎著切片，洋蔥和青椒切片備用，牛肉切片備用
2、熱鍋冷油，放牛肉翻炒至四成熟放到碟上。
3、慢火，放入杏鮑菇片，小火煎熟
4、再放入洋蔥片翻炒。
5、放入牛肉片翻炒。
6、加入適量鹽翻炒出鍋~~
杏鮑菇炒牛肉粒用什么牛肉
把牛肉清洗干凈。放入砂鍋內(nèi)燉熟。放入大料八角，辣椒。最后放入杏包菇燉熟。一到好喝的杏包菇牛肉湯就做好啦。
杏鮑菇炒牛肉粒家常做法
杏鮑菇是一道菜品，食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種；可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容，和牛肉搭配，既有營養(yǎng)又美味
杏鮑菇炒牛肉粒的做法
配方材料
牛舌 250g、杏鮑菇 250g、洋蔥 一個、青椒 半個、黑胡椒（粗細） 15g以上、生抽 5ml、老抽 15ml、白砂糖 20g左右、鹽 5g、料酒 10ml、淀粉 適量
做法步驟
步驟1.準備好食材：杏鮑菇切方塊，青椒和洋蔥切塊切絲都可以。將切塊的牛舌加入料酒和足量的水用高壓鍋煮半小時，嫩度在用筷子可以輕易的戳進去。
步驟2.舌苔熟了之后可以輕易的剝下來。
步驟3.舌苔剝下來
步驟4.牛舌切1.5cm見方的方塊，加入5ml料酒，5ml生抽，10g白糖，2g鹽，適量的粗細顆粒黑胡椒，3g淀粉，抓勻了，放一邊腌制半小時以上。
步驟5.杏鮑菇君同樣切丁.
步驟6.杏鮑菇先焯水5分鐘
步驟7.準備一個石鍋，底部抹一層油，倒入青椒和洋蔥，加入50ml水，10ml生抽，1g鹽，3g糖，大火翻炒約五分鐘，至洋蔥和青椒軟熟，且鍋內(nèi)水份炒干。
步驟8.鍋內(nèi)倒入適量油，開中大火加熱。
步驟9.油熱之后將焯水后的杏鮑菇倒入煎炸。
步驟10.煎炸至四面金黃。
步驟11.轉(zhuǎn)中火倒入牛舌粒翻炒。
步驟12.加入約250ml水，3g鹽，15ml老抽（上色），10g白糖，15g左右的粗粒細粒黑胡椒。煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘入味。
步驟13.煮至水份稍微少一些后，準備勾芡。
步驟14.水與淀粉3：2拌勻，一點點倒入鍋中勾芡，攪拌至湯汁起稠。
步驟15.關(guān)火，倒入剛才炒好洋蔥青椒的石鍋中。
步驟16.石鍋開大火煮至鍋熱，開吃?？梢栽偃鳇c粗黑胡椒粒。
杏鮑菇炒牛肉粒的營養(yǎng)價值
不是的，操作步驟：
1.將彩色的辣椒和洋蔥切成約2.5厘米長的大片。
2.將少量油倒入鍋中，加入杏鮑菇，用中火煎炒杏鮑菇，直到表面略呈褐色，然后放在一旁。
3.加入更多的油，加入牛肉塊，翻炒至7分鐘煮熟即可食用。
4.加入洋蔥和大蒜，炸至完全熟。
5.加入煎制的杏鮑菇和牛肉塊，攪拌均勻。
6.加入彩色辣椒和黑蒜，用筷子攪拌均勻。
7.加入黑胡椒粉和淡醬油，攪拌均勻，上菜后撒上切碎的蔥。
杏鮑菇炒牛肉粒形容詞
杏鮑菇牛肉∶
牛肉橫切，再斜切片，加入油、蠔油、糖，小蘇打腌制牛肉半小時以上。
杏鮑菇斜切片，燒鍋，爆香蒜蓉，再把杏鮑菇片放入鍋中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片開始出水變軟時鏟起備用。
再下油，大火爆香姜片，把腌制過的牛肉倒入，曬點米酒，迅速翻炒后蓋上蓋子燜1分鐘。隨后翻炒片刻。
生粉+醬油+水+糖+鹽巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒過的杏鮑菇。隨后加入一勺蠔油翻炒片刻。
上碟，撒上蔥花，即可。
黑椒杏鮑菇炒牛肉粒
主料：牛排一塊，杏鮑菇一個，青椒半個，紅椒半個，蘆筍二個
輔料：淀粉適量，一勺白糖，一茶勺生抽，一勺黑胡椒粉，適量鹽，適量老抽，二茶勺橄欖油，適量姜四片，蒜二瓣，黑胡椒醬一勺，蠔油一勺
做法：
步驟1、牛排一塊，用廚房紙把牛肉多余的水分擦干，把牛脂肪切掉一些，不要太多，把牛肉切成自己喜歡的大小。先調(diào)一個淀粉水，一大勺淀粉加水攪拌均勻；在牛肉里加入適量黑胡椒粉，鹽，一茶勺老抽上色，二勺橄欖油二勺淀粉水攪拌均勻，腌 制二十分鐘。
步驟2、切一點配菜，彩椒切和牛肉大小的塊、杏鮑菇切得大一點的塊，煮的時候會縮水；蘆筍去皮再切成段。
步驟3、鍋里加油，開大火熱鍋，把杏鮑菇下鍋油炸，用筷子攪拌一下，讓杏鮑菇四面過油，然后馬上轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)油炸直到杏鮑菇四面都變成金黃色，最后大火翻動一下出鍋瀝干油。
步驟4、熱鍋開中火，少許油，然后把牛肉下鍋，速度一定要快，牛肉快速煎到四面上色就好，七八成熟就好，千萬不要煎熟。
步驟5、鍋里放水燒開，放少許鹽少許油，把彩椒和蘆筍焯燙一下，燙30秒就撈出，這樣是為了配菜顏色更好看。
步驟6、牛肉粒、杏鮑菇、蔬菜備用；準備四片姜、二片蒜，準備一勺黑椒醬、耗油一勺，一茶勺糖，一勺生抽，一茶勺老抽再加小半碗水，攪拌均勻再加一勺淀粉水拌勻。
步驟7、熱鍋熱油，姜蒜爆香，再把牛肉和杏鮑菇回鍋，翻炒幾下，加入準備好的醬汁，快速翻炒，二分鐘左右。
步驟8、最后加入配菜，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了。
正宗牛肉粒炒杏鮑菇
這樣做杏鮑菇炒牛肉粒好吃。
用料
杏鮑菇、牛肉、辣椒、黑胡椒粉、蔥姜蒜、淀粉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽。
香鮑菇牛肉粒的做法
1、將牛肉洗凈切粒，放入小碗，一點老抽加料酒，淀粉用筷子攪拌均勻，腌半個小時。
2、杏鮑菇洗凈，切成1至2厘米小方塊狀。
3、將青紅椒切丁、蔥切段、姜切條、蒜切片備用。
4、拿個碗調(diào)汁，放入碗中放少許生抽、黑胡椒粉、淀粉、料酒、糖丶鹽拌勻。
5、起油鍋，放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水，翻炒后盛出。
6、將鍋中倒少量油，油熱放生姜，調(diào)小火放牛肉粒翻炒斷生后放辣椒，倒入杏鮑菇粒，把調(diào)的汁倒入翻炒收汁。
7、最后出鍋前放入蔥花即可盛出。
