筍子燉牛肉得多久能熟
用料:
牛肉 一斤左右
筍子 隨意
八角香葉桂皮 3個(gè)/6片/1小根
豆瓣醬 1勺
火鍋底料 適量
姜蒜 1個(gè)/幾瓣
香菜 6根
干辣椒 適量
花椒 1小把
鹽 適量
雞精 1勺
王剛筍子燉牛肉正宗的做法步驟:
步驟 1 買那種有點(diǎn)肥肉和筋的牛肉，煮一下水了切厚片。這是我媽媽已經(jīng)切好的，拿出來(lái)解凍瀝干水分
步驟 2 筍子是我前段時(shí)間買的新鮮筍子，煮好了切成片放在冷藏室的，先拿出來(lái)泡水解凍
步驟 3 鍋里熱油，油稍稍多點(diǎn)，放姜蒜、八角香葉桂皮、辣椒和花椒籽，小火炒香放一勺豆瓣醬炒出紅油
步驟 4 瀝干水分的牛肉倒進(jìn)油鍋，中小火不停翻炒，把牛肉里面的水分炒干
步驟 5 水分炒得差不多了放一小塊火鍋底料
步驟 6 加水，加一點(diǎn)鹽、雞精，水燒開后小火慢燉。燉大約20分鐘后，倒入筍子繼續(xù)燉。燉的過(guò)程中可以試一下味道看要不要再放鹽
步驟 7 再燉20分鐘左右起鍋，放上香菜段！
筍子燉牛肉得多久能熟啊
做法：
一：選用牛腩最好，肥瘦相間。但是我的家人覺(jué)得牛腩太肥，吃著膩，所以選用的牛腱子肉，肉筋結(jié)合，燉軟了可好吃啦。
二：牛肉切大塊冷水下鍋，放料酒去腥。焯水去血沫撈出備用。
三：鍋中倒入適當(dāng)?shù)子?，油熱以后加入蔥姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣醬，干辣椒，火鍋底料下鍋炒香炒出紅油。
四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均勻，再到一點(diǎn)白酒去腥增香。翻炒去水氣再依次加入生抽和耗油調(diào)味。
五：可以加一點(diǎn)老抽上色，再一次性加入可以燉軟牛肉的水，轉(zhuǎn)入燉鍋，加入香料和冰糖。
六：高壓鍋20分鐘就可以，我用微壓鍋，差不多40分鐘，普通燉鍋估計(jì)得一個(gè)小時(shí)。牛肉軟爛且還剩余湯汁的時(shí)候，倒入春筍，悶煮五分鐘即可出鍋。
筍子燒牛肉多久放筍子
新鮮筍子燒牛肉在啟鍋的時(shí)候放筍子煮熟了就好了
牛肉筍子燉多久能吃
用料
牛排 500克 姜 5片
蔥 一根 鹽 3克
蒜 3個(gè) 八角 2個(gè)
桂皮 1塊 香葉 4片
豆瓣 1勺 花椒 1小勺
干竹筍燉牛排的做法步驟
①先將牛排切塊以后，用開水煮五分鐘后撈出備用。起鍋燒油，油開后放入姜片。
②然后加入煮好的牛排塊，翻炒5分鐘。
③再加入一勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒幾下。
④加入干辣椒，獨(dú)蒜，香料一起翻炒3~5分鐘。
⑤然后加入開水，放入蔥段，切段的干筍。
⑥加鹽，然后將水燒開
⑦水開以后，在鍋里開中小火燉2個(gè)小時(shí)，燉好以后起鍋加入蔥和香菜裝盤即可。
筍子燉牛肉得多久能熟透
毛筍燉牛排材料；牛排2塊，干竹筍半斤，竹筍泡發(fā)會(huì)很多，食用油，鹽少許，糖少許，干花椒，干辣椒，草果，八角，肉桂，大蒜，生姜，郫縣豆瓣醬。生抽，料酒，蔥花。
干竹筍前一晚用溫水泡發(fā)。水是竹筍3倍。
牛排洗凈切塊備用。
鍋里水燒沸，放一塊生姜，加入牛肉塊燒3分鐘。
用清水洗凈血沫污漬備用。
熱鍋上油，加入干花椒，干辣椒，草果，八角，肉桂，大蒜，生姜煸炒香味
再加上一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和白糖一起翻炒香味。
加入牛肉一起顛鍋翻炒3分鐘左右。淋上料酒。生抽，鹽。
再加入冬筍一起翻炒3分鐘。
用高壓鍋壓制10分鐘，濃香撲鼻的竹筍燉牛肉做好了，撒上蔥花即可出鍋。
裝盤開吃了。
筍子燉牛肉的家常做法
1、食材：牛雜250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個(gè)，青辣椒1/2個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量。
2、調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小把牛雜放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開，除盡血水后撈出切絲；用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲；辣椒洗凈，切絲。
3、往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時(shí)加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣。
4、接著把牛雜絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛雜燜至成熟時(shí)加入冬筍，燒入味后即可裝盤
筍子燉牛肉用的什么筍子
燒牛肉可用干煙筍，可用鮮羅漢筍，可用蘭竹筍，都很好吃
牛肉可以燉筍嗎
食材明細(xì)
主料熟牛肉200克
甜竹筍300克
輔料姜小塊
蒜三瓣
生抽適量
食用油適量
鹽適量
牛肉燒竹筍的做法步驟
1、 竹筍用刀削去老皮并洗凈。姜去皮洗凈，蒜去皮。2、 洗凈的竹筍切成塊。姜、蒜拍散。3、 牛肉也切成竹筍大小的塊。4、 炒鍋上火，放入適量食用油，油溫?zé)岷蟊憬?、蒜?、 放入牛肉煸炒一會(huì)。6、 往牛肉里放入兩碗水燒開。7、 放入生抽和少許的鹽。8、 放入切好的竹筍，蓋上蓋子，中小火燜十分鐘竹筍熟即可關(guān)火食用。
