糖醋牛排的做法大全家常菜

步驟 1

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按照12345比例依次放入

步驟 2

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一勺番茄沙司

步驟 3

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兩勺生抽

步驟 4

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3勺白糖

步驟 5

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4勺醋

步驟 6

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5勺清水

步驟 7

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攪拌均勻

步驟 8

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油溫升高下糖醋汁

步驟 9

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小火攪拌至粘稠

步驟 10

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這種比例熬出來醬汁

步驟 11

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酸酸甜甜，味道好

糖醋牛肉的家常做法

不可以，糖醋會(huì)改變牛肉的香味

煮牛排可不可以放醋

糖醋牛排

主要食材

牛排1000克

調(diào)料

大蒜3瓣，淀粉5克

材料

牛排1000克，大蒜3瓣，淀粉5克，食用油 醬油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，香醋一大匙，精鹽一小匙，白糖一大匙

做法

1 排骨洗凈，加入料酒，糖，鹽， 淀粉腌制入味；蒜洗凈切末；

2 鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍微炸至肉變色后即撈起瀝油；

3 鍋內(nèi)留底油，將蒜末，辣椒粉，醬油，醋，糖，鹽，水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。

糖醋牛排骨做法

第一步：準(zhǔn)備好肋排，將肋排剁成大小均勻塊狀，然后在排骨中加入面堿，用手抓兩分鐘，讓面堿充分的布滿排骨表面，兩分鐘后在排骨中倒入清水，浸泡5分鐘，這樣排骨中的血水就能夠全部出來了，最后將排骨用清水沖洗干凈。

第二步：在排骨中加入淀粉、雞蛋、料酒攪拌成糊狀，讓每一塊排骨能夠均勻的上糊，如果上糊不均勻的話，就容易脫糊了。在鍋中倒入油，當(dāng)油加熱至六成時(shí)，放入排骨小火油炸，炸定型之后撈出，再改大火將油加熱至七成，再將排骨放入鍋中，油炸至兩面金黃，然后撈出備用。

第三步：在碗中加入白糖、食醋、姜末攪拌均勻，然后在鍋中加入少量的油，待油熱之后將調(diào)制好的醬汁倒入鍋中，大火加熱炒出糖色，再加入一點(diǎn)清水收汁，待汁比較粘稠之后，將排骨倒入鍋中，翻炒幾分鐘，讓汁能夠均勻的涂抹在排骨上，這樣糖醋排骨就好了。

牛排能做糖醋排骨嗎

牛腩分為牛排腩與牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十塊錢在超市里，上次買了牛排腩，好像80塊錢一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一個(gè)買回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎鍋中油煎放點(diǎn)醬油和檸檬。第二個(gè)買回家，適合做西紅柿牛腩湯。

牛排腩和牛腹腩是牛肉上不同的兩部位，牛排楠肋骨旁邊的牛肉，他是很適合做牛排的。第二個(gè)適合做紅燒牛肉，糖醋，牛肉或者海鮮牛肉湯。兩個(gè)的價(jià)格不相同，是兩個(gè)的主要成分和用途是不相同的牛排楠當(dāng)然會(huì)賣的更貴一點(diǎn)。總數(shù)是很小的呀。

糖醋牛排的做法大全家常菜視頻

用料

鮮姜200克鹽 20克白砂糖 80克白醋 200毫升

做法

準(zhǔn)備好用料吧，準(zhǔn)備糖醋水：砂糖和醋混合，均勻攪拌，待用，用鐵勺刮掉鮮姜的外皮，順著鮮姜纖維方向薄片。紅色部分要保留，可愛的淡粉色姜片的色素就來自于此，把姜片放在漏勺上，用開水澆生姜片，去除辣味，放鹽（先半量），趁熱抓揉，去水汽，澆開水、放鹽（剩余半量）、抓揉，重復(fù)一次，把姜片放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒里，倒進(jìn)剛剛攪拌好的糖醋。水，放入冰箱冷藏半日，就可以食用了

糖醋牛排的做法大全家常菜圖片

香炸麻辣牛排的做法：

1. 將牛里脊片成大片；

2. 牛肉片入碗，用姜片、蔥節(jié)、胡椒粉、鹽、味精、料酒碼味淹漬約半小時(shí)；

3. 然后去掉姜、蔥，加辣椒粉、花椒粉拌勻；

4. 再均勻地涂上雞蛋液，再沾上面包屑；

5. 生菜切絲拌成糖醋味待用；

6. 將牛排放入熱油鍋中炸至色呈金黃且剛熟透時(shí)，撈出改刀裝盤，鑲上生菜即可。香炸麻辣牛排的制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 炸制時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，以防水分流失太多，保持牛排細(xì)嫩；3. 炸制時(shí)油溫不可太低，防止牛排不酥變老。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

糖醋牛排的做法大全家常菜竅門

食材：牛排骨 (1000g)、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、糖適量、大茴適量、料酒適量

步驟：1、牛排剁成塊洗凈。

2、準(zhǔn)備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量。

3、鍋內(nèi)放水燒開把排骨倒進(jìn)去焯一下。4、鍋內(nèi)放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉。

5、在熱油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯過水的排骨翻炒。

7、炒一會(huì)之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續(xù)翻炒。

8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時(shí)可以把鹽和糖放入好入味。因?yàn)榕Ｈ獠惶脽鯛€，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調(diào)料，燜30分鐘。

9、燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了。

10、出鍋即可

油醋汁牛排

1.熱鍋放少許橄欖油，放入牛排；

2.用勺子取出牛油果，然后切成1CM左右的小方丁，果殼洗凈備用；

3.待一面煎至金黃后再翻面煎熟即可，我習(xí)慣給我女兒做全熟，大家按自己喜好來掌握；

4.牛排煎好后切成1CM左右的小方丁，然后撒少許黑胡椒顆粒；

5.番茄洗凈后，放火上烤一下去皮（按需這一步可以省略的）；

6.食材準(zhǔn)備，牛排如果是冷凍的應(yīng)提前室溫自然解凍；

7.番茄切成1CM左右的小方??；蘆筍刨去根部老皮；牛油果切半去核；

8.蘆筍放切段后放開水燙熟，切成1CM左右的段；

9.取一大碗，將處理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和蘆筍丁一起加入，放入用橄欖油、鹽 和果醋一起調(diào)制好的油醋汁，拌勻即可；

10.將拌勻的沙拉裝入牛油果殼內(nèi)，上面點(diǎn)綴些紅黑魚籽即可。