茼蒿肉餡餃子的做法大全
主料：小麥面粉400克,豬肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,植物油20克
茼蒿水餃的做法：
1.茼蒿洗凈，切去根部，再放入開(kāi)水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡
2.茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油），拌勻制成餡料
3.水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子
4.鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開(kāi)后，撈出盛在盤子里就可以了
茼蒿餡兒餃子的做法
主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克面粉300克、水約150克
輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、蔥姜適量
步驟：
1.先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加，和好后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面?zhèn)溆?/p>
2.餳面的過(guò)程中可以做餡。這就是茼蒿，屬菊科，看葉子確實(shí)像菊花。洗凈，控水
3.蔥姜切末
4.豬五花肉選擇三七肥瘦的，這樣餡會(huì)比較香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的蔥花、姜末，胡椒粉。
5.攪打上勁。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉餡中攪勻，加入食用油，最后加香油、鹽拌勻。鹽一定要最后加，防止提前加餡會(huì)出湯。
8.餳好的面取出一塊，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)大小適中的劑子。
9.加干面粉防粘，搓圓，按扁。一手捏住劑子的邊，一手拿搟面杖搟，搟一下，捏住劑子的手轉(zhuǎn)動(dòng)一下劑子，餃子皮就搟成邊緣薄，中間厚的餃子皮。
10.取一個(gè)皮包入適量餡
11.包成餃子
12.都包好后，鍋中水燒開(kāi)，下餃子，看到餃子都鼓起來(lái)了再稍微煮一會(huì)兒就可以出鍋了。
豬肉茼蒿餃子餡的做法
主料
普通面粉適量
豬肉適量
茼蒿適量
木耳適量
輔料
蔥姜末適量
老抽適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
花生油適量
豬肉茼蒿餡兒餃子的做法步驟
1.普通面粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的面團(tuán)靜置二十分鐘備用。
2.豬肉用小熊料理機(jī)打碎（自己清洗加工更放心）。
3.放入適量老抽上色，生抽調(diào)味，攪拌均勻。
4.放入鹽，雞精，香油，花生油，攪拌均勻。
5.蔥姜末切好備用。
6.放入蔥姜末。
7.茼蒿一小把，切去根部。
8.清洗干凈控水。
9.切成碎末。
10.放入肉餡兒中。
11.把泡發(fā)好的木耳切碎放入餡兒中，朝一個(gè)方向攪拌均勻。
12.面團(tuán)揉勻揪成均勻的劑子，搟成餃子皮，包入肉餡兒。
13.依次做好所有的餃子。
14.鍋內(nèi)注水燒開(kāi)后放入餃子，煮熟撈出來(lái)即可食用。
茼蒿菜餡餃子的做法
用豬肉包餃子的時(shí)候，可以和韭菜一起調(diào)餡，配上一些大蔥，味道會(huì)更鮮美。如果豬肉韭菜再配上茼蒿，肯定不好吃，茼蒿出水量大，味道也怪異，會(huì)遮蓋韭菜的鮮美味道。
茼蒿餡餃子的做法竅門
可以，以下是茼蒿餃子的做法。
主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克面粉300克、水約150克
輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、蔥姜適量
步驟：
1.先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加，和好后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面?zhèn)溆?/p>
2.餳面的過(guò)程中可以做餡。這就是茼蒿，屬菊科，看葉子確實(shí)像菊花。洗凈，控水
3.蔥姜切末
4.豬五花肉選擇三七肥瘦的，這樣餡會(huì)比較香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的蔥花、姜末，胡椒粉。
5.攪打上勁。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉餡中攪勻，加入食用油，最后加香油、鹽拌勻。鹽一定要最后加，防止提前加餡會(huì)出湯。
8.餳好的面取出一塊，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)大小適中的劑子。
9.加干面粉防粘，搓圓，按扁。一手捏住劑子的邊，一手拿搟面杖搟，搟一下，捏住劑子的手轉(zhuǎn)動(dòng)一下劑子，餃子皮就搟成邊緣薄，中間厚的餃子皮。
10.取一個(gè)皮包入適量餡
11.包成餃子
12.都包好后，鍋中水燒開(kāi)，下餃子，看到餃子都鼓起來(lái)了再稍微煮一會(huì)兒就可以出鍋了。
13.茼蒿餃子做好啦~
茼蒿肉餡餃子的做法竅門
一，食材：鮮茼蒿1把，雞蛋3個(gè)，餃子皮適量，香蔥適量，食用油適量，鹽適量，耗油適量，雞精適量。
二，做法：
1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，將新鮮的茼蒿清洗干凈，然后燒一鍋開(kāi)水，把茼蒿放進(jìn)去，加入1勺鹽，翻焯一下水，差不多半分鐘就可以了，撈出來(lái)瀝干水，然后把茼蒿切碎，放入一個(gè)大盆里面?zhèn)溆谩?/p>
2.把雞蛋打入碗里，用筷子攪拌均勻，起一口平底鍋，里面放入適量的食用油，把攪拌均勻的雞蛋倒進(jìn)去，用筷子翻炒成雞蛋碎，可以稍微炒老一點(diǎn)點(diǎn)，這樣吃起來(lái)會(huì)更香些。
3.把炒好的雞蛋碎放入茼蒿里面，再把切好的蔥花加一把進(jìn)去，適量的食用油，鹽1勺，耗油適量，雞精適量，然后用筷子攪拌均勻。這里加入適量的食用油，是為了能更好的鎖住食材里面的水分，這樣吃起來(lái)口感更加的多汁鮮美。
4.餃子皮可以自己搟，也可以直接買現(xiàn)成的，這里我就直接去市場(chǎng)買的現(xiàn)成的餃子皮，因?yàn)樗麄兗乙彩亲约菏止ぷ龅模∫粔K餃子皮，用勺子挖一勺餡料，按照自己喜歡的方式包成餃子，直到把所有的餃子全部包好。
5.起一口蒸鍋，把做好的餃子擺放到蒸屜上，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后，繼續(xù)蒸上5分鐘左右，就可以出鍋了。
6.這樣蒸出來(lái)的餃子，晶瑩剔透，皮也有嚼勁，餡料鮮香，吃起來(lái)特別的好吃。
茼蒿餃子餡的做法大全的做法
茼蒿雞蛋蝦皮做餃子餡，茼蒿菜用開(kāi)水焯水，雞蛋炒好，蝦皮用溫水泡泡好。三樣食材用調(diào)料拌一起。
茼蒿餃子餡的做法大全的做法竅門
土豆泥餃子餡的配料
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、豬肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、蔥(10克)、蒜(5克)、醬油(5克)、鹽(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
土豆泥餃子餡的做法步驟
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細(xì)絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細(xì)絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
茼蒿餡兒的餃子做法
茼蒿做餃子餡必須焯水，因?yàn)檐磔锊死锖写罅康牟菟幔绻秤貌混趟能磔?，它的草酸?huì)在我們身體里與鈣結(jié)合，形成人體難以吸收的草酸鈣，說(shuō)白了就是形成結(jié)石，這種結(jié)石會(huì)給人體器官造成傷害，另外給茼蒿焯水也可以去除茼蒿本身的苦澀味道，還有一個(gè)在給茼蒿焯水加一點(diǎn)鹽，也可以讓茼蒿里的亞硝酸鹽容解于水中，所以用茼蒿做餃子餡時(shí)，茼蒿必須焯水，焯過(guò)水的茼蒿做餃子餡味道極其鮮美。
