高壓鍋牛肉燉土豆的做法大全家常
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買(mǎi)來(lái)的牛里脊洗凈，切小塊。
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高壓鍋內(nèi)加入適量植物油，放入姜片大料山楂片，翻炒幾下。
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倒入牛肉粒，翻炒至變色。
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加入白糖兩勺，醬油適量，料酒，食鹽。
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加入適量清水，最好是熱水。燒開(kāi)后撇去浮沫后，蓋上蓋子，高壓鍋壓三十分鐘。
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土豆切塊，下油鍋翻炒后加入清水燉。
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倒入壓好的牛肉，小火燉煮一會(huì)兒，可適當(dāng)加些水。
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加入少量番茄醬，翻均。
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盛盤(pán)即食。
土豆燉牛肉高壓鍋?zhàn)龇ǖ淖龇ù笕[門(mén)
啊，高壓鍋的話，15分鐘就差不多了，如果時(shí)間久了的話，那個(gè)牛肉就特別的差，也不好吃
高壓鍋牛肉燉土豆的家常做法大全家常
一、工具/材料 牛腱子肉500克、土豆一個(gè)、蔥、姜、蒜適量、大料一個(gè)、冰糖4塊、辣椒倆、油、鹽適量、熱水適量、山楂干一個(gè)、老抽一小勺、高壓鍋。
二、方法/步驟 1、牛肉切塊，泡涼水一小時(shí)換一次水，換兩、三次。2、涼水下鍋焯出血沫。3、準(zhǔn)備調(diào)料。4、放油、燒熱、放調(diào)料、翻炒，然后放牛肉。5、倒紅燒醬油少許，翻炒。6、加熱水適量。7、稍燉5分鐘，放入高壓鍋中，放鹽和適量老抽。8、壓30分鐘。9、接下來(lái)準(zhǔn)備土豆切塊，放入熱油煸一下。10、煸到金黃，這樣燉出來(lái)土豆不會(huì)爛掉。11、牛肉出高壓鍋放入炒鍋，收汁同時(shí)倒入煸好的土豆，湯收差不多就可以了。12、出鍋裝盤(pán)。
高壓鍋土豆燉牛肉的家常做法大全竅門(mén)竅門(mén)
1、用料:牛肉 500克，土豆 2個(gè)，姜一塊，香葉 2片，八角 1個(gè)，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來(lái)。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌拢宓奖砻嫖⒔咕褪⒊鰜?lái)備用。
步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒(méi)過(guò)牛肉，中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤(pán)了。
用高壓鍋牛肉燉土豆的家常做法大全
做法：
1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個(gè)小時(shí)以上
2、鍋內(nèi)放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發(fā)黃花椒散發(fā)香味時(shí)關(guān)火，自然冷卻待用
3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個(gè)小眼兒，小心別扎到手
4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會(huì)兒
5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時(shí)以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉
6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開(kāi)撇去浮沫
7、準(zhǔn)備好燉牛肉料包，干黃醬，這個(gè)超市有售不拘什么牌子都一樣
8、干黃醬挖出一小塊用清水調(diào)開(kāi)攪拌均勻
9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內(nèi)重新燒開(kāi)小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調(diào)好的黃醬用濾網(wǎng)過(guò)濾掉醬渣
10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開(kāi)，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點(diǎn)兒
11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調(diào)至燉肉檔，可以適當(dāng)減少幾分鐘以免肉燉的太爛
用高壓鍋土豆燉牛肉的做法大全
牛腩 500克
土豆 2個(gè)
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個(gè)
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出?lái)備用，不用煎到全熟。
3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(zhǎng)。
6.加入土豆即可
高壓鍋牛肉燉土豆的做法大全家常視頻
用料
牛肉一斤
土豆兩個(gè)
胡蘿卜一根
生姜大蔥少許
香葉大八角等香料少許
檸檬片或山楂少許
老抽料酒少許
步驟1
牛肉切塊，一元硬幣大小，冷水下鍋焯水，去除血沫。然后倒入電壓力鍋，加料酒，大蔥段，生姜片，檸檬片或山楂，不放鹽，一碗水。因?yàn)榧矣行∨笥?，我定在蹄筋健，四十分鐘左右?/p>
步驟2
燉肉期間將土豆，胡蘿卜切成滾刀塊，偏大點(diǎn)耐燉。香菇可以隨肉燉，也可隨土豆放。
步驟3
肉燉好后，將蔥段，姜，胡椒粉，大八角，香葉等料頭用少許油爆香，倒入土豆胡蘿卜等翻炒幾下，將燉肉及湯一起倒入鍋中燉，加老抽。十分鐘待土豆熟了，加入耗油，鹽即可出鍋。因?yàn)楹⒆酉矚g菜湯拌飯，沒(méi)有樂(lè)意收汁。
高壓鍋牛肉燉土豆的做法大全家常菜
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌拢宓奖砻嫖⒔咕褪⒊鰜?lái)備用，不用煎到全熟。土豆煎過(guò)以后再燉會(huì)更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(zhǎng)。
6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺(jué)得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續(xù)蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
高壓鍋牛肉燉土豆的做法大全竅門(mén)竅門(mén)
.首先我們需要把臘牛肉放到水里煮大概幾分鐘的樣子，因?yàn)榕D牛肉已經(jīng)被熏得特別干了，如果不煮一下的話，根本切不動(dòng)。等臘牛肉出鍋以后，把臘牛肉切成比較小的薄片，將臘牛肉放到鍋里，然后往鍋里放入適量的水，水的數(shù)量要以沒(méi)過(guò)牛肉的高度為準(zhǔn)，大概煮3到5分鐘左右的時(shí)間，就可以將臘牛肉當(dāng)中的部分的咸味煮掉，在煮臘牛肉的過(guò)程當(dāng)中可以將蒜葉切段。把臘牛肉撈出來(lái)以后，一定要把臘牛肉當(dāng)中的水分瀝干，在鍋里放入適量的油。等油鍋熱了以后，就可以將臘牛肉放入進(jìn)行翻炒了，加入適量的剁椒和蒜葉，就可以出鍋了，不需要額外的加鹽，因?yàn)榕D牛肉本身就已經(jīng)很咸了。如果不喜歡吃辣的，也可以不往里面放辣椒。
2.土豆燉臘牛肉也是很好吃的，首先我們需要將土豆清洗干凈，然后把土豆的皮削去，把土豆切成塊狀，在鍋里放入適量的水，等水開(kāi)了以后把土豆塊放入，大概煮十分鐘左右的樣子，等到土豆已經(jīng)差不多快熟了以后，往里面加出臘牛肉，在出鍋之前往上面撒上一些蔥花，可以讓土豆燉臘牛肉聞上去更香一點(diǎn)。
3.臘牛肉炒青菜可以將青菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)跟牛肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)很好的結(jié)合在一起，而且味道也非常的不錯(cuò)，其實(shí)就是將臘牛肉和青菜炒一下，制作方式也非常簡(jiǎn)單。先購(gòu)買(mǎi)一些比較新鮮的青菜，然后將青菜清洗干凈，把青菜切小，在油鍋當(dāng)中放入適量的油，等油鍋熱了以后，就先把青菜放下去爆炒一下，因?yàn)榕D牛肉本身就是已經(jīng)燒制過(guò)的，所以不需要的時(shí)間太長(zhǎng)，等青菜熟至八分熟的時(shí)候，再將臘牛肉放入和青菜一起炒一下就可以了。除了青菜之外，芹菜炒臘牛肉也是同樣的方式，而且做出來(lái)的味道也非常不錯(cuò)。
