牛肉丸燉土豆怎么做

一：清湯牛肉丸1、將蒜頭切細(xì)末，做蒜頭油，鍋內(nèi)加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入適量鹽，加入適量料酒繼續(xù)煮。

2、將生菜撕小段，放在碗底，將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。

3、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味，倒入一勺煎好的蒜頭油，牛肉丸湯可以吃了。

1、將土豆洗凈、去皮，放在案板上切成塊，待用。

2、燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒一下。隨后，加一些水煮開。接著，合入牛肉丸翻動一下。

3、加點(diǎn)生抽、鹽、白糖調(diào)味繼續(xù)燒煮。燒煮湯汁快要收干時，擱入蔥段，就可以了。

三：火鍋牛肉丸吃火鍋的時候?qū)⑺賰雠Ｈ馔杼砑拥交疱伒琢侠?，煮熟后就可以食用了。擴(kuò)展資料：牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的特色傳統(tǒng)小吃，其既可作點(diǎn)心，又可作為一道筵席湯菜。潮汕牛肉丸爽口彈牙，大小形如乒乓球，好的牛肉丸能彈起高過一人的高度，并且不宜冷藏及長途運(yùn)輸。

牛肉丸燉土豆怎么做好吃

主料

牛肉適量

土豆適量

胡蘿卜適量

輔料

八角適量

桂皮適量

姜適量

油適量

鹽適量

老抽適量

蔥適量

蒜適量

做法步驟

1.牛肉洗好。

2.切丁。

3.土豆和胡蘿卜切丁。放水里備用。

4.鍋中放油。下入姜蒜八角桂皮爆炒。

5.然后下入牛肉翻炒。加上老抽。白糖。

6.然后放入水，開始煮。這里需要多一點(diǎn)水。需要多煮一會。我放了兩個這么多水。然后水不用煮干了。

7.然后把煮熟的牛肉放碗里裝好。

8.然后起鍋放油下入土豆胡蘿卜翻炒。加鹽。

9.然后把牛肉打出來。翻炒一下。

10.然后白菜葉子放入砂鍋中。

11.先把胡蘿卜放入砂鍋底部。

12.然后把所以的放進(jìn)去。

13.然后淋上之前煮牛肉的湯汁。開始燉。大火開。轉(zhuǎn)小火二十分鐘。

14.水開。

15.蓋上蓋子繼續(xù)燉煮。

16.湯汁不用全部收干。撒上蔥花。留一些下來淋米飯?zhí)貏e香。

17.開吃。

牛肉丸燜土豆

土豆?fàn)F牛肉需要一個半小時左右才好，制作土豆?fàn)F牛肉應(yīng)先把牛肉切塊焯水，然后把它和洋蔥、土豆、西紅柿一起放入鍋中煸炒，最后往鍋中加入適量的清水、蔥、姜燉煮一段時間即可。

牛肉丸燉土豆怎么做最好吃

速凍牛肉丸開水下鍋煮就挺好吃的

牛肉丸子燉土豆的做法

牛腱子肉，牛腩肉了和牛小排。

1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合燉土豆。

2、牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃最好。

3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的

做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋。

牛肉丸燉土豆好吃

用料:

土豆 2-3個

牛肉 適量

蔥姜蒜干辣皮子 適量干

桂皮，八角，香葉，花椒粒 適量

郫縣豆瓣醬，黃豆醬 適量

生抽，糖，鹽 適量

土豆燉牛肉的做法步驟:

步驟 1 牛前腿肉切塊，過水抄一下

步驟 2 備一碗調(diào)料，蔥姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香葉，

步驟 3 土豆切塊，洗好

步驟 4 佰倒稍多的油

步驟 5 放一兩勺糖，攪出焦糖色

步驟 6 下肉，翻炒，上色

步驟 7 炒好糖色

步驟 8 下備好的一碗調(diào)料

步驟 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一點(diǎn)耗油

步驟 10 備好郫縣豆瓣醬和黃豆醬

步驟 11 加兩勺郫縣豆瓣和一勺黃豆醬，再加入一點(diǎn)白酒，或者料酒也行

步驟 12 添水漫過肉

步驟 13 待水開嘗咸蛋，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽

步驟 14 倒入高壓鍋

步驟 15 大火，待閥門響了，等15分鐘

步驟 16 等氣放完

步驟 17 下入土豆，添一點(diǎn)水

步驟 18 然后大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉，最后出鍋

牛肉燉魚丸燉土豆怎么做

所需食材：牛腩肉，白蘿卜，雞蛋，淀粉，生抽，蠔油，香油，香菜，姜末，蔥花，花椒粒，食用油

制作步驟：1、白蘿卜洗凈去皮，切成絲，香菜切成末，粉絲沖洗干凈，待用。

2、取一鍋，注入適量的食用油，燒至5分熱，放入20?；ń妨?，炸出花椒油，放涼，待用。

3、在買牛肉的時候，把牛肉攪成餃子餡狀，回家后，將牛肉餡倒入盆中，加入放涼的花椒油，提一下牛肉餡的鮮香；加入姜末、蔥花，提一下牛肉餡的鮮味。

4、將提前準(zhǔn)備好的兩枚雞蛋的蛋清倒入到牛肉餡中，再加入1勺淀粉，這一步很關(guān)鍵，只要多加這兩味調(diào)料，做好的牛肉丸子非常香嫩。

5、加入1勺醬油、1小勺鹽，順著一個方向攪拌均勻，牛肉餡上勁即可，這樣做的牛肉丸子不會散。

6、牛肉餡攪拌均勻后，根據(jù)個人喜愛揉搓成丸子形狀，放在盤子里，待用。

7、取一鍋，鍋內(nèi)注入清水，放入蘿卜絲，中火，煮至蘿卜絲發(fā)軟，蘿卜絲7-8分熟的時候，放入丸子，煮至丸子漂浮起來，翻滾幾次，加入粉絲，煮2至3分鐘，加入1勺鹽、1勺蠔油、香菜末，煮2分鐘左右，出鍋前滴幾滴香油，美味的牛肉丸子湯就做好，出鍋了。

牛肉丸子湯，顏色清爽誘人，味道鮮香撲鼻，喝上一口湯，鮮香味美，滿口生津，吃上一口丸子，嫩鮮好吃，唇齒間都散發(fā)著香味，快來試試牛肉丸子湯這道美味吧，吃上一口，保你喜歡。

牛肉丸土豆怎么做好吃

家常版牛肉丸制作過程

所需食材主料：牛肉，淀粉，冰塊一小把。 配料：雞精，鹽，蒜末適量。 把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香。如果沒有的話，就準(zhǔn)備一些牛肉肥肉。

牛肉切成小塊之后，放到絞肉機(jī)里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們?nèi)拥?。牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機(jī)絞三遍，因?yàn)檫@樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，增加持水量。

把牛肉攪得差不多的時候把機(jī)器關(guān)掉，再把淀粉放進(jìn)去，然后再放上適量的鹽和雞精調(diào)味，再開啟起機(jī)器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機(jī)里弄出來了。

鍋里放上適量的水，當(dāng)水開之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個個的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

鍋里煮滿牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子差不多。（牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品）。

把牛肉丸煮開之后再撈出來，放到?jīng)鏊羞^下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個，咬一口非常的q彈，味道非常好。（牛肉丸有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用）。

如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡單。而且自己做出來的牛肉丸，吃起來更健康，不用擔(dān)心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給他們做，不要買現(xiàn)成的。