土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門

1、牛腩切塊飛水待用

　　2、土豆削皮切塊待用

　　3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、姜片爆香，再陸續(xù)加入八角,桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之后灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水?！″伾w和氣閥，高壓鍋燉15分鐘。

　　4、15分鐘后關(guān)火，高壓鍋冷卻（可以直接在水龍頭下淋1分鐘），開蓋，

　　倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水（如果之前已經(jīng)夠味就不能再

　　加鹽），繼續(xù)用高壓鍋燉15分鐘。

　　5、15分鐘之后，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。

土豆泥牛肉丸子的做法

不加淀粉和面粉，可以加雞蛋和一些土豆泥，增加牛肉的粘性

土豆牛肉丸怎么做

料

米飯 一大碗

牛肉丸 4顆

胡蘿卜 半根

土豆 兩個(gè)

鮮蝦 8只

洋蔥 半個(gè)

大蔥 半根

生姜 兩片

好侍咖喱塊 一塊

花生油 一勺

玉米淀粉 一勺

做法步驟

1、將所有的食材準(zhǔn)備好，土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成塊狀。

2、今天做其他菜用到了蝦，因此用蝦頭熬了一點(diǎn)湯。鍋里放入一點(diǎn)花生油，煸炒蝦頭。

3、添加適量清水，水開后再熬煮幾分鐘。

4、將蝦湯過濾一下，等會(huì)再用。

5、鍋里放入適量花生油，下去大蔥，洋蔥，生姜和干辣椒爆鍋。

6、炒出香味后放入土豆和胡蘿卜。

7、加入剛剛熬好的蝦湯。

8、水開后放入牛肉丸子。

9、煮至胡蘿卜變軟后放入好侍百夢(mèng)多咖喱塊，繼續(xù)小火燜煮幾分鐘。

10、因?yàn)榭о瑝K是調(diào)好味的，所以不需要放鹽和生抽等調(diào)味品。煮至湯汁收濃，淋入適量的水淀粉。

土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門視頻

材料:

牛腩1000克 土豆1個(gè) 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個(gè) 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）

做法:

1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。

2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。

3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。

4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。

土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門圖片

牛肉300克

輔料

蔥4段（炒料）蔥碎少許（腌肉）十三香半勺（腌肉）油適量味極鮮2勺鹽少許開水2碗姜1片（炒料）干辣椒1個(gè)（炒料）蒜2瓣（炒料）雞蛋1個(gè)（腌肉）味極鮮4勺（腌肉）鹽適量（腌肉）糖1勺（腌肉）油4勺（腌肉）

步驟1

肉牛攪碎后放入輔料中的腌肉料，攪拌均勻腌制1小時(shí)以上

步驟2

準(zhǔn)備炒料

步驟3

砂鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香

步驟4

倒入少許味極鮮醬油調(diào)味后立即加開水

步驟5

開鍋后，將腌制好的牛肉揉成肉丸入砂鍋，調(diào)小火

步驟6

全部做好后放入少許鹽，加蓋，小火燉15分鐘左右

步驟7

至肉熟即可出鍋啦

烹飪技巧

根據(jù)肉丸大小決定燉的時(shí)間，熟了就可以了。

土豆炒牛肉丸子的做法

材料土豆1個(gè)，牛肉，干辣椒1個(gè)，料酒、魚生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量

做法1、土豆一破二，然后再破二，切片。

2、牛肉切片，放在盤子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。

3、干辣椒掐頭去尾，切成小段。

4、鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進(jìn)去。

5、翻炒變色后，加入少量水燉一會(huì)。

6、水快干的時(shí)候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。

7、水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。

土豆燉牛肉丸子的做法大全

牛腩 500克

土豆 2個(gè)

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個(gè)

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟?/p>

3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(zhǎng)。

6.加入土豆即可

土豆牛肉丸子湯的做法竅門

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡蘿卜 1小段蔥 半根蛋清 1個(gè)淀粉 適量

1、牛肉洗干凈，用料理機(jī)打成泥備用

2、娃娃菜、胡蘿卜洗干凈后，焯水撈出切碎，蔥也是切碎備用；

3、將牛肉泥和蔬菜碎混合，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽調(diào)味，不加也可以，順時(shí)針攪拌均勻；

4、起鍋燒水，不用等水開，水開始冒小氣泡的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，把丸子放入，待丸子浮起來，撇去浮沫就可以撈出；

5、煮好的牛肉丸子可以加入一些蔬菜湯一起吃，例如番茄土豆湯，味道會(huì)更豐富，口感會(huì)更好哦！

土豆牛肉丸子怎么做

牛肉燉土豆怎么做好吃王剛

材料

主料：土豆３００克，牛肉４００克，

輔料：洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，

調(diào)料：高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。

２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。

３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。

土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門圖解

主料2人份

醬牛肉適量

土豆2個(gè)

輔料

油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 生抽適量

步驟1

土豆去皮洗凈，冷凍的醬牛肉解凍。土豆可以多放點(diǎn)，軟面香糯，味道超好，營(yíng)養(yǎng)也豐富，容易熟，好消化，可以當(dāng)主食吃

步驟2

土豆切滾刀塊，準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花，大蔥去皮洗凈切碎

步驟3

牛肉非常軟爛，用手撕成塊就行

步驟4

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入土豆翻炒。

步驟5

加入適量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。

步驟6

加入牛肉，大火燒開，中火燉至土豆熟

步驟7

加入少許鹽、生抽調(diào)味，因?yàn)獒u牛肉本身就很香，不用再加太多的調(diào)味料，這道菜非常好吃

步驟8

出鍋裝盤

牛肉土豆丸子怎么做好吃法竅門

用料

牛腩 500克土豆 2個(gè)姜片 3片香葉 2片八角 1個(gè)花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克

步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌拢宓奖砻嫖⒔咕褪⒊鰜韨溆?，不用煎到全熟?/p>

3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，可以少量加點(diǎn)鹽。繼續(xù)蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。