土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法大全竅門

一、用料

牛肉 500克

土豆 半個(gè)

胡蘿卜 1根

洋蔥 半個(gè)

蔥 姜 蒜 適量

味好美咖喱醬 3勺

鹽 少許

二、做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

把牛肉冷水下鍋焯水，開鍋撇血沫。牛肉撈出備用。

步驟 3

另起鍋爆香 蔥 姜 蒜 八角 香葉，倒入牛肉煸炒一下。（此時(shí)也可以加水直接燉熟）

步驟 4

把鍋里的牛肉和香料一起，倒入高壓鍋里，加水壓三十分鐘，牛肉燉熟。

步驟 5

炒鍋內(nèi)油熱放洋蔥，胡蘿卜煸炒一下，再放土豆翻炒幾下。

步驟 6

放燉熟的牛肉翻炒幾下。

步驟 7

加入味好美咖喱醬，少許鹽，再加一碗水燉制十分鐘左右，湯汁濃稠就可以。

紅蘿卜洋蔥炒牛肉做法

這些食材可以做很多菜啊。炒土豆絲，洋蔥加土豆加點(diǎn)肉做咖喱最好吃！

1、土豆片炒白菜片炒胡蘿卜片，好吃。炸土豆片炒洋蔥，好吃。洋蔥炒雞蛋。胡蘿卜片炒雞蛋。紅薯大米粥，紅薯玉米粥。炒土豆絲，紅燒土豆塊，炸洋蔥圈。

2、紅蘿卜土豆洋蔥牛肉湯牛肉切塊，焯水，洗凈。人仔煲放水、牛肉塊、土豆塊、紅蘿卜塊，大火煲，燒開后放小火，慢煲兩個(gè)小時(shí)左右，再放入洋蔥塊，再煲一小會(huì)。這個(gè)專用來煲湯的煲。忘了拍蓋子了，蓋子上有個(gè)小孔，不用擔(dān)心燒開時(shí)水會(huì)溢出來。

土豆紅蘿卜洋蔥燉牛肉的做法

胡蘿卜燉牛肉的做法：

1、將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

2、將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。

3、將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4、鍋內(nèi)放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱 的火煮燉2小時(shí)。

5、在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。

6、在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。

7、離火之前，再調(diào)1 次味，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補(bǔ)血作用，適合生理期或貧血時(shí)攝食。

紅蘿卜洋蔥炒牛肉的家常做法

【配料】：200克牛肉，半個(gè)洋蔥，適量姜，一勺生抽，適量鹽，適量食用油，適量玉米淀粉，5g孜然，胡蘿卜少許，料酒少許。

【烹飪步驟】：

1、 將牛肉切片，姜切細(xì)絲，將少許料酒，淀粉，姜絲放入肉中，抓拌均勻腌制一會(huì)，洋蔥切絲，胡蘿卜切片備用，準(zhǔn)備好孜然。

2、 鍋燒熱后加入食用油，油開大火炒制牛肉將其煸熟，撈出備用。

3、 將鍋內(nèi)留底油，把切好的姜絲洋蔥和胡蘿卜倒入鍋中煸炒一會(huì)斷生。

4、 在鍋中加入剛剛炒好的牛肉繼續(xù)煸炒。

5、 加入適量鹽調(diào)味。

6、 再加入適量孜然粉。

7、 最后在出鍋之前將生抽加入適量到菜中翻炒均勻后出鍋。

牛肉西紅柿土豆洋蔥紅蘿卜怎么做

1、主料：精選牛肉3斤。配料：土豆6兩，胡蘿卜5兩，口蘑3錢，紅棗l兩，蔥頭2兩，芹菜2兩，青蒜l兩。

調(diào)料：精鹽6克、紹酒1勺、味精少許、蕃茄醬1勺、生菜油適量、白蘭地酒1勺、面粉50克、香葉3片、胡椒粒6個(gè)、黃油適量。

2、牛肉切成核桃大小的塊焯水后用涼水洗凈；土豆、胡蘿卜去皮后，都切成兩公分大小的球形，然后用熱油炸上色；蔥頭一半切指甲片，一半切大塊；芹菜去葉，洗凈后切段；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈后切片；紅棗去核后洗凈。

3、鍋放火上，加入清水，下入牛肉塊和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒，并用精鹽、紹酒、味精調(diào)好口味。水開后，調(diào)小火燉至牛肉塊酥爛時(shí)撈出，只要牛肉和湯。

4、將炸過的土豆、胡蘿卜球和口蘑片、紅棗、牛肉塊放進(jìn)瓦罐里。

5、炒鍋放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成淺黃色；然后下入蕃茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動(dòng)；直到稀稠和米湯一樣，將湯過濾，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，調(diào)小火燜20分鐘左右。蔥頭片用黃油煸炒出香味，倒入罐內(nèi)。上席前，加點(diǎn)白蘭地酒和青蒜片稍燜片刻即可。

土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法大全竅門視頻

步驟一：將牛肋條肉切成大塊，做砂鍋牛肉最好選筋多一些的肉，這樣的牛肉容易燉得軟爛，切好放一旁備用。

步驟二：胡蘿卜切塊，洋蔥去皮切片，腐竹提前泡軟切成段，再切一些蔥姜備用。

步驟三：切好的牛肉放入清水中泡一下，去除血水，泡過之后直接把牛肉放入燒開的水中，放入姜片，蔥段和料酒，焯燙一下，焯燙到牛肉變色之后，撈出來瀝干水分備用。

步驟四：砂鍋中倒油，放入蔥段和姜片炒出香味，接著放入胡蘿卜和洋蔥翻炒一下。

步驟五：把牛肉鋪在上面，淋入生抽，老抽和冰糖，撒一些五香粉，胡椒粉，最后加一罐啤酒進(jìn)去，啤酒與牛肉高度平齊就可以，因?yàn)橄旅娴那嗖酥笫旌笠矔?huì)出水。用鏟子輕輕按一下讓牛肉泡在啤酒中，蓋上砂鍋蓋子小火燉1個(gè)小時(shí)左右。

步驟六：一個(gè)小時(shí)候后打開看一下，砂鍋保溫效果好，湯汁不容易燒干，啤酒燉牛肉不僅可以去腥提鮮，增加風(fēng)味，而且啤酒濃度高可以鎖住肉中的水分，燉出來的牛肉更軟爛。

步驟七：牛肉軟爛之后，把腐竹放進(jìn)砂鍋中，用鏟子輕壓一下，蓋上鍋蓋再悶10分鐘。10分鐘后打開蓋子看一下，腐竹吸收了牛肉的湯汁變軟，這時(shí)候就可以關(guān)火了

洋蔥土豆紅燒牛肉的制作方法

1.蔥切段,姜切片,牛肉切塊(切大一點(diǎn),熟了會(huì)縮水,切小了不好吃),冷水入鍋,放姜片、蔥段燒開,撈出牛肉,拿熱水沖幾遍,沖掉浮沫

2.洋蔥切丁,蔥蒜切好,熱鍋涼油(用的不粘鍋,只放了一湯匙的量),放入蔥蒜洋蔥,八角兩個(gè),香葉兩片,炒出香味,放入牛肉,翻炒幾下,然后全部倒入電飯鍋,加熱水沒過牛肉,選擇煮飯功能。

3.西紅柿用勺子刮一遍剝皮,兩個(gè)小的切丁(在盤子里切的,不浪費(fèi)湯汁,西紅柿選軟的),大的西紅柿切成大塊放碗里,土豆切塊

紅蘿卜土豆洋蔥牛肉可不可以一起煮

主料

牛肉400克

西紅柿25克

胡蘿卜50克

土豆150克

洋蔥100克

芹菜50克

卷心菜150克

輔料

牛奶1小盒面粉適量黃油適量番茄醬100克食鹽2勺白糖1勺胡椒粉1/2勺味精少許

步驟1

牛肉買來后洗凈切塊，切成塊，加水燉煮同時(shí)去除牛肉的浮沫

步驟2

煸炒洋蔥，炒出香味，然后放入卷心菜、胡蘿卜和土豆等蔬菜繼續(xù)煸炒，使其脫水。煸炒之后，一起放入牛肉湯中以小火燉煮

步驟3

煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時(shí)，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢

步驟4

舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成面糊了。面醬放入湯內(nèi)后，將其攪拌均勻，湯水立刻就會(huì)變得濃稠起來

步驟5

加入鹽、糖、味精和胡椒粉調(diào)味提鮮即成

土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法大全竅門圖片

牛肉炒黃芽白的烹飪方法：

第一步：準(zhǔn)備工作

做這道菜要準(zhǔn)備的食材有：鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精、花生油、淀粉、黃芽白切小塊。牛肉切薄片，辣椒切片，蒜切片，生姜切絲。

第二步：牛肉的腌制的方法

要想牛肉吃起來更有味道，就必須先腌制一下，先把牛肉橫著紋路切片，然后加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺油，把姜絲放進(jìn)去，一起攪拌均勻。

然后加一大勺淀粉，攪拌均勻。之后靜置15分鐘。

加這些調(diào)料是讓牛肉的底味更足，吃起來味道更好。加淀粉是為了讓牛肉增加一層保護(hù)，讓牛肉有更滑嫩的口感。

第三步：炒黃芽白

起鍋下少量的油，油溫5成熱下黃芽白，翻炒幾下，加少量的鹽后繼續(xù)翻炒。炒至半熟就可以先起鍋備用。如果現(xiàn)在炒太熟了，那么等下還要和牛肉一起混炒，那么黃芽白就太熟了，也就不會(huì)有那種脆口的口感。

第四步：炒牛肉

重新起鍋，把鍋燒到有點(diǎn)冒煙再下油，油量要比平常炒菜稍微多一點(diǎn)，油溫7成熱，下腌制好的牛肉和蒜片一起翻炒，

大概半分鐘下辣椒一起翻炒。炒至牛肉快沒有紅色的時(shí)候，下黃芽白一起翻炒，這個(gè)時(shí)候的牛肉應(yīng)該有6-7成熟了。

我們吃牛排就知道，我們能接受的是8成熟以上的牛排，如果超過十成熟那就沒有鮮嫩的口感了。因?yàn)橛械矸郾Ｗo(hù)的關(guān)系，哪怕我們炒到十成熟都依然很鮮嫩。

第五步：調(diào)味

加生抽著色調(diào)味，翻炒均勻。加雞精增鮮，翻炒均勻差不多就可以起鍋了，這個(gè)時(shí)候的牛肉應(yīng)該在九到十成熟左右，黃牙白和辣椒也剛好斷生。

從牛肉下鍋到起鍋控制在兩分鐘之內(nèi)。這樣炒出來的牛肉很嫩很美味，黃芽白脆口清甜，給你一種全新的味道，一種能讓味蕾開放的香甜，很美妙很享受的感覺。

土豆洋蔥燒牛肉的做法 最正宗的做法

用料

牛腩 500克紫圓蔥 300克土豆 300克耗油 20克植物油 適量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麥芽糖 20克姜片 4片八角 1個(gè)桂皮 1小塊紅辣椒 1個(gè)

做法步驟

1、牛肉洗干凈切2厘米見方的塊

2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子

3、煮開撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗干凈

4、洗干凈的牛肉控水備用

5、土豆去皮切2-3厘米大的塊

6、圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用

7、鍋中放油燒熱

8、加入姜片

9、放入圓蔥，炒出香味

10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻

11、倒入牛肉翻炒均勻

12、注意！這一步是亮點(diǎn)，加入20克麥芽糖，麥芽糖啊，兄弟姐妹們！

13、然后加入沫過牛肉的溫水，大火煮開

14、大火煮開10分鐘。就是這樣

15、加入準(zhǔn)備好的土豆塊

16、大火煮開5分鐘，改小火燜煮40分鐘

17、40分鐘之后，開蓋加入紅辣椒，然后大火收汁

18、出鍋，開吃！

1.加水的時(shí)候要一次性加足 2.牛肉一定要冷水下鍋煮開去除血沫子，不要用熱水煮 3.去除掉血沫的牛肉就一定要用溫水洗了，燉的時(shí)候也是溫水，這個(gè)時(shí)候就不能加冷水了?。?/p>