番茄金針菇日本豆腐
?
用料
日本豆腐2條；金針菇1把；淀粉適量；西紅柿2個；蠔油1勺；生抽半勺；鹽半勺；蔥2根；蒜3瓣
做法
金針菇洗凈撕小塊備用，西紅柿洗凈，去皮切丁
將切好的日本豆腐兩邊蘸滿淀粉，熱油，放鍋里煎兩面金黃撈出備用
將蒜切成末，熱油，將西紅柿丁翻炒出汁，倒入溫水（大約5分鐘）再放入金針菇和煎好的日本豆腐翻炒均勻
加一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽大火煮開小火燒2分鐘左右即可！最后撒入蔥花
番茄金針菇炒日本豆腐完成
好吃又不胖的番茄豆腐金針菇就完成啦！是不是超簡單呢，小伙伴們趕緊收藏起來吧
紅燒日本豆腐
?
用料
日本豆腐3條；青紅椒個；蠔油1勺；生抽1勺；油5克
做法
日本豆腐切片！煎至金黃色！青紅椒過油放入豆腐放入生抽蠔油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！
日本豆腐湯兒童版
?
用料
日本豆腐2條；生抽0.5勺；蟹味菇適量；胡蘿卜0.3根；火腿腸2片；小蔥1根；鹽適量
做法
胡蘿卜去皮洗凈，蟹味菇洗凈后用少量食鹽浸泡備用，小蔥洗凈。
胡蘿卜，火腿腸切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一點。
鍋洗凈后，加水，滴幾滴山茶油，先放胡蘿卜_胡蘿卜可以多煮會這樣味道更容易出來，其他蔬菜等水開后一并放入，煮3分鐘后放入切好的日本豆腐，再煮3分鐘左右。出鍋前依次加入少量鹽，小蔥，幾滴生抽。完美！
茄汁日本豆腐
?
用料
豆腐5條；淀粉適量；西紅柿2個；白醋1大勺；白糖20克；淀粉適量（與水混合勾芡用）；蔥花適量
做法
備料，5條日本豆腐
豆腐從中間切開擠出來，共切六段，均勻裏上玉米淀粉
熱鍋下油，煎至兩面金黃，撈出備用
西紅柿切小塊放入榨汁機榨成汁
榨好的西紅柿汁
倒入西紅柿汁，加入白糖，白醋煮開，要加入淀粉水收汁，變濃稠就可以了！關(guān)火，倒入煎好的日本豆腐拌勻即可
裝盤，撒上蔥花裝飾
以吃會友
鐵板海鮮日本豆腐
?
用料
日本豆腐4條切大塊；小魷魚3個切成魷魚花；蝦仁100g洗凈控水；生抽醬油適量；蔥、姜、洋蔥適量；青紅辣椒適量；淀粉適量；油、鹽適量；雞蛋2個
做法
準(zhǔn)備食材
將日本豆腐蘸干淀粉后放入鍋中煎成表面脆脆的金黃色豆腐塊。
中大火，鍋里加平時炒菜的油，油熱后倒入蔥、姜和洋蔥炒香，加入魷魚和蝦仁炒到變色。
然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加醬油和鹽調(diào)味，收汁。
準(zhǔn)備好鐵板，如果沒有鐵板可以用家里的平底鍋，將鍋炒熱倒入油，油熱后將打散的雞蛋倒入鍋里馬上關(guān)火。
迅速的把烹飪好的海鮮豆腐倒在雞蛋上就完成了。
魚香日本豆腐
?
用料
日本豆腐4條；淀粉4勺；豆瓣醬1勺；生抽1勺；蔥花1根；番茄1個；醋2勺；水適量克
做法
日本豆腐切塊，其他材料準(zhǔn)備好。豆腐粘上淀粉，下鍋煎到雙面金黃色，備用。鍋里熱油，加入蔥蒜辣椒炒香
加入一勺豆瓣醬，倒入番茄炒均勻。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陳醋兩勺，生抽適量。
加入白糖半勺，胡椒粉適量，麻油少量，煮成魚香汁。倒入豆腐燜一會。
完成，出鍋
紅燒日本豆腐
?
用料
日本豆腐2條；香菇5個；胡蘿卜半根；青椒半個；蔥末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蠔油4g；鹽1g；香油2g；白胡椒粉1g
做法
日本豆腐從一端切開，另一端底部剪開小口，讓豆腐滑出來。胡蘿卜去皮切滾刀塊。青椒去籽，切小塊。香菇去蒂切塊。
將日本豆腐切成厚片備用。
中火加熱平底鍋，多放些油，放入豆腐煎到兩面金黃。
小貼士：日本豆腐很軟，用手放入不容易碎。怕燙到手的話可以用手先放在鏟子或者勺子上，再放入鍋中。
煎好的豆腐盛出。
小貼士：日本豆腐特別軟，盛的時候別貪心，用鏟子平著慢慢撐出來。
放入蔥末、姜末和蒜片炒香。
放入香菇和胡蘿卜，加入生抽、蠔油和鹽，炒勻。
倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分鐘。
小貼士：煮的時候盡量讓食材均勻地沒入湯汁中，才能更入味。
加入白胡椒粉、香油和青椒塊，推勻即可出鍋。
小貼士：豆腐特別容易碎，推的時候鏟子邊緣直接接觸鍋，輕一點。
肉末蒸日本豆腐
?
用料
日本豆腐2條；蛋黃一個；肉末180克；胡蘿卜丁少許；青豆少許
做法
將日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子里
將調(diào)好味道的肉餡填在豆腐的空隙間
用胡蘿卜丁和青豆裝飾在肉餡上，將蛋黃放在豆腐的正中央
蒸鍋水開后蒸大火蒸10分鐘，生抽蠔油調(diào)味淋在豆腐上，開吃了
日本豆腐堡
?
用料
日本豆腐6～7條
做法
日本豆腐煲
原料：日本豆腐7條，小管或魷魚大約4至半斤左右，豬肉約2兩，干香菇6個，大紅辣椒1個，干辣椒一個，姜2－3片（或蒜頭），蔥2根，白糖、干蝦仁少許。
做法：
1、蔥洗凈切段，小紅辣椒洗凈切片，蝦仁洗凈泡發(fā)，香菇洗凈泡發(fā)掰成瓣，姜切絲，干辣椒為了不要太辣掰對半就好。
2、日本豆腐從中間切開取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油溫過炸至表面金黃色，撈出備用。
3、豬肉洗凈切成薄片或絲放入醬油抓勻再放入生粉抓勻腌制備用。
4、小管或魷魚洗凈切花或切塊都可以，再焯水撈出備用。
5、鍋中放入適量油加熱，加入姜絲、香菇、蝦仁、干辣椒炒香，再加入豬肉炒一會后加入魷魚再炒一會，放入約8分碗水（不夠可再加）、日本豆腐、醬油、少許白糖、鹽、味精（或雞精）煮開試咸淡并調(diào)味。
6、生粉勾芡后盛入沙鍋內(nèi)，再加熱，放入蔥段、小紅辣椒和適量的油，蓋好蓋子燜一會，可以用湯匙翻一下防底部燒焦，如果水份太少也可加點，至煮開即可。
注：這道菜要趁熱吃才好吃。