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土豆塊炒牛肉的做法大全家常做法大全(土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法竅門)

2022年11月25日 08:06:325網(wǎng)絡(luò)

土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法竅門

主料:土豆1個

輔料:熟牛肉100克, 青椒1個 ,蔥5克, 姜5克, 花生油8克,食鹽1克 ,十三香1克, 雞精1克。

做法:

1.土豆去皮,青椒、蔥、姜洗凈,牛肉切片,土豆切片,用水洗一遍,控水備用。

2.青椒切塊兒,蔥、姜切一下,起油鍋,油熱后放入蔥、姜炒香。

3.放入土豆片翻炒,放入適量鹽,放入十三香,放入牛肉翻炒幾下,倒入少許水,蓋蓋燜一小會兒。

4.放入青椒翻炒片刻,青椒熟透后關(guān)火,放入雞精,翻勻出鍋。

土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法

#材料:

牛腩肉(或牛腱子肉) 750克

土豆 500克

大蔥 1根

姜片 4片

八角 2顆

桂皮 1塊

干紅椒 5顆(可選)

#調(diào)味料:

生抽 3大匙

老抽 1大匙

鹽 1/4小匙

冰糖 20克

米酒 3大匙

土豆燒牛肉的做法步驟

步驟 1

新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀,大蔥切段,生姜切片,桂皮和八角用清水洗凈備用。

步驟 2

鍋內(nèi)燒開水,放入牛肉塊氽燙約2分鐘,撈起肉塊沖凈干凈。

步驟 3

土豆切小塊,洗掉表面的淀粉質(zhì),瀝凈水.炒鍋內(nèi)放入油2大匙燒熱,放入土豆用中火以半煎半炒的方式,直至表面有些微焦色,盛出備用。

步驟 4

鍋內(nèi)剩下的油,放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘.

步驟 5

放入大蔥段,生姜片,桂皮,八角翻炒至出香味。

步驟 6

在鍋內(nèi)加入熱開水,水量沒過肉塊約2CM高。

步驟 7

再加入生抽,老抽,鹽,冰糖,米酒。

步驟 8

加蓋大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘,至用筷子可以插入肉塊,撈出八角,桂皮,蔥姜。

步驟 9

再加入事先炒好的土豆塊,加蓋用小火繼續(xù)燜煮約20分鐘。

步驟 10

最后至湯汁濃稠,盡剩鍋底少許湯汁時即可裝盤。

土豆炒牛肉怎么做好吃又簡單

用料 :牛肉 ,土豆 ,蠔油 適量 ,味極鮮 適量 ,鹽 適量 ,糖或胡椒粉等 ,香葉 兩片 ,桂皮 一小段 ,丁香 六粒 ,花椒 ,大料 ,小茴香 ,蔥 ,姜,料酒 ,干辣椒。

土豆燉牛肉的做法

1、牛肉洗凈,切塊,姜切片,蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋,加少量蔥姜(剩下的過會兒用)及料酒,燒開,撈出,除去血沫及雜質(zhì),此時可以另起一鍋,燒足夠多的開水,電水壺的容量略少,所以建議用鍋。

3、熱鍋涼油,加入香料,炒出香味,放入剩下的蔥姜,炒出香味。

4、加入蠔油和味極鮮醬油,此時醬油會迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,一定要迅速倒,醬油易糊,然后翻炒。

5、翻炒一段時間后,倒入足夠多的開水和少量料酒,注意,一定要加足夠多的開水,一次加夠,不要燉到一半再加水,還可依據(jù)個人口味加入兩個干辣椒,先大火燉煮十分鐘,再加蓋改小火燉煮,約一個小時。

6、此時可以處理一下土豆,去皮,切成和牛肉一樣大的塊。

7、小火燉煮一個小時后,繼續(xù)加蓋,改大火,燉煮十五分鐘。

8、加入處理好的土豆塊,燉至土豆軟面。

9、收汁,調(diào)味,加入適量的鹽(由于之前加了醬油和蠔油,有一定咸味,所以鹽不用加太多),還可依據(jù)個人口味加入白糖或黑胡椒粉等,翻炒均勻后出鍋。

土豆塊炒牛肉的做法大全家常做法大全圖片

牛肉,生抽,淀粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,干紅辣椒 做法

1、牛肉,切片。

2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水,用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發(fā)現(xiàn)湯汁越來越少,都被牛肉吸進去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然后放點油,封住牛肉的水分

3、鍋底留油,放入蔥姜蒜、干紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。

4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!

土豆炒牛肉的做法大全家常菜做法

主料

牛肉250克

輔料

土豆100克

胡蘿卜80克

配料

辣椒適量

蔥適量

姜適量

八角適量

冰糖適量

老抽適量

料酒適量

油適量

鹽適量

土豆燒牛肉的做法步驟

1.牛肉洗凈,切小塊

2.胡蘿卜、土豆去皮,切滾刀塊

3.蔥姜洗凈,切片,干辣椒、八角備好。

4.鍋內(nèi)放適量清水,放入牛肉塊,焯至牛肉變色,撈出。

5.鍋內(nèi)放適量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。

7.放入蔥姜、辣椒、八角,翻炒,加少許老抽和料酒。

8.翻炒均勻,加入適量清水,燒開后,加入土豆塊和胡蘿卜塊,放適量鹽調(diào)味。

9.中小火燉至土豆軟爛,湯汁減少,出鍋即可。

土豆片炒牛肉的做法大全竅門

燉牛肉需要加幾個山楂,牛肉就容易燉爛,味道還特別鮮美好吃又快。

做法步驟如下:

食材:牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽,大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油,牛肉緊實味道鮮美。

步驟1:食材的準(zhǔn)備,土豆去皮清洗干凈,切小方塊,用清水浸泡3分鐘撈出,瀝干水。浸泡之后的土豆,炒的時候就不會粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上,把牛肉里血腥味,浸泡出來,然后清洗干凈。山楂去籽、清洗干凈。大蒜、生姜,分別洗凈切好備用。

步驟2:鍋燒熱,倒入適量的橄欖油,倒入土豆,炒至外皮微黃,能聞到香味,這個時候需要盛出,把鍋清洗干凈。

步驟3:鍋燒熱,再次倒入適量的橄欖油,把大蒜、生姜煸炒香,倒入牛肉,翻炒至外皮焦黃,再次放黑胡椒粉,能聞到牛肉的香味。

步驟4:這個時候倒入土豆翻炒,接著放入洗凈的山楂,加小半碗水蓋上鍋蓋,旺火煮沸之后,轉(zhuǎn)為中小火燉6分鐘。

步驟5:開蓋之后,放鹽、醬油,轉(zhuǎn)為旺火收汁,這個時候的牛肉、土豆顏色非常漂亮,香飄四溢,五味俱全,直流口水,熱乎乎端上桌,很好吃。

土豆炒牛肉最簡單做法大全

/原料

more

牛肉 (500ml)

土豆 (3個)

胡蘿卜 (1個)

洋蔥 (1個)

油 適量

咖喱膏 適量

1/牛肉切大備用。

2/胡蘿卜、洋蔥、土豆、咖喱備用。

3/胡蘿卜、土豆去皮后切大塊。

4/洋蔥塊大塊后掰成小片。

5/牛肉入熱水中焯去血水,然后沖洗干凈。

6油鍋燒熱,下入生姜片。

7/然后倒入牛肉塊翻炒均勻。

8/加入洋蔥略炒。

9/加入胡蘿卜。

10/然后加入土豆和適量的水(或則牛奶)。

11/燉煮至原料軟爛,最后加入咖喱膏。

12/咖喱融化以后改小火,并且攪拌防止粘鍋。煮至濃稠即可食用。

13.美味又好吃的黃姜炒牛肉的正宗做法完成開吃了。

牛肉炒土豆片的做法大全一竅門

1. 牛里脊肉半斤,洗凈切片。

2. 加少量的生抽,老抽,鹽,十三香,胡麻油,胡椒粉,生粉抓勻。

3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時,放入牛肉片。

4. 土豆去皮洗干凈切片,放水里面沖洗一下淀粉后,撈出來控水!米椒,蔥,姜,蒜切碎備用。

5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入,蔥,蒜,姜,米椒煸出香味。

6. 放老干媽炒出紅油

7. 出紅油后放入土豆片,加生抽,老抽,鹽,十三香翻炒。

8. 翻炒幾下加入過油的牛肉片,加雞精,味精稍微翻炒幾下出鍋。

土豆炒牛肉片的做法大全家常竅門

食材清單:牛腱子肉 300g 、 土豆 1個 、 A香料:丁香,八角,桂皮,陳皮,肉蔻,砂仁,花椒,草果,干草,蔥姜蒜B調(diào)料:生抽,老抽,蒜,花椒,糖,郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時,放涼切片,土豆去皮切片,備用。

2.起油鍋,慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。

4.加入土豆片,翻炒均勻,半熟時加入牛肉片。

5.翻炒均勻,加入生抽,老抽,液體糖,沒有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁,盛盤。

家常牛肉炒土豆的做法大全家常

牛肉切塊,土豆切塊,鍋中放油燒熱。

放入牛肉、姜片、蔥片、土豆、干辣椒。

再加入生抽、鹽、雞精、水炒制,收汁即可。

總結(jié)如下。

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