五花牛肉怎么吃好

首先我們需要先把冷凍的牛肉稍微化一化，然后切成比較薄的片，然后這時(shí)候可以在鍋里面放一些蔥姜蒜，辣椒還有小米椒，把這些調(diào)料炒香，然后再把凍牛肉放進(jìn)去，直接用大火來(lái)炒，炒的時(shí)候放鹽，生抽，醬油，蠔油還有料酒，這樣炒出來(lái)的牛肉就很好吃

五花牛肉怎么吃好吃又簡(jiǎn)單

1、五花腱。后腿內(nèi)側(cè)的兩小條即為五花腱，彈性豐富，極致新鮮，由于肉里包筋，脆爽十足！每300斤僅有1斤，可謂口口金貴。

2、吊龍。即牛里脊，是附于里脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉。其特點(diǎn)是肥肉不膩，鮮甜彈牙，瘦卻不柴，肉汁飽滿，可謂登峰造極的無(wú)上美味。

3、匙柄。位于牛肋骨之下，無(wú)論肥瘦，中間會(huì)有一條明顯的肉筋紋路，入口柔軟又超彈，極有拉伸感。

4、胸口朥。牛心臟旁的一塊脂肪，看起來(lái)白白一片片，屬稀有部位，大而肥的牛才有。新鮮的胸口朥呈白色，較有嚼勁，肥而不膩十分脆爽。

5、肥胼。在整頭牛身上僅占百分之八的量，只有熟練的師傅才能將其分解剔出，特難得！牛腹部的夾層肉，肥瘦各一層，吃著肥香又飽滿。

6、雪花。所謂“雪花”，是脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉。肥瘦相間，口感柔潤(rùn)，極為鮮嫩，肉中上品。

7、牛舌。每頭牛僅有一牛舌，肉量可顯珍貴。與牛肉的口感不盡相同，但長(zhǎng)期咀嚼嫩草形成了牛舌別樣的柔嫩質(zhì)感，軟中帶韌，韌中含滑

五花牛肉怎么做好吃

1.牛腱子肉洗凈，用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽腌制1-2天 做法：

2.腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大塊，涼水入鍋，加入蔥姜料酒適量燒開(kāi)焯水撈出。

3.準(zhǔn)備鹵制調(diào)料：八角兩個(gè)，草果兩個(gè)，姜一塊，香葉三片，肉蔻兩個(gè)，白芷兩片，小茴香10g，花椒20g，老抽30g，干黃醬30g，甜面醬15g，冰糖30g，老鹵湯750g

4.加入老鹵湯（小云私房老鹵湯，歷史一年有余鹵制次數(shù)10多次有余）

5.鍋中依次下入香料、干黃醬30克和甜面醬15克（比例按2:1），老抽30g，冰糖30g

6.大火燒開(kāi)煮10分鐘，然后丟入焯水后的牛腱子

7.加入適量鹽，由于之前調(diào)料和鹵湯有咸味，所以加的時(shí)候可以嘗一下，只有鹵湯嘗一下，口味稍重即可，后期不足可以再加（切記過(guò)量）

8.煮2個(gè)小時(shí)用筷子可以輕松扎透即成熟，把牛肉泡到鹵湯里過(guò)夜入味即可。

9.這是鹵好的肉。色澤不深不淺恰到好處，單吃已經(jīng)很美味了。如果喜歡的話可以調(diào)上一個(gè)醬油辣椒汁兒蘸著吃也是不錯(cuò)的選擇

牛肉五花肉怎么做

五花肉炒牛肉怎么好吃怎么炒好吃嗯？

因?yàn)槲寤ㄈ夂团Ｈ舛记谐杀∑驗(yàn)槲寤ㄈ獗容^肥，現(xiàn)在鍋里面把五花肉的油呃列出來(lái)，然后可以下調(diào)料，這個(gè)時(shí)候就可以放牛肉，牛肉汝下去炒出香味兒來(lái)，然后吵了變色了，把各種的香料放進(jìn)去嗯，不要吵的過(guò)程，如果炒的時(shí)間太長(zhǎng)了的話，牛肉會(huì)吵得比較老，牛肉少炒一會(huì)兒，炒得比較嫩，這樣炒出來(lái)比較好吃。

牛五花肉怎么做好吃竅門(mén)

部位不同是牛五花也叫牛胸腹肉,是由胸肉沿特定肋骨的後緣,除去前胸肉而成,亦是俗稱的牛五花肉。 牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有牛腩。口感不同是牛五花脂肪組織較多,肉質(zhì)相對(duì)細(xì)嫩有彈性,食用口感軟滑多汁。

牛五花肉怎么做好

牛頭肉是指牛射上的肉，豬肉是指豬身上的肉，他們的肉味道不同，顏色也不同在價(jià)格上面也不同，各有各的味道做的菜菜也不同牛肉鈍土豆煲湯，主要可以配各種蔬菜哎，爆炒，豬肉也是一樣每逢過(guò)節(jié)的時(shí)候也可以可以煮好菜

五花牛肉怎么吃好吃又嫩

將五花牛肉洗干凈切成小塊，放入碗中加入料酒，淀粉，生姜，涼油腌制30分鐘，鍋中加入油，倒入姜蒜沫炒香，加入白糖炒出糖色，倒入牛肉翻炒均勻，大火炒3分鐘即可

牛肉五花肉好吃嗎

1、外觀不一樣。豬肉的顏色是淡紅色，而牛肉的顏色是深紅色。豬肉既有肥肉，也有瘦肉，表面摸起來(lái)比較光滑。牛肉的紋路比較長(zhǎng)，煮熟之后可以直接撕著吃。

2、吃法不一樣。豬肉和牛肉吃法都很多，但是牛肉的用途會(huì)更廣泛一些。豬肉和牛肉都可以入餡、制作丸子、炒著吃。牛肉還可以制作牛肉干、牛肉串。

3、市場(chǎng)價(jià)值不一樣。豬肉的市場(chǎng)價(jià)值比牛肉低一點(diǎn)。

五花肉燒牛肉竅門(mén)

吃火鍋時(shí)豬肉，羊肉，牛肉能一起涮嗎？

這個(gè)問(wèn)題比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的喜好，想怎么涮就怎么涮？

吃火鍋可以羊肉，牛肉，豬肉放在一起涮火鍋的，我經(jīng)常這樣吃，不僅放豬肉，還放雞胸脯肉和鴨腸之類(lèi)的東西，吃起來(lái)很好的，味道很美，也很香在飲食方面沒(méi)有什么是固定的模式，只要自己喜歡就可以大膽的去創(chuàng)新，去吃自己喜歡吃的東西。

五香牛肉怎么吃好吃

正宗牛肉一般是五香牛肉。 五香牛肉是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，該菜色彩紅潤(rùn)、牛肉香爛味濃、且回味深長(zhǎng)。采用中國(guó)傳統(tǒng)的五香制法。所謂五香是將超過(guò)5種的香料（花椒，八角，桂皮，沙姜，茴香等）研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹，而我們吃的五香牛肉就是普通牛肉切片放入五香加工而成。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。