牛肉燉豆腐西紅柿的家常做法竅門

食材明細(xì)

主料 嫩豆腐 適量 牛肉 適量(瘦) 麻辣火鍋料 適量

輔料 小蔥 適量 大蒜 適量 花椒 適量 郫縣豆瓣醬 適量 姜 適量 水淀粉 適量 雞精 適量 蠔油 適量 孜然粉 適量 胡椒粉 適量 生抽醬油 適量 鹽 適量 花椒油 適量

紅燒牛肉豆腐的做法步驟

1牛肉剁成牛肉末，豆腐切塊，鍋中先煮下加點(diǎn)鹽，小蔥頭和蔥花分開切，姜蒜切容，小碗勾兌好水淀粉，豆腐煮開后，倒出過下冷水。

2鍋中少許油，倒入牛肉末，翻炒40秒小火，加入姜蒜蓉，小蔥頭，花椒，煸香后放入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入少許麻辣火鍋底料，炒化，放入豆腐，翻炒均勻，加水末過豆腐。 3調(diào)味，雞精、孜然粉、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油少許，鍋中攪拌均勻，燒10分鐘，當(dāng)豆腐露出半截。 4分三次，勾芡，最后一次熄火后再勾，倒入少許花椒油，裝盤，撒上蔥花。

牛肉燉豆腐西紅柿的家常做法竅門是什么

牛肉不要搭配豆腐，味道不好

牛肉燉豆腐西紅柿的家常做法竅門圖片

食材用料

牛肉70克，豆腐70克，芝麻適量，油70克，胡椒粉適量，面粉適量，鹽適量，雞精適量，香菜1瓣，嫩肉粉3克，椒鹽適量

做法步驟：

1/7 牛肉切薄片用嫩肉粉抓勻，再用鹽和胡椒粉腌制一會(huì)（10~15分鐘）

2/7 豆腐切小塊，用面粉全部裹均勻

3/7 鍋里倒油，把豆腐炸熟

4/7 炸至兩面金黃色撈起撒上椒鹽

5/7 鍋里的底油煸炒牛肉1~2分鐘

6/7 加水，倒入豆腐滾煮1~2分鐘

7/7 放雞精，撒芝麻，出鍋裝盤用香菜葉點(diǎn)綴一下

牛肉西紅柿豆腐的做法大全竅門

主料

豆腐

適量

牛肉絲

適量

番茄

適量

雞蛋

適量

香菜

適量

青菜

適量

輔料

鹽

適量

白胡椒

適量

淀粉

適量

油

適量

步驟

1.牛肉絲+鹽，抓勻，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓勻，+淀粉，抓勻，最后+油，抓勻封住，腌幾分鐘。嫩豆腐切小塊，備用

2.鍋上燒開水+少許鹽，燙一下豆腐，去腥味

3.牛肉絲用快開的水下鍋，一點(diǎn)點(diǎn)放到鍋里，燙一下，撈出控水

4.番茄去皮，切小塊，雞蛋打成蛋液，香菜切末

5.鍋中放水，豆腐，牛肉絲，番茄直接放鍋里，開火

6.燒開后，+水淀粉，用勺子攪勻

7.水開后，+蛋液，哪里開倒哪

8.加少許白胡椒

9.加鹽，攪勻

10.家里剩點(diǎn)生菜也讓我放到鍋里了，關(guān)火出鍋

11.盛到大盆里，+香菜，齊活！配碗米飯，開吃

土豆西紅柿燉牛肉的家常做法竅門

番茄土豆燉牛肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是87大卡(364千焦)，單位熱量較低。每100克番茄土豆燉牛肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

西紅柿燉牛肉可以加豆腐嗎

熟牛肉

100g

豆腐

150g

輔料 2種

蔥適量姜適量

調(diào)料 2種

油適量鹽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

準(zhǔn)備150g豆腐和一小塊牛肉

步驟2

將牛肉切片

步驟3

先切點(diǎn)姜末

步驟4

熱鍋冷油，將姜末熬一會(huì)兒

步驟5

將牛肉倒入鍋中煸炒

步驟6

然后加入一碗半水

步驟7

接著將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點(diǎn)鹽，大火燒開，小火慢慢燉

步驟8

將蔥切末

步驟9

待豆腐燉到起孔了，湯減少了一半了即可

牛肉燉西紅柿怎么做家常做法

番茄5個(gè)，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 2.番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 4.牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫后，洗凈。

鍋內(nèi)加油，4成熱時(shí)加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調(diào)味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉。轉(zhuǎn)移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。十分鐘后，湯濃時(shí)，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。

牛肉燉豆腐西紅柿的家常做法竅門視頻

用料

粉絲1把，牛肉6-10片，西紅柿1個(gè)，絲瓜1/2-1根，嫩豆腐1/2-1塊，蠔油，鹽，糖

步驟 1，先將絲瓜刨皮，切片/切塊。我只用了1/3絲瓜（是大絲瓜）夠2人食用。如果是小絲瓜需要一根。番茄切塊備用，豆腐1/2塊切塊備用。粉絲用清水浸泡備用。

步驟 ，牛肉切薄片，根據(jù)個(gè)人食量來，倒蠔油、少許鹽（還可以倒點(diǎn)黑胡椒和淀粉）抓勻腌制5分鐘。

步驟  熱鍋冷油下絲瓜中火翻炒，稍微變色后就倒番茄，出汁后繼續(xù)翻炒片刻，然后倒入純凈水直到水煮沸（我倒了冷水，水的量要沒過番茄和絲瓜）。

步驟 ，煮沸后的湯水加入牛肉片和粉絲等待再次煮沸，然后再加點(diǎn)鹽，倒入切好的豆腐塊。中火繼續(xù)煮3-5分鐘即可，出鍋前可以撒一小湯匙糖，目的是保持鮮味。（喜歡喝稠一點(diǎn)的湯可以最后再倒入一點(diǎn)淀粉水勾芡再出鍋）

土豆西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法

主料：牛腩500g

輔料：大蔥2顆，桂皮3塊，土豆2個(gè)，八角2個(gè)，西紅柿2個(gè)，香葉2張，精鹽2勺，洋蔥一個(gè)，老姜片3片

做法：

1.牛腩洗凈切成小方塊

2.鍋中倒入適量清水、放入牛腩煮出血沫

3.瀝出用水沖洗干凈

4.準(zhǔn)備蔥姜、八角、桂皮、香葉

5.洋蔥、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊

6.鍋中倒入適量油、6成熱下入洋蔥炒香

7.下入西紅柿

8.炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鐘

9.下入牛腩炒2分鐘

10.下入蔥姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鐘

11.摻入開水燒開

12.轉(zhuǎn)入高壓鍋中、

13.大火上氣轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可出鍋

14.出鍋成品

番茄牛肉燉豆腐的做法

用料:

西紅柿200克， 牛肉500克，北豆腐1塊

調(diào)料:

食鹽 適量，醬油 適量，蔥 適量，姜適量，八角 適量，料酒 適量，生抽適量，香葉 適量，白糖少許

步驟:

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用，西紅柿用熱水燙一下，扒皮后切小塊備用

3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐和西紅柿燉10分鐘

西紅柿燉牛肉的做法土豆

用料

牛肉 250克

番茄 2個(gè)

土豆 1個(gè)

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；

步驟 2

1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；

步驟 3

牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步驟 4

鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步驟 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

步驟 6

倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。