民族的風(fēng)俗習(xí)慣，都是社會歷史發(fā)展階段的產(chǎn)物。在人類社會發(fā)展過程中，風(fēng)俗習(xí)慣經(jīng)歷了一個從無到有，由簡到繁的發(fā)展過程。茹毛飲血、巢居穴處是原始社會人類的共同習(xí)俗。

隨著生產(chǎn)的發(fā)展，社會生活的多樣化以及民族共同體的形成，逐漸形成了民族的風(fēng)俗習(xí)慣。 我國各民族的風(fēng)俗習(xí)慣是在長期社會發(fā)展中逐漸形成的。

有些民族風(fēng)俗習(xí)慣與一個民族的重大歷史事件、歷史人物有關(guān)。

還有些風(fēng)俗習(xí)慣是一個民族在一定歷史時期的經(jīng)濟文化生活的反映。 例如，從事畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)或漁獵業(yè)的各民族，在飲食、居住、出行、服飾、婚姻、喪葬等諸多禁忌、好惡是不同的。

還有些民族的風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰有密切的聯(lián)系，如有些宗教對于教徒的婚喪、嫁娶、飲食等方面的規(guī)定，有的慢慢地變成了民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

山東風(fēng)俗有什么風(fēng)俗習(xí)慣？

山東才有的風(fēng)俗

1、飲食

山東日常飲食風(fēng)俗，整體說來屬于北方類型，其鮮明的個性、獨具特色的飲食方式和烹飪技藝，在中國飲食文化中占有重要位置。其中菜肴風(fēng)味被譽為中國四大風(fēng)味菜系之一，被冠名為“魯菜”，享譽海內(nèi)外。

山東日常飲食、節(jié)時習(xí)俗，有著深厚的文化底蘊，尤其是日常飲食習(xí)俗，是與人民大眾生活最為貼近的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事項。

2、居住

山東居民有散居、四合院、三合院、府第、莊園等多種居住形式。散居院落不設(shè)院墻和大門，不與左鄰右舍相連，但一戶一臺，戶和戶之間界限分明，每一個房臺是一個單獨的院子。這種散居院落多見于黃河灘區(qū)和魯西北平原地區(qū)。

3、方言
山東話是山東人獨有的文化遺產(chǎn)。山東話雖然屬于北方話，但在發(fā)音上具有自己獨特的個性，與以北京話、東北話為代表的北部方言差異較大。

山東過年風(fēng)俗

1、辭灶

和其他地區(qū)一樣，山東人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”，舊時稱之為“辭灶日”。傳說這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報一家人情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭灶”，設(shè)擺供案祭祀灶神，送其上天匯報工作，以祈福納祥。

這一天，家中還要進行一次全面的大掃除，稱為“掃塵”?！皰邏m”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。

2、貼春聯(lián)、貼福

過年貼春聯(lián)、福字，是中華傳統(tǒng)，山東也不例外。年三十這天，從早上一起床開始，各種年事活動就順序開始了，這是一年中最為忙碌和開心的一天。貼春聯(lián)、福字，在山東一般都是年三十上午進行的。

3、請家堂

年三十忙活了一天，到了傍晚，一天的重頭戲開始了——請家堂?！罢埣姨谩?，即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過年，在山東，這是年三十最為隆重和嚴(yán)肅的年事活動。

各地習(xí)俗有什么？

1

在遼寧農(nóng)村，一到農(nóng)歷臘月二十三，家家戶戶就開始準(zhǔn)備過年了，做年糕、蒸黏豆包，很多人家還會殺豬請客，邀來左鄰右舍和親朋好友吃上一頓宴席，吃好喝好之后，熱情的主人還會把灌好的血腸分給客人帶回家。

很多遼寧人在大年三十要點長壽燈，徹夜通明。大年三十直到正月十五元宵節(jié)，家家都要掛紅燈籠，大年三十晚上要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年。

——遼寧

2

除夕終于來到，新年的慶祝也就進入了高潮。晚上，各家長幼齊集戶內(nèi)，大家在燈火下團坐一起，同吃“年夜飯”。

在年夜飯后，大家圍爐守歲，邊 說邊笑，邊吃雜食。到子夜時，有一些人還會往城內(nèi)廟中爭燒 “頭香”。守至雞初鳴、天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢。接著開門放爆炸迎新，鄰里相見互道新禧。

——上海

3

廣東潮汕地區(qū)人，出門拜年前，都會帶上一大包橘子，每走一戶親戚，就要送上大橘，無論多少，一定要是復(fù)數(shù)，然后說一些祝福的話。落座后，親戚會以潮汕功夫茶招待，臨走時，回送大橘?！八裕惶煜聛?，你會發(fā)現(xiàn)早上帶幾個潮州橘子出門回來還是幾個?！币驗榛浾Z送大橘為“大吉”，回贈是一種禮貌。同時在正月，每個人都要看緊自己的口袋，切忌讓別人掏，“被人掏口袋，意味著這一年要被‘掏空’”。

——廣東

4

春節(jié)期間，江蘇地區(qū)還有許多禁忌，諸如大年初一不動剪刀，免得口舌之爭；不動菜刀，以免殺身之禍；不吃稀飯，怕出門遇雨；不掃地，怕把財運掃光等等。

除夕，在年飯內(nèi)放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之“掘元寶”；親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，有“恭喜發(fā)財”之意；過年掃地不許從家里往外掃，唯恐把“財氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃，意為聚財……

——江蘇

5

四川過年，年30晚全家人一起吃年夜飯，是做一大桌年夜飯，特別豐盛,但不吃餃子。初一早上吃湯圓。臘肉、香腸等種類繁多、數(shù)量也多的腌臘品，一般是臘月27、28就煮好了的，要吃到過完年。要放鞭炮，初一至初三白天“走人戶”（串門），一般是看望年長、輩份高的親戚，要帶上雞、蛋、面條、酒、葉子煙（煙葉）等這樣的禮品。媳婦、姑爺回娘家，在農(nóng)村比較遠的還要住幾天。晚上（城市中）狂燈會。白天場（廟會）、荼館非常熱鬧，有許多川劇、評書等表演。

——四川

6

過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個帶有硬幣的(現(xiàn)在常用花生或其他果仁來代替)，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。

——黑龍江

7

老北京人特別講究過年，尤其講究過年的吃法。昔日老北京曾有民謠：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發(fā)；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”這民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)期間老北京的美食。而在今天，這些都已經(jīng)是人們的家常便飯，但在上世紀(jì)五六十年代，卻只能在過年時方可大飽口福