西紅柿牛腩湯面的做法

主料

高筋面粉200克

雞蛋1個(gè)（約50克）

清水30ML左右

牛腩適量

番茄3個(gè)

洋蔥1個(gè)

輔料

番茄醬適量

鹽適量

姜適量

冰糖適量

生抽適量

料酒適量

做法步驟

1.番茄去皮切小塊。

2.洋蔥切碎，姜切片。

3.牛腩用水焯一下備用。

4.將肥的牛腩放入鍋里，不用放油，先煸出油。

5.再將牛腩都倒入，稍煸一下，倒適量油。

6.放入姜片和洋蔥炒香，再倒入蕃茄。

7.炒至蕃茄大最出水，倒入番茄醬，再放適量的料酒和生抽。

8.再倒入適量開水，小火燉煮1-1.5小時(shí)。

9.燉牛腩的過程中，我們來做面條吧，用量杯好面粉，將面粉和雞蛋倒入面條機(jī)的攪拌杯里。蓋上蓋子，按筋道面條鍵，放好已經(jīng)裝水的量杯。

10.面條制作中。

11.做好的面條煮好，澆上番茄牛腩拌勻即成。

西紅柿牛腩湯面的做法和配料

所需要的食材：牛腩1000g、西紅柿4個(gè)、姜適量、蔥適量、香菜、番茄醬、料酒、鹽、糖以上適量。

制作方法步驟：

1、首先把西紅柿頂部劃個(gè)十字花刀，再把西紅柿朝下放入開水中燙一下，把外皮扒掉。

2、接著把西紅柿的一部分切成大塊，一部分切成碎丁，把牛腩切成塊，把蔥切成末、姜切成片。

3、再把鍋中加些涼水，把牛腩、姜片、料酒放在鍋里燒開，然后撇去上面的浮沫，把牛腩撈出來。

4、炒鍋中加入適量的植物油，油燒熱后，先放入蔥花炒香，再加入西紅柿碎丁煸炒，2分鐘左右加入適量的番茄醬繼續(xù)翻炒均勻。

5、這時(shí)再把牛腩放入鍋內(nèi)接著炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入適量的鹽和熱水。

6、等大火煮開后，再把鍋內(nèi)的牛腩和湯一起倒入高壓鍋內(nèi)，高壓鍋選擇牛肉按鍵，用高壓鍋壓一下。

7、高壓鍋時(shí)間到排氣后，再倒入炒鍋里，再把大塊西紅柿加入，接著煮開就可以出鍋了。

8、出鍋后盛在海碗里，再放上香菜葉，就可以食用了。

番茄牛腩湯面

食材：

牛腩、西紅柿、料酒、白糖、姜蒜蔥

制作步驟：

1、備好新鮮的牛腩、番茄、姜、蔥；

2、將番茄頂部劃十字花刀，放入開水中，去皮；

3、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，姜切片、蔥切末；

4、鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮開后撇去浮沫，牛腩撈出備用；

5、鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻均；

6、將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽，然后加入適量的熱水；

7、大火煮開后，將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)，選擇牛肉按鈕；

8、肉燉好后打開，倒入大塊番茄，然后一起盛入鍋?zhàn)兄?，點(diǎn)個(gè)酒精爐即可；

主料：牛腩400克，西紅柿2個(gè)，面條（生）300克，油菜1把

調(diào)料：食鹽1茶匙，姜2塊，八角2只，桂皮2塊，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，細(xì)香蔥5根，香菜1把，茴香籽1/2湯匙，香葉2片，陳皮1塊，糖1茶匙，白芝麻1茶匙，植物油1湯匙

番茄牛腩面的做法

1.牛腩洗凈切成塊狀

2.放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗干凈

3.炒鍋中倒入適量油，加入姜，八角，桂皮，小茴香，香葉，陳皮炒出香味

4.放入牛腩翻炒

5.加生抽，老抽

6.上色后加白糖和鹽調(diào)味

7.倒入壓力鍋中，加入開水放入捆好的香蔥，壓力鍋上氣后壓20分鐘

8.牛腩軟爛后連湯帶肉一起倒入砂鍋中，加入去皮切塊的番茄

9.開火煮開

10.另取一鍋，將面條煮熟，順便汆燙幾顆青菜

11.煮至番茄變軟湯汁泛紅后撒入切好的香蔥和香菜即可

12.面條撈出擺上青菜，將牛腩和番茄盛入碗中，澆上牛肉湯，撒少許炒熟的白芝麻就可以開吃了

西紅柿燉牛腩面的做法

材料：掛面，西紅柿一個(gè)，200牛肉，葵花籽油，姜，京蔥，白胡椒粉，花椒粉，鹽。

1.西紅柿洗凈，去皮切大塊（太小的話，容易燉化了）。牛肉洗凈切成均勻的薄片。京蔥選蔥白，切成三段，其余切蔥花。

2.放入適量的葵花籽油，中火炒西紅柿塊，大約兩分鐘，至西紅柿明顯變軟。加適量開水，水大開后，將牛肉片放入鍋中，放入三片姜和蔥白段，適量白胡椒粉。燉煮十五分鐘，加適量的鹽，花椒粉，蔥花。

3.將煮好的牛肉西紅柿湯盛入碗中。

4.另添一鍋水煮掛面，大約五分鐘左右，將煮熟的面條撈出，放入西紅柿牛肉湯中。

這樣，美味的牛肉西紅柿面條就做好了。

番茄牛腩湯面的做法

1、準(zhǔn)備西紅柿四個(gè)，頭上改上十字花刀。頭朝下入鍋燙一分鐘。然后去皮。

2、兩個(gè)西紅柿切小丁，兩個(gè)切大塊。牛肉切塊。備用。

3、牛肉涼水下鍋，倒姜片、料酒。焯出血末，撈出備用。

4、鍋放少許油，加入蔥花爆香。

5、然后倒西紅柿丁，炒2分鐘。加適量白糖、番茄醬、鹽。

6、炒出香味，倒牛肉。翻炒均勻，加適量開水。水量沒過牛肉。

7、然后轉(zhuǎn)到高壓鍋內(nèi)，按牛肉鍵。

8、煮好后，再倒入炒鍋。

9、再放入大塊的西紅柿，煮兩分鐘就可以出鍋啦，西紅柿牛肉湯就做好啦。

西紅柿燉牛腩面的做法竅門

1.牛腩適量、番茄個(gè)頭偏小的2、3個(gè)、罐裝番茄醬1大匙、洋蔥小半個(gè)、豆瓣醬1-2大匙（怕辣可以少放點(diǎn)）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份。

2.做法：牛腩洗凈切塊，蔥姜切片；西紅柿洗凈切塊，菠菜洗凈，小蔥香菜切末備用。鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝干水。

3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。

4.加入沒過牛肉的熱水燒開，蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻，轉(zhuǎn)入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調(diào)味即可，牛腩面的湯料就做好了。

5.鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時(shí)少放點(diǎn)鹽。把菠菜，面條和少許

西紅柿牛肉湯面怎么做

有嚼勁的牛肉配上酸酸甜甜的西紅柿，味道很美味，來一碗西紅柿牛肉面一天都很精神，今天就教大家怎么做西紅柿牛肉面。

食材

西紅柿 2個(gè)

蕎麥面 200g

醬牛肉 適量

生抽 適量

油鹽 適量

1首先，我們需要準(zhǔn)備好用到的食材。

2西紅柿去皮，用開水燙畫十字，去皮很快。

3將西紅柿切小塊狀備用。

4鍋內(nèi)倒入清水，水開后下入面條，面條煮好后撈起過涼水備用。

5鍋內(nèi)倒油，放入切好的西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁。

6然后，將西紅柿汁倒入煮鍋中，放入醬牛肉、面條，適量的生抽、鹽一起煮兩分鐘即可。

西紅柿牛腩湯怎么做?湯都怎么做?

1.牛腩冷水下鍋焯水

2.油熱放入牛腩蔥姜蒜翻炒出香味盛出備用

3.另起一鍋油熱放入蔥姜爆香放入西紅柿翻炒出紅湯

4.倒入番茄醬炒均勻，倒入生抽及冰糖，倒入耗油翻好均勻，放入牛腩翻炒幾下

5.倒入清水，大火煮開，中小火煮40分鐘左右

6.煮好后關(guān)火放入香菜，放入鹽等。

西紅柿牛肉湯面的做法

1、熟牛肉切小塊，西紅柿去皮切成小塊。

2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。

3、倒入足量的開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘。

4、打開鍋蓋，加入掛面，大火煮開轉(zhuǎn)中小火至面熟。

5、根據(jù)口味調(diào)入鹽，關(guān)火，調(diào)入少許味精，香油，香菜碎即可。

西紅柿牛腩面疙瘩湯

可以的。

番茄醬不但能讓菜肴的色澤鮮艷，味道酸香可口，還會(huì)增加營養(yǎng)。番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。

番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質(zhì)，只有番茄一種原料，并未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的咸味，質(zhì)地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調(diào)原料使用。