牛肉與西紅柿的做法竅門(mén)

原料：西紅柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉逆著紋路切片，用生姜片和玉米淀粉腌制十分鐘備用，西紅柿洗干凈切塊備用。

第2步、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。

第3步、倒入西紅柿大火快速翻炒幾下。

第4步、加入少許鹽。

第5步、快速煸炒至熟就準(zhǔn)備出鍋了。簡(jiǎn)單美味！

牛肉與西紅柿的做法竅門(mén)圖片

1、先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

牛肉和西紅柿咋做

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：熟牛腩350克，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根

　　輔料：生姜1塊，大蒜2瓣，大蔥1段，花生油15克，食鹽5克，八角1個(gè)，桂皮1段，香葉2片，料酒10克，醬油10克，番茄醬10克

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好原材料。

　　2.土豆、胡蘿卜切成塊。

　　3.西紅柿切一個(gè)十字刀，放入燙水里燙十幾秒，西紅柿皮就很好撕去了！

　　4.塊西紅柿切成塊。

　　5.生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。

　　6.鍋里放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒。

　　7.加入番茄醬翻炒。

　　8.加入土豆、胡蘿卜和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會(huì)，使其充分融合入味。

　　9.加入適量開(kāi)水，煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火，出鍋即可。

西紅柿與牛肉怎么做

食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個(gè)，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個(gè)，香蔥一根，八角兩個(gè)，山楂1個(gè)，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量

做法和步驟：

1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。

牛肉西紅柿家常的做法竅門(mén)

西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，西紅柿用熱水燙了去了皮會(huì)更好，牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，下面我們就一起來(lái)看一看西紅柿燉牛肉的做法吧！

西紅柿燉牛肉的材料

牛腩200克，西紅柿1個(gè)，土豆1個(gè)，香菜少許，八角2枚，花椒1小勺，蔥2段，姜粉1小勺，生抽3湯勺，鹽少許，料酒2湯勺，生抽少許。

西紅柿燉牛肉的做法

1、牛肉洗干凈，切大塊，西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

2、調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。

3、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，如果有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下即可。

牛肉跟西紅柿怎么做

番茄5個(gè)，頂部切十字花刀，開(kāi)水燙2分鐘，去皮。 2.番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

牛犍肉洗凈，切1公分見(jiàn)方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 4.牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開(kāi)撇血沫后，洗凈。

鍋內(nèi)加油，4成熱時(shí)加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調(diào)味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉。轉(zhuǎn)移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開(kāi)蓋撿去香料，選擇開(kāi)蓋收汁。十分鐘后，湯濃時(shí)，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。

牛肉和西紅柿做法

原料：牛肉一斤、西紅柿兩個(gè)、白糖50克、味精一勺、料酒、醬油兩勺，高湯半斤、蔥姜少許、大料花椒各少許

制作方法：

一、將牛肉放入鍋中，加清水，同時(shí)下蔥、姜、大料，放在微火上燉開(kāi)，湯水要寬，不要中途添湯，以燉制能用筷子戳透肉塊為止。

二、將西紅柿用熱水燙一下，撕掉皮、去掉籽，切成核桃塊，放在另一鍋里加白糖（一兩）煮透，倒出備用。

三、撈出牛肉晾涼，切成核桃方塊，即放入炒鍋，用旺火熱油略炸，倒出。炒鍋內(nèi)底流油少許，放入大料，炸成金黃色，再放蔥、姜、料酒、醬油、味精、白糖（半兩、）高湯拌勻，放入牛肉，用微火煮五分鐘，把西紅柿痹去湯汁放入，再一起煮約兩三分鐘，將湯汁煮濃再用淀粉勾厚芡，淋上花椒油即可出鍋。

牛肉與西紅柿的做法竅門(mén)視頻

最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來(lái)然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開(kāi)后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉個(gè)20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來(lái)的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會(huì)了嗎

牛肉西紅柿怎么做法

用料：牛肉1000 克、西紅柿1個(gè) 姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個(gè)、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個(gè)、老抽1 勺、蒜一整個(gè) 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個(gè)、西紅柿 1個(gè)、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺

郝振江紅燒牛肉的做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個(gè)，大蒜一整個(gè)，干辣椒5個(gè)，冰糖5克，去皮蕃茄1個(gè)

步驟 2

牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時(shí)，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈

步驟 3

起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4

倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5

放入上述佐料

步驟 6

放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7

放入料酒

步驟 8

大燒燒開(kāi)，撈去浮沫

步驟 9

煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 10

煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 11

大燒再次燒開(kāi)，中小火煮1個(gè)半小時(shí)就可以出鍋啦，郝振江紅燒牛肉就做好了。

牛肉與西紅柿的做法竅門(mén)是什么

主料：牛腩500g

輔料：大蔥2顆，桂皮3塊，土豆2個(gè)，八角2個(gè)，西紅柿2個(gè)，香葉2張，精鹽2勺，洋蔥一個(gè)，老姜片3片

做法：

1.牛腩洗凈切成小方塊

2.鍋中倒入適量清水、放入牛腩煮出血沫

3.瀝出用水沖洗干凈

4.準(zhǔn)備蔥姜、八角、桂皮、香葉

5.洋蔥、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊

6.鍋中倒入適量油、6成熱下入洋蔥炒香

7.下入西紅柿

8.炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鐘

9.下入牛腩炒2分鐘

10.下入蔥姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鐘

11.摻入開(kāi)水燒開(kāi)

12.轉(zhuǎn)入高壓鍋中、

13.大火上氣轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可出鍋

14.出鍋成品