牛肉炒西蘭花的做法大全
材料：牛肉，洋蔥，西蘭花，生抽，老抽，蒜頭，生姜，紅糖，牦油，玉米淀粉
步驟：用清水洗凈牛肉，洋蔥，西蘭花，蒜頭，生姜，把牛肉切成小塊狀，洋蔥切成丁狀，西蘭花用手掰成小朵狀，蒜頭去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜絲，把切成小塊狀的牛肉塊放入電飯鍋中，依次加入切成丁狀的洋蔥，倒入生抽，老抽，蒜末，姜絲，紅糖，牦油，用筷子攪拌均勻后加入適量的清水，按下電飯鍋的煮飯鍵開始煮至電飯鍋提示蒸煮完成，再加入小朵狀的西蘭花適量加入水，再按下煮飯鍵，大概10分鐘蒸煮后加入適量玉米淀粉再蒸煮至電飯鍋提示蒸煮完成即可出鍋食用.
牛肉炒西蘭花的做法大全視頻
牛肉配西蘭花屬于西餐類搭配
牛肉炒西蘭花怎么做
西蘭花300克
紅燒牛肉300克
輔料
蔥段適量，
蒜片適量，
食用油適量，
配料
鹽適量，
1. 原料。紅燒牛肉是提前做好。
2. 炒鍋倒油，放入蔥段，蒜片炒香。
3. 放入西蘭花和少許鹽煸炒。
4. 放入少許水，適量紅燒肉燉一會兒。
5. 燉至西蘭花成熟即可關火。
6. 紅燒肉燉西蘭花完成。
西蘭花炒牛肉圖片
用料牛肉 300克蒜 4瓣淀粉 2勺料酒 1勺蔥 1根姜 4片紅辣椒 6個生抽 0.5勺蠔油 0.5勺洋蔥 1個大蒜葉 一根
爆炒延邊黃牛肉的做法步驟
步驟 1
黃牛肉切絲或者切片，看個人愛好…然后放料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，腌制10分鐘
步驟 2
把6個小米辣，4大蒜，4片生姜，切碎
步驟 3
配菜，一個洋蔥，一根大蒜葉，切段
步驟 4
熱鍋冷油，然后下小米辣，生姜，大蒜，爆香…
步驟 5
space
下黃牛肉，爆炒1分鐘…下大蒜葉，洋蔥…加一點蠔油和生抽，繼續(xù)炒兩三分鐘，就出鍋了…
牛肉炒西蘭花的做法大全圖解
步驟 1
將西蘭花泡在水里一會兒，清洗干凈后切好；切好的牛肉用漏網(wǎng)裝著在水下沖洗干凈，瀝干。
步驟 2
牛肉用料酒、醬油（可用生抽代替）、糖、味精、淀粉腌十幾分鐘。
步驟 3
西蘭花放入燒開的熱水中焯一兩分鐘，熱水里加點鹽和油。時間到了關火夾出西蘭花放入盤子里。
步驟 4
油鍋中放入姜蒜爆香，下牛肉翻炒，怕粘鍋的話加一丁點熱水，牛肉變色了加入一點豆瓣醬或者燒烤醬繼續(xù)翻炒，差不多了就可以裝盤，牛肉炒太老了不好吃。
西蘭花炒牛肉家常做法
牛肉切片放入盤中，加啤酒抓勻，腌制5分鐘，加入雞蛋清、淀粉抓勻，平底鍋燒熱倒油，油熱下入牛肉翻炒，大火炒至牛肉變色，撈出備用，另起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，倒入焯過水的西藍花、胡蘿卜，翻炒一分鐘，倒入牛肉炒勻，加生抽、食鹽、蠔油炒勻，出鍋裝盤。
西蘭花炒牛肉的做法大全家常
水煮，涼拌，炒蝦仁，炒肉絲，炒木耳，炒肉沫，炒雞蛋，炒雞絲，炒牛肚，炒辣椒，炒牛肉，炒筍子，炒肉丁，炒藕片，拌西紅柿，拌黃瓜，拌豆米，拌花生米
西蘭花炒牛肉怎么做
牛肉切片放入盤中，加啤酒抓勻，腌制5分鐘，加入雞蛋清、淀粉抓勻，平底鍋燒熱倒油，油熱下入牛肉翻炒，大火炒至牛肉變色，撈出備用，另起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，倒入焯過水的西藍花、胡蘿卜，翻炒一分鐘，倒入牛肉炒勻，加生抽、食鹽、蠔油炒勻，出鍋裝盤。
西蘭花炒牛肉的做法竅門
竅門一：牛肉的粗纖維很多，處理不好，很容易讓牛肉出現(xiàn)嚼不動的情況，那么切牛肉的時候特別注意，不能切錯了，不少人在這一點細節(jié)上常出錯，切牛肉的時候總是亂下刀，結(jié)果牛肉炒得嚼不動還不知道為什么。
而切牛肉的時候，要逆著牛肉的紋理切，這樣才能將牛肉的粗纖維斬斷，更輕松炒出軟嫩的口感，如果這一步做錯了，后面的步驟做得再好也是枉然。
竅門二：牛肉切好后不能直接丟鍋里炒，還要多做腌制這一步，牛肉經(jīng)過腌制后，不僅能更入味，還能去掉牛肉的腥味，而且牛肉也會變得更加滑嫩，因此腌制這一步必不可少，還有一些朋友不太懂，總習慣直接炒，那就錯了。
竅門三：牛肉下鍋炒的時候，一定要快速滑炒，炒散并炒變色后立即盛出，不能長時間放在鍋里，不然會讓牛肉變老難吃。
這3點竅門要牢記，都明白了吧，下面我們來炒牛肉嘗嘗吧，步驟里有詳細的腌制的方法，快看看，教你正確做法。
做法步驟：
想吃炒牛肉，最好選牛里脊肉，這部分肉比較嫩，更適合炒。將牛肉切成薄片，或者切成細條，不管切哪種形狀，切記要逆著牛肉的紋理切。
切好后裝碗里，加清水用手抓洗，牛肉里的血水比較多，這一細節(jié)也很重要，多抓洗幾遍，將牛肉處理干凈，清洗后擠掉水分。
牛肉中加食鹽、黑胡椒粉、蠔油，用手抓拌，一直抓拌牛肉非常黏稠的狀態(tài)。
給牛肉中加一個蛋清、少許玉米淀粉，再用手抓拌，抓拌到蛋清完全包裹在牛肉表面，記住淀粉不可太多，否則口感不好，讓牛肉表面有一層薄薄的漿就好。
然后給牛肉里加一些食用油攪拌，腌制十分鐘，經(jīng)過腌制牛肉更入味，腌制時做了這么多，可以鎖住牛肉內(nèi)的水分，繼而炒出的牛肉才更軟嫩。
腌制時，處理一下和牛肉一起炒的配菜，例如大蔥、青椒、蒜苔、芹菜等等。
炒鍋大火燒熱，加食用油晃動潤鍋，如果是鐵鍋怕粘，可以將熱油不斷潤鍋后倒出，再重新加涼油燒熱到五成熱。
將牛肉倒進鍋中，快速滑炒，炒到牛肉片散開，并變色，馬上盛出待用。
最后將配菜倒進鍋中炒熟，加食鹽調(diào)味，再將牛肉重新倒進鍋里翻炒，淋上生抽翻炒幾下就可以出鍋了，一盤炒牛肉大功告成，聞起來好香，吃起來好軟。