牛肉片香菜怎么炒

不需要，一般的涼拌菜像是小蔥香菜都不需要炒，好看又好吃

香菜炒牛肉怎么炒

把牛肉先腌制好，放到鍋里爆炒，加入黃瓜和香菜就可以

牛肉炒香菜怎么做好吃

食材：野山椒碎，姜蒜米，香菜，牛肉末，一般情況半斤牛肉就可以了，直接用刀砍成碎末

做法：1、首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，再放入少許冷菜油，這一步就是為了在炒牛肉的時(shí)候不會(huì)粘鍋，俗稱：熱鍋涼油，然后放入牛肉末在鍋中炒散炒出香味

2、炒香之后，放入姜蒜米，野山椒一起煸炒出香味

3、然后調(diào)味放入少許食用鹽，生抽，東古醬油，再用大火翻炒均勻

4、放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋了，切記香菜不要炒的時(shí)間太久，不然顏色就不好看了，而且香菜的香味也會(huì)減少很多！

牛肉片香菜怎么炒好吃

香菜炒牛肉的具體做法是:取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大蔥1根,姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。

將牛肉洗凈切絲,放入碗中,加入適量料酒和花生油,腌制半小時(shí)備用；

蔥蒜切片,姜切絲,青紅甜椒和尖椒切條,香菜切段；

熱鍋熱油后,倒入牛肉絲快速翻炒,半熟時(shí)即可盛出,然后另坐鍋放油,放入蔥姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入適量生抽和鹽翻炒,最后加點(diǎn)香菜,快速翻炒即可出鍋。

牛肉炒香菜做法

香菜牛肉的做法總結(jié)

　香菜牛肉屬于家常，主要原料是牛腱肉；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單

　香菜牛肉的原料：牛腱肉1塊

　香菜牛肉的配料：蒜瓣3個(gè)、干紅辣椒5個(gè)、八角1個(gè)、香蔥2根、花椒1小把、香菜3根

　香菜牛肉的調(diào)料：鹽2克、蒸魚(yú)豉油5克、蠔油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克

　香菜牛肉的做法：

　1、牛腱肉處理好表面的盤(pán)膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒(méi)過(guò)牛肉為準(zhǔn)），大火燒開(kāi)，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調(diào)成小火繼續(xù)煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒(méi)有血水溢水即關(guān)火，用水的余溫將牛肉徹底燜透；

　2、煮牛肉的時(shí)候，把香菜用流動(dòng)的清水洗凈備用；

　3、取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用；

　4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調(diào)料，拌勻，靜置5分鐘；

　5、取一個(gè)大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙；

　6、把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，隨著香氣四溢，大功告成，動(dòng)筷子吧。

牛肉香菜怎樣炒好吃

用料

牛肉 300克

香菜 一把

蒜 3瓣

姜 2片

料酒 一勺

生抽 一勺

鹽 2克

蠔油 一勺

青紅椒絲 個(gè)半個(gè)

小米椒 2個(gè)

孜然 一勺

香菜牛肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1.300克肥牛卷焯水 2.一把香菜切段 3.切適量青紅椒絲 4.姜蒜各切一點(diǎn)

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油燒熱，先下姜蒜，青紅椒絲，小米椒段翻炒幾下后加入焯過(guò)水的肥牛卷，爆炒加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，雞精，十三香，生抽，耗油，鹽，如果有孜然的撒點(diǎn)孜然，味道非常完美，最后快出鍋前加入香菜翻炒幾下就可以出鍋了

爆炒牛肉片香菜

牛肉切絲放入胡椒面生姜末蒜末食鹽白糖紅薯芡粉勾芡和勻，加熟油一勺鎖住水分，鍋內(nèi)放油燒六成熱，下牛肉豆瓣醬炒香加生抽味精及切好的魚(yú)香菜炒熟即可。

牛肉片香菜怎么炒才好吃

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。做牛肉的一大難點(diǎn)就是怎么讓它變得滑嫩。其實(shí)啊，炒牛肉的調(diào)料配菜都要用的非常的簡(jiǎn)單，這樣做出來(lái)的口感才清新好吃。我這道菜就采用了非常普通的2荊條，做出來(lái)的口感是相當(dāng)?shù)幕劭煽凇?/p>

原料：牛里脊肉、二荊條、大蔥、大蒜、雞蛋、五香粉、孜然粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

小炒牛肉步驟：

第1步、新鮮的牛肉順著紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。

第2步、十分鐘以后，加入淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。

第3步、2荊條切斜刀。大蔥切細(xì)絲。大蒜切塊。

第4步、鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。

第5步、鍋里五成油溫時(shí)倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。

第6步、再放一點(diǎn)油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫縣豆瓣醬翻炒。炒出紅油。

第8步、放入肉片和2荊條。沿著鍋邊倒一點(diǎn)生抽。

第9步、炒一分鐘以后關(guān)火，放點(diǎn)老抽上色。淋上一點(diǎn)芝麻油。

第10步、美味即成。

香菜牛肉末怎么炒

相關(guān)配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個(gè)、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。

制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒(méi)有口感了，這時(shí)候也切幾片姜片，準(zhǔn)備一會(huì)烹飪的時(shí)候使用。

2、香菜準(zhǔn)備好了之后，接來(lái)下開(kāi)始制作牛肉，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將牛肉放進(jìn)去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時(shí)間，讓味道向牛肉中進(jìn)一進(jìn)，大概20分鐘左右就可以了。

3、對(duì)了，千萬(wàn)不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會(huì)。

4、向碗中繼續(xù)加入淀粉，其實(shí)這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發(fā)柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。

5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過(guò)油炒一下，牛肉變色就可以取出來(lái)了，牛肉比較容易熟，一會(huì)還要回鍋，所以牛肉不要炒過(guò)頭。

6、接下來(lái)開(kāi)始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時(shí)候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進(jìn)行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進(jìn)行再次烹飪。

7、簡(jiǎn)單翻炒幾下之后，將我們最開(kāi)始準(zhǔn)備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個(gè)時(shí)候應(yīng)該也不會(huì)變老。

8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單，只要您記住腌制的材料就可以了。