“食”在?？?/p>

開放包容的?？冢呛Ｄ厦朗车木奂?，其匯聚了海南各個市縣特色美食、小吃、特色食材，海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹），各地特色菜肴及海南民間風味小吃，還有海南早茶、海南粉、曲口海鮮、天涯海鮮、萬寧海鮮、陵水海鮮等特色美食在?？诙寄芟硎艿?，可謂讓人大飽口福。

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?？谟胁簧倜朗常热绾Ｄ想u飯，椰子雞，椰汁飲料還有芒果糯米飯等等。

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?？谥包c有火山口地質公園，地處秀英區(qū)石山鎮(zhèn)。萬年沒有噴發(fā)了，大概屬于死火山。風景優(yōu)美。

五公祠，唐宋五名名臣被貶于此 ，后人紀念之地。不過建筑皆新建，沒有任何古跡。

海瑞墓，明代名臣海瑞，乃是海南人。他的罷官故事，被后世演繹成經典傳說。

西秀海灘，海口的游覽海灘，椰林海風，漫步其間，心情舒暢。

金牛嶺公園，地處?？谥行牡貛В瑹釒е参锖芏?，空氣新鮮，走在里面，暑熱消散，亦是難得的游覽之地。

一、4A級景區(qū)：海口假日海灘、雷瓊?？诨鹕饺菏澜绲刭|公園、海口觀瀾湖、海南熱帶野生動植物園。

二、3A級景區(qū)：?？隍T樓歷史文化街區(qū)（騎樓老街）、?？隍T樓小吃風情街、?？诃傊尬幕L情街、海口白沙門公園、五公祠。

三、2A級景區(qū)：海瑞墓。

四、其他景區(qū)：秀英炮臺、西秀海灘公園、桂林洋海濱、萬綠園、熱帶海洋世界、東寨港紅樹林、?？谌嗣窆珗@、金牛嶺公園、馮小剛電影公社等。

海南特色小吃 你知道多少

海南粉，抱羅粉，陵水酸粉，后安粉湯，清補涼，椰子糕，椰子飯，糯米糕，魚茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋,那大狗肉. 等等等等..好多的.........

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海口特色小吃

說起?？诘母魃朗?，那是數不勝數，從主食、副餐、到小吃零食、水果都具有與其他地域不同特色的特點，光一兩天是品嘗不完的，去?？诼糜蔚呐笥?，肯定希望能嘗到地道的美食，下面給朋友們介紹幾個特色的?？谔厣朗承〕?，一起來看看吧。

?？谔厣〕渊D―清補涼

廣東、廣西等南方省市都有清補涼，但與海南清補涼相比，僅僅在原料上就會遜色很多。海南的清補涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養(yǎng)豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般完美組合。所以僅從原料來說，海南的清補涼就已經是別的地方不可比的了。

其次，制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開煮熟，像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來煮，這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經自帶甜味了，如果要等到最后才用糖水來調和，顯然就太遲了。驕陽下，來一碗清補涼，暑氣全消。

海口特色小吃――海南粉

海南粉為海南最具特色的風味小吃，在海南島北部的?？?、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的上品，象征吉祥長壽，以?？诜蹫樽罴?。海南粉分為粗粉和細粉，粗粉的配料比較簡單，只在粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著吃，叫做“腌粉”。

?？谔厣〕渊D―陵水酸粉

陵水是海南省的一個縣，由于這里制作的酸粉最為正宗，所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似，其實也算是海南粉的一種，不過其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。

?？谔厣〕渊D―椰子飯

海口有椰城之稱，提到美食當然少不了椰子飯。椰子飯做法獨特，是由海南優(yōu)質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農家小吃，現在多把它做為主食的一種。在?？诘拇笮★堭^都能吃到正宗的椰子飯。

?？谔厣〕渊D―魚煲

魚煲是?？诘囊淮筇厣饕性诎灼吕锖痛笥⒋鍍商?。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據自己的口味選擇清淡或香辣，價格實惠，一般中份魚煲價格在20元左右。魚煲里的魚肉比別的做法要粉軟些，吃起來較順口，其中最能吃出味的是鰱魚，粉條、豆腐、腐竹等八種配料，花椒、胡椒、姜、蒜等調料使魚煲更加鮮美、豐富。

這些?？谔厣朗扯寄茉隍T樓小吃街找到，此外小吃街還有很多異國特色小吃，也是很美味的。

拓展：?？诿朗彻ヂ?

永興黃皮

?？谟琅d鎮(zhèn)是世界黃皮原產地之一，其野生黃皮林生長年代久遠，是世界黃皮種質資源基因庫之一。永興大力發(fā)展黃皮產業(yè)，從野生黃皮林中精選優(yōu)良品種進行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無核黃皮、大小雞心黃皮質量，逐步擴大種植規(guī)模，更是培育出了世界獨有的本地黃皮品種，真正造就了海口永興黃皮的“人無我有，獨一無二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個瓊島。2016年，永興黃皮獲得國家地理標志農產品注冊商標。

永興無核黃皮：果肉中沒有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。

永興大雞心：果實呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質地結實，味清甜而微酸，帶有獨特蜜香。

永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質上乘。

永興黃皮農產品地理標志保護的地域涵蓋整個永興鎮(zhèn)，永興鎮(zhèn)位于?？谑形髂喜浚浔边B海秀、城西鎮(zhèn)，東連龍橋、龍泉鎮(zhèn)，南接遵譚、東山鎮(zhèn)，西交石山鎮(zhèn)。地理坐標為：北緯19°17′24″～ 19°52′28″，東經110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全鎮(zhèn)8個村委會和1個居委會（永興墟社區(qū)居委會），共79個自然村，75個村民小組，地域保護面積為112平方公里。永興黃皮的種植面積約為13000多畝。

海南碳烤生蠔

海口幾乎每一家燒烤園都備有，只是燒法不一，味道也就各異。

和朋友去吃生蠔時，大抵會喝點小酒，剝幾只生蠔，碰幾回杯，聊一些不關風月的生活話題，遠的近的，似乎記憶都攏集了過來。吃過生蠔粉軟的肉質，感覺人也有些暈沉，酒在生蠔后總是能夠催生出某些靈感和情緒，那個晚上，睡眠也一定是特別酣甜的。

因為大部分時候都在燒烤園吃，生蠔的食用程序就相對簡單。送上來的時候，生蠔大都呈兩瓣對開，蠔肉緊貼一邊，蠔殼里總有一些由各種姜、蒜、醬料等各種調料勻和的汁，享用的時候，用牙簽輕微地動一動生蠔根部，它就順從地出來了。蘸上一些芥茉，會顯得味道更為濃醇、正宗。芥茉是得要蘸得均勻些，否則是眼淚都要嗆出來了。

據較內行的朋友說，關于蠔的食法，以前主要是白灼、姜蔥爆、鐵板、酥炸之類。那姜蔥爆、鐵板、酥炸之類的食法，我倒不覺著十分有趣，不如白灼來得原汁原味，或用芝士牛油，帶出香濃蠔味。燒烤園里大抵以白灼為主，在世貿路口的燒烤園，有一味白灼生蠔做得極妙，是我最為懷念的。若是和好友到燒烤園喝酒時，我總喜歡點那種肥大的橫琴生蠔，用大白菜、豆腐、臘肉做湯底，食時有一種爽滑的口感，一口咬落，蠔汁橫溢，質感極之豐富。至于現時最流行的，大概是“碳燒生蠔”，蒜香和著蠔香，還有一點碳香味，食來的確甘香無比，至于食后會否“熱氣”，就管不了那么多，反正?？陔S處都是茶園茶館。

食用生蠔時，調料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因為檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨有的濃郁清甜口感，當然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實是可以不必用太復雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內質。怕腥味的`人，或者可以用加熱的方式食用，時間久一點，嘗嘗比較熟的也不錯，只是千萬別用濃厚的醬料掩蓋了屬于生蠔的特有氣息。

吃生蠔時能小酌兩杯，方是品食的境界，有人說飲用干白葡萄酒或香檳是很好的配搭。不過我倒覺得深海生蠔處于半透明狀，被人們認為是具有-幻想之物，若是用一只晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯，斟上半杯干紅葡萄酒，在生蠔上蘸點芥茉(喜歡味重或者怕嗆的朋友不妨用番茄醬蘸食)，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細嚼，口感神經傳輸一種野性的-，再眼望著如琥珀般的紅酒，輕嘗慢飲，又是另一番情趣。這種食法，無論從味覺到視覺，都可算得上是一種極高的感官享受。

當然，一幫朋友相聚時，來幾瓶啤酒也不錯，杯斛交錯間，大家都快樂了一起。尤其是酒至在三分醒時，大家搶吃生蠔的情狀，便是最可懷想的記憶。

秀英蟹粥

各位食客來到?？谑行阌^(qū)不可能錯過的美食是什么？秀英區(qū)的人會很大聲的告訴你：“蟹粥”！

來到秀英不吃蟹粥可謂白來一趟。秀英蟹粥遍地開花，在哪里可以吃到最正宗最美味的蟹粥呢？各位饕客們注意了，秀英建材城門口海陸李照蟹粥第一家可謂其中翹楚，不可錯過哦！蟹肉中含有磷、鉀、鈣，蛋白質和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。

初來?？冢瑢@小島的各個地區(qū)很不熟悉，更不用說對各個好吃處摸個透了。根據以往不成熟的經驗，好吃的東西，往往不在金壁輝煌的酒店里，不是鮑魚大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。于是，閑來便急急忙忙向剛認識的?？诘呐笥阉鲉柶穱L美味的好去處，得來了這樣一條信息：

黨校旁的老鴨湯；國興大道的骨魚；靈山的羊肉；白坡里的魚煲；東湖的狗肉店和香辣美田雞；秀英的蟹粥鴿粥。

那個朋友還說：我只知道這么多了，海南菜吃得比較少。而我已經對他佩服不已，他能這么快就舉出這么多，看起來是個吃家。我仔細看看以上的列舉，心里一陣悵然，除了“秀英”二字之外，別的我都不認識。對于我這么一個路癡，我向來不會輕易去自己沒去過的地方。于是，此次咨詢的結果是，第一目標鎖定“秀英的蟹粥鴿粥”。

路越遠，店與店之間的距離越大。終于開始看到標著蟹粥的牌子出現，在一個前不著村后不著店的地方，大佬準備停車了，兩家看似大的店面之間，兄弟自言自語一句：去哪邊呢？然后，停車在左邊。

海陸李照蟹粥第一家”。口氣算不小。將包包往頭上一頂，一路小跑進了店里。坐定，大佬點蟹。耳邊聽到說：一只螃蟹一百塊。心里小小地顫抖了一下，我以為，蟹粥不過也是粥，頂多十多塊而已……說到此，感謝大佬，不然，也許我真自個到了秀英，聽到這么貴的粥，也許會一句話不說就坐公交垂頭喪氣的回了呢，就算是吃了，恐怕也會肉痛一周。

兩只大海蟹，熬粥，五碗，散發(fā)著熱氣，香香地上桌了。我迫不及待地拿起勺子，架起筷子，然后直接下手……清香溫暖，五臟六腑像被輕柔地撫過一樣，瞬間就完美地兌現了我對蟹粥的向往。我喀嚓兩下大蟹鰲，再細細地喝兩口粥，一天沒感覺的胃，被迅速地提升了欲望。最后，我端起碗，用勺子刮刮碗底，惆悵地結束了品嘗，再看看碗旁邊半個手大的蟹鰲，想：40多塊錢一碗的蟹粥，果然非同凡響。

碧綠龍蝦球

海南高檔宴席菜，用大龍蝦，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國烹任大賽獲銀牌獎作品之一。碧綠龍蝦秋具有一個特點是擺盤美觀、色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽、原汁原味、鍋香十足。

碧綠龍蝦球是海南新款風味菜和高檔宴席菜。用特產大龍蝦配西蘭花烹制而成。

碧綠龍蝦秋的主料：大龍蝦1只（重1.75千克左右）、西蘭花250克、上湯、精鹽、味精、蛋清、濕粉、姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜、花生油適量。

碧綠龍蝦秋的制作：第一要將龍蝦起肉切成球塊（頭、尾、殼保持完好待用），用蛋清與濕粉拌勻腌制。其次把西蘭花用上湯煨熟撈出，擺放長盤中間兩邊成弧形圍圈。蝦頭尾拉汕至熟，撈出擺放兩端。最后用旺火燒鍋落油，至七成熱度，放入蝦球拉油至僅熟，倒入笊籬瀝去油分，原鍋加熱，放入姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜花、蝦球和精鹽、味精快速翻炒，濕生粉推芡包尾油出鍋，裝進西蘭花圍中間即成。

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