炒牛肉要放香菜嗎
用料
生抽4湯勺，
料酒半湯勺，
冰糖適量，
牛肉一斤，
1.5斤香菜，
半斤花生米，
10個(gè)辣椒，
步驟 1
做法：
1，油燒開(kāi)后，放牛肉，炒變色后倒入料酒和醬油，醬油沒(méi)過(guò)牛肉，放入花生米。
步驟 2
煤氣開(kāi)中小火，慢慢燉，一直燉到牛肉八分熟，湯也沒(méi)剩下多少了，那也不要加水，添加冰糖，把洗干凈控干水的香菜放進(jìn)去，接著燉，小火慢慢燉，香菜會(huì)出水的，慢慢靠干。
步驟 3
香菜都蔫兒了，再放進(jìn)去辣椒。繼續(xù)，慢慢燉，辣椒也一點(diǎn)點(diǎn)軟了入味兒，關(guān)火出鍋。
炒牛肉要放香菜嗎怎么做
赫苔炒牛肉不可以放香菜，香菜炒過(guò)沒(méi)香味了。
炒牛肉可以放香菜嗎
我覺(jué)得還是可以的吃的，只要你把沒(méi)吃完的香菜炒牛肉，用保鮮盒裝起來(lái)密封好放冷藏里面就可以的。我自己覺(jué)得剩菜勁量還是早一點(diǎn)吃完最好，就算是放冰箱里面冷藏也不易長(zhǎng)久存放的，畢竟剩菜，剩飯放久了會(huì)很影響口感不說(shuō)，還對(duì)自身身體不好
炒牛肉放芹菜還是香菜
雪花牛肉 500g
酸菜 少許
姜 5片
芹菜 1根
香菜 2根
青紅椒 2個(gè)
胡椒粉 半勺
生抽料酒糖生粉 少許
鹽 少許
白酒 2勺
做法步驟1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。
2、準(zhǔn)備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。
3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。
4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進(jìn)去，用筷子平鋪后別翻動(dòng)。
5、散開(kāi)灑入配菜，移動(dòng)一下鍋?zhàn)尰鹈鐭齽蚍Q，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤(pán)子墊底）。
6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開(kāi)吃。
炒牛肉能放香菜嗎
不會(huì)。
相關(guān)配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個(gè)、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。
制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒(méi)有口感了，這時(shí)候也切幾片姜片，準(zhǔn)備一會(huì)烹飪的時(shí)候使用。
2、香菜準(zhǔn)備好了之后，接來(lái)下開(kāi)始制作牛肉，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將牛肉放進(jìn)去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時(shí)間，讓味道向牛肉中進(jìn)一進(jìn)，大概20分鐘左右就可以了。
3、對(duì)了，千萬(wàn)不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會(huì)。
4、向碗中繼續(xù)加入淀粉，其實(shí)這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發(fā)柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。
5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過(guò)油炒一下，牛肉變色就可以取出來(lái)了，牛肉比較容易熟，一會(huì)還要回鍋，所以牛肉不要炒過(guò)頭。
6、接下來(lái)開(kāi)始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時(shí)候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進(jìn)行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進(jìn)行再次烹飪。
7、簡(jiǎn)單翻炒幾下之后，將我們最開(kāi)始準(zhǔn)備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個(gè)時(shí)候應(yīng)該也不會(huì)變老。
8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單，只要您記住腌制的材料就可以了。
牛肉放香菜好吃嗎
牛肉用香菜，香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。 牛肉、香菜油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量。
牛肉能炒香菜嗎
食材：野山椒碎，姜蒜米，香菜，牛肉末，一般情況半斤牛肉就可以了，直接用刀砍成碎末
做法：1、首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，再放入少許冷菜油，這一步就是為了在炒牛肉的時(shí)候不會(huì)粘鍋，俗稱：熱鍋涼油，然后放入牛肉末在鍋中炒散炒出香味
2、炒香之后，放入姜蒜米，野山椒一起煸炒出香味
3、然后調(diào)味放入少許食用鹽，生抽，東古醬油，再用大火翻炒均勻
4、放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋了，切記香菜不要炒的時(shí)間太久，不然顏色就不好看了，而且香菜的香味也會(huì)減少很多！
紅燒牛肉放香菜嗎
主料：牛肉1000克
輔料：油0.5勺，冰糖20克，十三香2茶匙，黑胡椒1茶匙，八角1個(gè)，桂皮1條，干辣椒0.5個(gè)，蔥3段，姜5條，蒜6個(gè)，料酒3湯匙，生抽1湯匙，海鮮醬油1湯匙，老抽0.5湯匙，溫開(kāi)水1500ml，鹽1茶匙，香菜3條，枸杞8個(gè)
做法步驟：
1. 牛肉切骰子塊焯水三遍，第一遍冷水下鍋，水沸撈出，第二三遍沸水下鍋，每遍均需刷鍋換水
2. 熱鍋倒油，油熱放冰糖攪拌至糖化開(kāi)
3. 炒糖色。放入牛肉炒糖色至顏色均勻
4. 放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 蔥姜蒜繼續(xù)翻炒
5. 倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鮮醬油繼續(xù)翻炒上色
6. 倒入溫開(kāi)水 沒(méi)過(guò)牛肉為宜 至沸騰
7. 換砂鍋。將牛肉連同湯料一起倒入砂鍋 關(guān)蓋 轉(zhuǎn)小火燉煮 1小時(shí)后放鹽 繼續(xù)燉煮1.5~2小時(shí)（鹽不要一次性放太多，咸淡不夠后續(xù)收湯過(guò)程中可以再加）
8. 收湯。收湯過(guò)成中每半小時(shí)看一下湯的余量 注意不要干鍋，湯量不多時(shí)嘗咸淡，群味淡 可酌情加鹽（此時(shí)可夾塊牛肉嘗一下，如不夠嫩 水又不夠 可加少許開(kāi)水繼續(xù)燉煮）
9. 入盤(pán)后點(diǎn)綴香菜和枸杞（也可加點(diǎn)白芝麻）
炒牛肉要放香菜嗎竅門(mén)
香菜炒牛肉的具體做法是:取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大蔥1根,姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。
將牛肉洗凈切絲,放入碗中,加入適量料酒和花生油,腌制半小時(shí)備用；
蔥蒜切片,姜切絲,青紅甜椒和尖椒切條,香菜切段；
熱鍋熱油后,倒入牛肉絲快速翻炒,半熟時(shí)即可盛出,然后另坐鍋放油,放入蔥姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入適量生抽和鹽翻炒,最后加點(diǎn)香菜,快速翻炒即可出鍋。
香菜炒牛肉用什么牛肉
食材：牛肉450克，香菜150克，紅青椒一個(gè)，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3個(gè)，豆瓣醬一條匙。
做法：牛肉切成細(xì)絲，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜絲、料酒腌制二十分鐘。香菜洗凈切段。紅青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。
鍋中加一勺清油，放入一把花椒粒，油溫六七成時(shí)，把花椒粒撈出，倒入腌好的牛肉絲、豆瓣醬，大火翻炒三四下，放入蔥姜蒜、香菜段、紅青椒絲，加適量精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、雞精、料酒，翻炒兩三下后關(guān)火，盛出即可。
炒牛肉要放香菜嗎為什么
相關(guān)配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個(gè)、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。
制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒(méi)有口感了，這時(shí)候也切幾片姜片，準(zhǔn)備一會(huì)烹飪的時(shí)候使用。
2、香菜準(zhǔn)備好了之后，接來(lái)下開(kāi)始制作牛肉，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將牛肉放進(jìn)去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時(shí)間，讓味道向牛肉中進(jìn)一進(jìn)，大概20分鐘左右就可以了。
3、對(duì)了，千萬(wàn)不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會(huì)。
4、向碗中繼續(xù)加入淀粉，其實(shí)這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發(fā)柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。
5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過(guò)油炒一下，牛肉變色就可以取出來(lái)了，牛肉比較容易熟，一會(huì)還要回鍋，所以牛肉不要炒過(guò)頭。
6、接下來(lái)開(kāi)始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時(shí)候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進(jìn)行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進(jìn)行再次烹飪。
7、簡(jiǎn)單翻炒幾下之后，將我們最開(kāi)始準(zhǔn)備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個(gè)時(shí)候應(yīng)該也不會(huì)變老。
8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單，只要您記住腌制的材料就可以了。