陽(yáng)江的飲食習(xí)慣以海鮮為主，陽(yáng)是一座陽(yáng)江依山傍海，盡得河海之鮮，山野之珍的城市，豐富山海產(chǎn)品則成為陽(yáng)江人餐桌上最常見(jiàn)的美食。

陽(yáng)江人講究突出味道，口感鮮明，夠鑊氣，重質(zhì)感，要求菜肴原形原樣、原條原件、原汁原味，讓純粹自然的味道在口中蔓延，令人沉醉不已。

陽(yáng)江市區(qū)，江城是絕對(duì)的美食不夜城，其中河堤是最具特色的好地方，這里有著陽(yáng)江城的美食起源地之稱，幾十年舊河堤飲食風(fēng)貌都一樣跟著時(shí)代的腳步保留下來(lái)了。各種特色美食在都令陽(yáng)江人每每難忘的，蘊(yùn)含流傳了江城人特有的一種地道的飲食文化。

陽(yáng)江的美食特色

廣東陽(yáng)江的早餐可以吃到“豬腸碌”、“腸粉”，中午、晚上可以吃到“陽(yáng)江大碗粉”，有牛腩粉，豬腳粉，魚蛋粉、瘦肉粉、雜錦粉、叉燒粉、螺螄粉、桂林米粉等等。

陽(yáng)江以食海鮮為主的酒樓多不勝舉。另外大排檔沙煲粥、沙馬粥、泥蟲粥、沙蟲粥、黃善粥、田螺、長(zhǎng)尾螺等等以海產(chǎn)品為主食的粥檔目不暇接、應(yīng)有盡有，一到晚上，這里燈火通明、人流喧 嘩、靚車麗影，是一個(gè)名副其實(shí)的陽(yáng)江不夜天。

廣東傳統(tǒng)食物有哪些 廣東有哪些傳統(tǒng)食物

導(dǎo)讀： 廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語(yǔ)言、風(fēng)俗、生活習(xí)慣和歷史文化等方面都有著獨(dú)特風(fēng)格。廣東也是目前中國(guó)人口最多的省份?；洸耍磸V東地方風(fēng)味菜，是中國(guó)的四大菜系之一，廣東飲食文化近百年來(lái)已成為國(guó)內(nèi)最具代表性和最有世界影響的飲食文化之一。那么廣東的傳統(tǒng)食物有哪些呢?廣東有哪些傳統(tǒng)食物?跟著我一起來(lái)看看吧!

廣東的傳統(tǒng)食物有哪些

1、燒鵝

燒鵝是廣東省的一道特色美食，屬粵菜系，燒鵝源于烤鴨，鵝以烏鬃鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

2、盆菜

盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習(xí)俗，據(jù)傳起源于南宋末年，已有數(shù)百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統(tǒng)的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節(jié)日，例如新居入伙、祠堂開(kāi)光或新年點(diǎn)燈，新界的鄉(xiāng)村均會(huì)舉行盆菜宴。

3、梅菜扣肉

梅菜是惠州的傳統(tǒng)美食特產(chǎn)，清甜爽口，口感嫩滑，香味撲鼻，不寒不燥不濕不熱，被稱之為是天下名菜之一，因?yàn)? 這道菜的特點(diǎn)就是:吃起來(lái)肉爛味香，肥而不膩，吃了還想吃。

4、缽仔糕

缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見(jiàn)的是水晶缽仔糕。

5、白切雞

白切雞在廣州菜中是最普通的一種，不用加任何配料，白切雞仍然可以保持原汁原味，因?yàn)榘浊须u色白里夾帶著油黃，味道那是清淡鮮美，皮脆，撒上蔥花就更香。

6、腸粉

關(guān)于腸粉的起源，眾說(shuō)紛紜，沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，有人說(shuō)“最早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f(shuō)“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣腸粉的叫賣聲”。

來(lái)廣東沒(méi)吃過(guò)腸粉是假來(lái)的吧，一般都是帶餡一起蒸，比如蝦仁腸粉，豬肉腸粉，牛肉腸粉等等，但是想要吃出腸粉是否有水平，當(dāng)然要選擇齋腸(也就是什么都沒(méi)有)，蘸點(diǎn)醬油吃不至于沒(méi)味。

7、客家釀豆腐

客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，是東江傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)菜品。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去，然后用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。