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小白菜炒牛肉的家常做法

食材用料

牛肉500g 青菜250g

油適量八角2粒

郫縣豆瓣30g 老姜1個(gè)

花椒5g 干辣椒5個(gè)

香菜20g 鹽適量

味精適量

方法步驟

1，青菜洗凈后切成寬約2厘米,長(zhǎng)3厘米的塊.

2，牛肉洗凈后切為均勻的小塊

3，將準(zhǔn)備的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘調(diào)配在一起.

4，鍋內(nèi)加入適量油燒燙.

5，轉(zhuǎn)小火將配好的調(diào)料放進(jìn)去炒兩分鐘左右至炒香.

6，再倒入牛肉轉(zhuǎn)至中火炒兩鐘.

7，加入適量水再放入少許鹽(有利于牛肉入味),燒開后轉(zhuǎn)至小火.

8，牛肉燒個(gè)六七分熟(老牛肉需要近一個(gè)半小時(shí))放入青菜.

9，待青菜燒熟放入適量鹽,味精.起鍋后,撒上香菜.簡(jiǎn)直是香極了.

大白菜炒牛肉的家常做法

菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克

前言：燉牛肉

1.先把買回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈

2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）。

3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。

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1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，

2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~

3.這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個(gè)鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧

大白菜燉牛肉的制作要訣：因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

家常白菜炒牛肉的做法竅門

用料鹽適量番茄一個(gè) 牛肉克姜片淀粉適量白菜小半顆糖克雞精適量香油白菜西紅柿炒牛肉的做法

白菜炒牛肉的家常做法大全

牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來(lái)吧，

牛肉炒小白菜的做法大全

1.將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉卷都切好，白菜葉和莖分開，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì)變得更好一些

2.放入牛肉卷，用干鍋將牛肉卷炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉卷的味道會(huì)更好

3.加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉卷在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤子中備用

4.鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)

5.放入洋蔥和牛肉卷。接著將洋蔥和牛肉卷依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉卷中，非常香

6.倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然后適當(dāng)翻炒幾下

7.倒入白菜葉。當(dāng)白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中

8.翻炒調(diào)料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了

牛肉可以炒小白菜嗎

用料:牛肉一塊，青椒適量，花菜1把，胡蘿卜半根，生姜絲幾片

輔料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克

調(diào)料:玉米油8毫升，鹽少許，生抽2毫升

1. 牛肉逆著紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜絲，玉米油腌制十分鐘，胡蘿卜，青椒，花菜洗干凈切好備用。

2. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡蘿卜，花菜。

3. 牛肉提前煸炒至七成熟，撈出備用。

4. 牛肉倒入與花菜一起煸炒。

5. 加入少許鹽，快速翻炒。

6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分鐘即可，

白菜炒牛肉做法大全

牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表　　牛肉+土豆：牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用。　　牛肉+雞蛋：不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。　　牛肉+芹菜：牛肉補(bǔ)脾胃,滋補(bǔ)健身,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給,又不會(huì)增加人的體重。　　牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補(bǔ)脾胃、滋補(bǔ)健身、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。　　生姜+牛肉：牛肉補(bǔ)陽(yáng)暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。　　牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。　　白菜+牛肉：白菜是我國(guó)廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國(guó)常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分,有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補(bǔ)充,營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。