產(chǎn)婦食譜--蜜果豬蹄湯的做法

原料：無(wú)花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。

制作：

1、無(wú)花果、豬蹄洗凈。

2、鍋置火上，加適量清水，放入無(wú)花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。

特點(diǎn)：

蹄爛熟、咸香。

無(wú)花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無(wú)花果和補(bǔ)血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補(bǔ)氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。



傳統(tǒng)上產(chǎn)婦保養(yǎng)的十個(gè)誤區(qū) 產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)別過(guò)火
調(diào)查顯示，產(chǎn)后的第一個(gè)月，大多產(chǎn)婦有吃雞蛋、鯽魚(yú)、雞湯、紅糖等習(xí)慣，肉禽魚(yú)蛋類(lèi)食品攝取較豐富，這是符合營(yíng)養(yǎng)原則的，但也存在一些問(wèn)題，如部分婦女動(dòng)物性食品攝取量過(guò)多，而蔬菜、水果、奶類(lèi)的攝取量較少。其中有18％的婦女在產(chǎn)褥期從不吃蔬菜，78．79％從不吃水果，75．66％從不喝牛奶。另外，食物的攝入還受到地域影響。如農(nóng)村產(chǎn)婦飲奶、吃水果的很少，存在過(guò)多食用紅糖、雞蛋的情況；而城市及郊區(qū)產(chǎn)婦不吃或少吃蔬菜的現(xiàn)象比較突出。以往的資料顯示，我國(guó)產(chǎn)婦存在將大量食物集中于產(chǎn)后第一個(gè)月吃，而不注意以后營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象。本次調(diào)查也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似情況。

產(chǎn)婦吃水果蔬菜過(guò)少，容易患便秘、痔瘡等疾病，也不利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，還可能造成某些微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，甚至影響母乳的質(zhì)量。另外，哺乳期對(duì)鈣的需要量較大，而牛奶是補(bǔ)鈣的良好途徑。如果攝入鈣不足，母體就必須動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的鈣，這樣，產(chǎn)婦的缺鈣狀況會(huì)更加嚴(yán)重。
調(diào)查專(zhuān)家指出，相當(dāng)多的產(chǎn)婦之所以不吃或少吃水果蔬菜，主要是因?yàn)樵S多婦女認(rèn)為坐月子期間不能吃涼性食物，而水果蔬菜均被認(rèn)為是涼性的。類(lèi)似這些有關(guān)食物禁忌的錯(cuò)誤觀(guān)念主要來(lái)自父母和公婆。另外，造成產(chǎn)婦只注意產(chǎn)后第一個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)而忽視以后營(yíng)養(yǎng)狀況的現(xiàn)象，主要原因也并不是經(jīng)濟(jì)條件的限制，而同樣是源于傳統(tǒng)觀(guān)念，認(rèn)為坐完月子就沒(méi)有必要再吃那么好了?？梢?jiàn)，傳統(tǒng)觀(guān)念對(duì)產(chǎn)婦飲食行為的影響是相當(dāng)大的。對(duì)于傳統(tǒng)觀(guān)念，人們要鑒別哪些是科學(xué)的，哪些是錯(cuò)誤的，既不能全盤(pán)否定，也不能盲目繼承。調(diào)查分析的結(jié)果顯示，婦女或其丈夫受教育程度、是否接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、是否知曉相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，都影響著產(chǎn)婦的飲食攝入。知識(shí)水平較高的產(chǎn)婦膳食結(jié)構(gòu)更趨合理。說(shuō)明提高產(chǎn)婦及其家屬的文化水平和進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，對(duì)改善產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)狀況非常重要。
產(chǎn)婦應(yīng)該補(bǔ)充的滋補(bǔ)品 產(chǎn)婦，當(dāng)心補(bǔ)出脂肪肝

產(chǎn)婦應(yīng)從哪些食物中攝取這五大營(yíng)養(yǎng)素？

整個(gè)坐月子期間，產(chǎn)婦需要多種營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素可從下列食物中攝?。?
1、 蛋白質(zhì)：
;瘦肉、魚(yú)、蛋、乳和家禽類(lèi)如雞、鴨等都含有大量的動(dòng)物蛋白質(zhì)；花生、豆類(lèi)和豆制品如豆腐等含有大量的植物蛋白質(zhì)。
2、 脂肪：
肉類(lèi)和動(dòng)物油含有動(dòng)物脂肪；豆類(lèi)、花生仁、核桃仁、葵花子、菜籽和芝麻中含有植物脂肪。
3、 糖類(lèi)：
所有的谷物類(lèi)、白薯、土豆、栗子、蓮子、藕、菱角、蜂蜜和食糖中含有大量的糖類(lèi)。
4、 礦物質(zhì)：
豬肝、豬腎、魚(yú)和豆芽菜中的含磷量較高。海帶、蝦、魚(yú)和紫菜等含碘量較高。 肉類(lèi)、貝類(lèi)、家禽、豌豆、黑豆和酸奶酪含鋅較多。油菜、藻菜、芹菜（尤其是芹菜葉）、雪里紅、薺菜、萵苣和小白菜中含有鐵和鈣較多。
5、維生素：
維生素A：魚(yú)肝油、蛋、肝、乳都含有較多的維生素A；菠菜、薺菜、胡蘿卜、韭菜、莧菜和萵苣葉中含胡蘿卜素量較多。胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。
維生素B：小米、玉米、糙米、麥粉、豆類(lèi)、肝和蛋中都含有大量的維生素B，青菜和水果中也富含維生素B。
維生素C：各種新鮮蔬菜、桔柑、橙柚、草莓、檸檬、葡萄、蘋(píng)果、蕃茄中都含有維生素C，尤其鮮棗中含量高。
維生素D：魚(yú)肝油、蛋類(lèi)和乳類(lèi)中含量豐富。應(yīng)該從各種食物中獲得多種營(yíng)養(yǎng)，一定不要偏食，少吃精米面，多吃些雜糧，更要多吃新鮮蔬菜，才能獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。