非常高興回答題主的問題。我是廣東陽江人,和大家介紹一下我們家鄉(xiāng)一天早、中、晚都吃些什么?早餐一般在家里媽媽會(huì)煮白粥+蘿卜干,煲番薯。這也是我整個(gè)童年在家吃早餐吃得最多的一種,也是在農(nóng)村普通家庭最常見的早餐。如果家里沒早餐到外面吃的話,各種湯粉,豬雜粥,炒粉等等。記得小時(shí)候中午家里也是喝粥和炒一碟青菜,現(xiàn)在生活好了,中午基本上也是吃飯。三菜一湯。一般會(huì)做一個(gè)豬雜枸杞湯,炒一個(gè)小炒,比如節(jié)瓜炒瘦肉或是豆角炒瘦肉,五花肉炒蒜苗等等。加一個(gè)時(shí)蔬青菜。在我們家里晚餐是吃的最好的。人家都說晚上吃的少,可是我們家晚上是一天最豐富,最有營養(yǎng)的一餐。剛開始我也不明白這是為什么,后來爸爸告訴我,晚上清閑,又不用忙碌干活。時(shí)間充足,最重要的是一家人都在家。晚上會(huì)有四菜一湯,煮菜一般會(huì)有,清蒸魚,紅燒排骨或是白切雞,燒鴨,燜腩肉,釀豆腐,三絲炒肉,時(shí)蔬青菜,同樣也會(huì)有一鍋燉湯,比如同骨蓮藕湯,生地龍骨湯等等。朋友們,你們一日三餐都吃些什么呢?歡迎留言評(píng)論加關(guān)注。
一說到吃,我就有回答的沖動(dòng),是不是說明我們湛江人骨子里就是吃貨?因?yàn)榈靥幷拷?,又出身農(nóng)村,后來才出到市區(qū),我就結(jié)合自己的情況說一下,純屬個(gè)人經(jīng)歷,不代表所有廣東人,但相信肯定有人有共鳴。
在湛江農(nóng)村,不像城市那樣細(xì)分為三頓,某些有錢人甚至吃五頓(早中晚加下午茶夜宵)。農(nóng)村人忙,我們一天一般吃兩頓。記得小時(shí)候,我媽就早上起來做一窩飯(夏天做白粥或番薯粥),青菜瘦肉湯,兩三條咸魚,就簡單地把早午飯解決了。我爸媽那會(huì)要干很多活,我爸要打魚,我媽養(yǎng)了很多鴨,還要種番薯、木瓜和花生,還要照顧我們五兄弟姐妹。早上做好飯后,并不要求大家坐在一起吃,誰有空誰先吃。媽讓我們盡量吃多一點(diǎn),因?yàn)榈酵砩掀甙它c(diǎn)才有飯吃了。
所以我那時(shí)養(yǎng)成了一個(gè)壞毛病,就是吃零食。農(nóng)村孩子不上幼兒園,讀書又晚。吃了早午飯,就和小伙伴們到處去玩,玩到兩三點(diǎn)就饑餓難耐,就跑到奶奶的鋪?zhàn)腥ツ昧闶吵浴^叩酵砩?,大人們收工后,我媽?huì)摘一些菜,買一些肉,還有爸拿回來的魚蝦蟹,做正餐給我們吃。晚上這頓是一天當(dāng)中最豐盛的。農(nóng)村沒冰箱,每頓飯菜都要盡量做得精確,盡量不剩留(剩的喂貓狗),不能過夜,所以每頓都要落實(shí)“做幾個(gè)人的飯”,隔頓的米飯都不能吃。
后來到城里,我也習(xí)慣了一日三餐的生活。早餐我喜歡吃粉,牛腩粉、豬雜粉、腸粉等。中午我喜歡一湯一飯,枸杞豬雜湯、魚仔湯、蓮藕豬手湯等。雖然很多人說“晚上要吃得少”,但我和大部分湛江人是不認(rèn)可的。晚餐才是正餐,是一大家人聚在一起享受 美食 和天倫之樂的時(shí)候,最好是有雞有鴨有魚有蝦,還要有湯,有白米飯。注意。晚上我們一般不吃粥和湯粉,吃不飽!
湛江夏天長,夜生活多,人體消耗大。晚餐吃不飽,我們還會(huì)吃消夜。至于會(huì)不會(huì)長胖,我們不會(huì)想那么多,反正虧待什么不能虧待自己的胃。這就是我們湛江人的飲食觀。(圖片為麻斜普通農(nóng)家的晚餐)
那要看哪里人,廣府人,早上喝早茶吃早點(diǎn),腸粉,各種粥,魚粥,艇仔粥,中午餐蒸魚,蒜蓉青菜米飯,晚餐和中午大致相同,加老火靚湯,客家人當(dāng)年早餐白粥咸菜,或蘿卜干,加條番薯,中午炒青菜,條件好的加是扣肉,粥或米飯,晚餐和中午差不多,現(xiàn)在早餐也有人吃腸粉和發(fā){,潮汕人,早餐是沙鍋粥,各式各樣品種午餐吃飯或粥(我朋友生意人,為了方便又有胃口,三餐粥和咸魚仔),囪囪味,潮州肉丸,清蒸魚,晚餐和午餐基本一樣,廣東還有粵西人他們大致和廣府相同,說粵話,和瓊話 ,他們愛吃燒臘,燒鴨很好吃,湛江的燒鴨,叉燒在廣東最著名
在廣東吃的早餐一般人家就是白粥、油炸鬼、
腸粉
云吞面
牛腩面
撈面
河粉
腸粉
腸粉
西洋蛋糕
方便攜帶的早餐
午餐: 廣東人愛喝湯,而且為了一年四季、不同體質(zhì)都設(shè)計(jì)出不同的湯,可以說有湯的日子才是滋潤的。所以說,午餐一定少不了湯,
午餐也一般有健胃消食的胡蘿卜馬蹄燉龍骨、清熱理氣的秋梨無花果燉瘦肉。更有桑杏燉豬肺、猴頭菇燉雞、木瓜燉鯽魚。
晚餐: 晚上我們的大部分時(shí)間都是在睡覺,吃得太多,太咸,太油,太甜,都是不好的,一般建議少吃-飲食注重清淡些最好!當(dāng)然廣東人也很注重這一點(diǎn)。
所以一般情況下冬菇蒸雞咯, 節(jié)瓜肉絲湯,再炒個(gè)青菜就O啦,或者青瓜炒蛋,恰逢青瓜正旺。
我覺得你可以問廣東人早、中、下午、晚、宵夜吃什么……列一下在廣州日常飲食的地方,可以大家任君選擇
早上:豪華一些吃個(gè)好的早茶,平民一些吃個(gè)腸粉或者云吞面。
早茶,點(diǎn)心。醒一日之晨,點(diǎn)綴一天美好的心靈。奢侈點(diǎn)也無妨,畢竟可以連同中午飯一起吃,當(dāng)作brunch。
地址:沙面白天鵝賓館玉堂春暖
簡單點(diǎn),吃的早餐可以簡單點(diǎn),拉腸是廣東特色,調(diào)制好的米漿倒在紗面布上,再放入喜歡的材料,牛肉、雞蛋、蝦仁、叉燒、素菜等等,任君選擇。一起蒸好,澆上特制醬油花生油,也可以來一勺特制豆瓣醬,不到十塊錢也是個(gè)豐盛的早餐。
地址:長壽路地鐵站出來新聯(lián)腸粉
云吞面又叫竹升面,鴨蛋面粉等調(diào)制不加一滴水,巧手匠人用一根竹竿翹著壓著碾成面餅再做成堿水面。每一根面都來之不易,換來爽口彈牙的口感。有干拌和湯兩種。
干拌一般則是加上橙紅的海蝦籽,澆上豬油一起拌食,鮮香無比非常惹味,吃著太干便奉上一碗云吞湯一碗下去頓時(shí)舒爽無比。
湯面精華全在湯底,豬骨、大量蝦籽、烤過的大地魚干一起熬制數(shù)個(gè)小時(shí)而成,湯黃而清澈,鮮美而不刺激。濕潤干燥的竹升面,配上一口一個(gè)爽口的蝦仁餛飩,真是人人愛。
地址:長壽路地鐵站麗的面家。
早餐吃過,午飯不想吃那么飽,那就找個(gè)茶餐廳吃個(gè)快餐解決吧。什么口味都能滿足你的茶餐廳,快餐多到你選擇艱難癥發(fā)作!
番茄豬扒飯、生蛋牛肉免治飯、海鮮炒烏冬、波士頓龍蝦粥、叉燒俺列…應(yīng)有盡有多得選擇不過來
地址:石牌橋地鐵站吳系茶餐廳
下午逛個(gè)商場看個(gè)電影總會(huì)有點(diǎn)餓了,為什么不來一杯濃濃的港式奶茶,再來個(gè)蛋撻或者雞蛋仔?甚至是菠蘿油這個(gè)絕配啊!
奶茶: 體育 西地鐵站地道港式奶茶
蛋撻雞蛋仔叉燒酥:芳叔蛋撻(連鎖)
菠蘿油:吳系茶餐廳
晚飯,我覺得我可以吃正式一點(diǎn),要有很傳統(tǒng)正宗的粵菜。要有老火湯,要有燒味,要有魚,要有干炒牛河。
地址:濱江東路,廣州塔旁海晏樓
晚上了,該出來浪出來搞事情啦!還要high一點(diǎn)!喝點(diǎn)小酒怎樣?吃了異國日料?擼個(gè)串?
地址:石牌橋正佳廣場六運(yùn)小區(qū)火垂火二號(hào)店
廣州大食之都,吃吃吃就是一日之本了。吃的開心吃的盡興就是。
說到“吃”,廣東人確實(shí)很講究。俗語有講“一日三餐”,但其實(shí)廣東人每一天吃的不知一餐。加上下午茶和宵夜,至少也有五餐了。
早上吃的,也就是早餐。最經(jīng)典的當(dāng)然就是白粥油條的搭配(油條也叫油炸鬼,估計(jì)是廣東地區(qū)特有的叫法)但在潮汕地區(qū),潮汕人一般比較喜歡豆?jié){和油條的搭配。其中粥也有很多種類,當(dāng)然皮蛋瘦肉粥和艇仔粥當(dāng)然是最經(jīng)典的了,此外還有豬雜粥、及第粥等等。
在早上,廣東人也有喝早茶的習(xí)慣。大家早上會(huì)到酒樓一邊吃著廣東特色早點(diǎn),一般喝茶聊天,過著一個(gè)寫意的早晨。廣式早點(diǎn)有各種新鮮玩意,其中比較常點(diǎn)的有傳統(tǒng)拉腸、鳳爪、金錢肚、鮮蝦餃、干蒸、蘿卜糕等等。當(dāng)然我最懷念的是炒米粉!然后配一杯珍珠奶茶,簡直是絕配了。
至于午餐,廣東人一般會(huì)選擇米飯配一菜一肉。其實(shí)廣東人吃東西都很淡的,主要是在乎鮮美清淡。廣東人做菜很少會(huì)放辣椒,有地方放辣椒是為了祛寒,不過廣東一般是放生姜驅(qū)寒。中午你可以選擇清蒸鱸魚、豉汁蒸排骨、肉片炒土豆絲等等,再加上青菜和具有廣東特色的老火靚湯。
晚上我們的大部分時(shí)間都是在睡覺,吃得太多、太咸、太油、太甜,都是不好的。所以飲食專家們一般建議晚上少吃,注重清淡些最好。晚上廣東人一般會(huì)煲粥吃或者吃面條。煲粥是廣東人的基本功,如魚片粥、皮蛋粥等等,品種豐富,各有各的味道。面條就是云吞面或者魚蛋粉等等,冬天的時(shí)候也會(huì)選擇吃火鍋。宵夜時(shí)分就會(huì)吃上一碗熱騰騰的糖水,如紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、紅豆雙皮奶等等,質(zhì)感細(xì)膩嫩滑,口味甜香清淡。
佛山是世界 美食 之都, 美食 天下聞名,作為一個(gè)地道的佛山人,在佛山從早吃到晚,都不帶重樣的!講到早餐,不得不說的就是佛山人“早茶文化”。佛山人大多數(shù)都有喝早茶的習(xí)慣,一般都是全家老小一桌子,偶爾也會(huì)和街坊鄰里湊一桌,談?wù)勛罱謇锇l(fā)生了什么大事。而餐桌上最常擺的就是蒸鳳爪、蒸排骨、干蒸燒賣,再來一煲老火粥,粥的配料可以自由搭配,最常點(diǎn)的就是皮蛋瘦肉粥,窩蛋牛肉粥和艇仔粥等。如果還吃不飽的話就來一籠糯米雞,金錢肚或者來一碟腸粉。這是酒樓里的早茶,每天一大早在佛山的很多村子里的大排檔也會(huì)有很多的本地中年男性關(guān)顧,就著一碗生滾粥,喝下半瓶紅米酒,這就是他們的早茶標(biāo)配哦!日子也挺愜意啊!
而佛山人的午餐和晚餐也是非常豐富多樣化的,這都是因?yàn)榉鹕降乩砦恢脙?yōu)越。我們平常吃的有吊燒雞,它的特別之處就是它的烤制不用明火燒,而是隔著鍋燒的,所以非常獨(dú)得我們佛山人的恩寵。除了吊燒雞外,還有柱侯雞、均安蒸豬、沙姜豬手、魚生等等菜式,都是佛山人平時(shí)的餐桌必備。
佛山,是一個(gè)不夜城,幾乎每個(gè)佛山人都有吃宵夜的習(xí)慣,佛山人吃宵夜,大多數(shù)都偏愛甜品。例如大良雙皮奶、九層糕、楊枝甘露、木瓜雪蛤等。男人呢,則吆三喝四的一群人去到大排檔,來幾只啤酒,上點(diǎn)小菜,搖搖骰子,一晚上就這樣過去了。
在佛山一天大清早起來喝早茶,直到深夜的宵夜,是不是感覺佛山人一天到晚都在吃吃吃吃?。」?,作為一個(gè)吃貨的你心動(dòng)了嗎?
大眾一般的吃法:廣東人早餐一般會(huì)吃粥,湯面粉,拉腸粉,包子,喝豆?jié){,牛奶,茶.午餐跟晚餐差不過,以米飯為主,另外幾個(gè)小菜加個(gè)湯.不過比較重視晚飯,因?yàn)槎鄶?shù)人晚飯會(huì)回家跟家里人一起吃,所以晚飯也會(huì)比較豐富點(diǎn).
各類人群的吃法:早餐一般打工仔等都是在小店吃吃拉腸 ,粥啊 ,面 ,粉等,老年人就有喝早茶習(xí)慣, 去酒樓喝喝早茶。 至于中午的一般都是吃外面的快餐比較多, 方便嘛。晚餐呢,基本就是自己去菜市煮拉, 至于吃的內(nèi)容這就沒有一個(gè)大概的標(biāo)準(zhǔn),每家口味不同,隨心所欲的事情。
早餐~~
最經(jīng)典的是白粥油條――(油條也叫油炸鬼,不知是不是廣東特有叫法)!??!或者豆?jié){油條~當(dāng)然皮蛋瘦肉粥和艇仔粥也是經(jīng)典~~
最懷念的是炒河粉或者炒米粉!以前上學(xué)時(shí)就要打包一盒去做早餐,一到課間就可以看到同學(xué)在吃米粉然后配一杯珍珠奶茶~~
午餐,晚餐
其實(shí)廣東人吃東西都很淡的,主要是在乎鮮美清淡~
而且不放辣椒,有地方放辣椒是為了祛寒,不過廣東是放生姜的,我媽媽幾乎煮什么菜都要放姜0- -
清蒸鱸魚,記得媽媽做得很好吃
炒三絲,我是用黃瓜絲火腿絲還有蘿卜絲做的,再把煎蛋切絲合在里面一起炒,不過不是正宗的做法吧。。。
廣東人早、中、晚一般吃什么?
2022年11月26日 02:43:462