過春季，我?guī)讉€(gè)朋友要來順德玩，順德一日游，有人說：順德美食系廣東好有名的啦，來要招待好吃為主，他們來順德都是來大良多，這次我?guī)テ渌?zhèn)街順便讓他們吃比較正宗的，不過一日安排點(diǎn)安排好？
順德美食來說，大良很雜，比較代表只能說是雙皮奶，金榜牛乳，都去過啦，呵呵，其他鎮(zhèn)街比如：倫教有倫教糕，均安有均安蒸豬，龍江有東頭燒肉，水蛇粥，杏壇有杏壇魚餅，陳村有陳村粉，比較有名有百年老字號(hào)（黃旦記）
? ? ? 順德本地傳統(tǒng)美食度娘一下可以知道，除了牛乳，還有野雞卷，拆魚羹，煎釀三寶等很多，以前最方便就是去大良鳳城酒店中餐部，可以一次過都吃得到這些東西，鳳城酒店現(xiàn)在好像停業(yè)裝修。樓主可以上網(wǎng)搜一下，比如用手機(jī)APP搖搖之類的，呵呵。
順德美食有哪些？
金牌名菜：大良野雞拼鍋貼牛奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參.小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等
佛山順德有什么好吃的地方？
大良
大良煎蝦餅、大良污糟雞、大良野雞卷、大良雙皮奶、明爐乳豬、大良硼砂、金榜牛乳、鳳城魚皮角、杏仁餅、秘制檀香骨、縐紗魚卷、鳳城釀節(jié)瓜、鳳城四杯雞…
雙皮奶
用水牛奶作為原料的雙皮奶擁有兩層奶皮，一層甘香，二層清香，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。
大良硼砂
硼砂砂始創(chuàng)于清乾隆年間，初為脆硬薄片，其形似金黃色蝴蝶，后經(jīng)改進(jìn)，逐漸增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜適度。
“流心” 芝士撻
無憂島各 門店 與 微商城
同步上市
剛剛烤好的芝士撻頂微微的焦黃
散發(fā)濃濃的芝士香
配上一杯咖啡，簡直完美享受
外面是酥脆的撻皮，包裹著軟糯的芝士流心
流心的芝士采用新西蘭全進(jìn)口的安佳芝士哦
而且
一個(gè)流心芝士撻，可以有三種食法
站著吃、坐著吃、躺著吃
哈哈，當(dāng)然不是啦
食法1、新鮮滾熱辣
（微波爐加熱）
剛出爐的時(shí)候，切開里面是有流心的哦
買回家后放在微波爐里面加熱
就能享受和新鮮出爐一樣的滿滿芝士漿
食法2、常溫
一半是凝固香軟的芝士，一半還保留著流動(dòng)的芝士，兩種口感加在一起剛剛好
食法3、冷凍
放冰箱冷藏后切開
“流心”就變身為芝士冰淇淋
外面的撻皮也變成了曲奇的味道呢！
大良炒牛奶
大良炒牛奶創(chuàng)于中華民國初年，是中國烹飪技術(shù)中“軟炒法”的典型菜例，配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。成菜色澤潔白，奶味清香濃郁，嫩滑可口，營養(yǎng)豐富。
金榜牛乳
金榜牛乳始于明代，原產(chǎn)大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口。
大良野雞卷
大良野雞卷是粵菜中知名度較高的菜式之一，它以肥肉片制成，特點(diǎn)是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
美食
倫教
倫教糕、雞洲滑鵝、羊額燒鵝、霞石雞…
倫教糕
倫教糕用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序；質(zhì)爽軟而潤滑，味甜冽而清香。
羊額燒鵝
羊額燒鵝是順德倫教傳統(tǒng)工藝食品之一，創(chuàng)制于明末清初，距今已有360多年歷史。羊額燒鵝，肉嫩皮脆，甘香可口，在燒煽的過程中，十分講究火候、技術(shù)材料以及秘制特有的“燒鵝汁”。
美食
樂從
樂從魚腐、清蒸鯇魚、魚生、玉簪田雞腿…
樂從魚腐
樂從是廣東順德制作魚腐技藝最為精湛的地方，樂從魚腐屬于粵菜系。它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食欲而享有盛譽(yù)。
美食
均安
均安煎魚餅、均安蒸全豬、均安豬雜粥、密口蜆、七彩魚蓉羹、均安燒豬
均安蒸豬肉
廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，吃起來肥而不膩，干爽清香。由于整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內(nèi)，豬肉吃起來肥而不膩；特制的蒸柜可將多余的水蒸氣吸收，因此豬肉干爽清雅。
均安煎魚餅
均安煎魚餅是順德傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，已有一百多年歷史，將鯪魚青壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，成品甘香爽滑，魚肉有彈性，是佐酒下飯的妙品。
美食
勒流
勒流乳香肉、黃連燒鵝、勒流水蛇粥、釀鯪魚、煎焗魚嘴、菊花水蛇羹、蜆肉生菜包、六味繪長魚、家鄉(xiāng)魚腸…
菜遠(yuǎn)炒水蛇片
雪白的蛇肉搭配黃醬顯得白里透紅，菜遠(yuǎn)碧綠青翠，兩者白綠相間，賣相極好。再配其他菜料相佐生炒， 別有一番風(fēng)味。
菊花水蛇羹
菊花水蛇羹在熬湯的過程中加入豬脷，使得蛇湯的美味完整的體現(xiàn)出來，湯鮮味美，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
美食
陳村
陳村咕嚕肉、陳村粉、原個(gè)南瓜蒸肉排、涼拌爽魚皮、陳村花宴…
美食
北滘
北滘香芋扣肉、蝦仔云吞面、百花釀蟹鉗…
碧江蝦仔云吞面
碧江蝦仔云吞面，云吞皮薄餡鮮，內(nèi)餡用原只新鮮小河蝦混合豬肉膠包成，煮熟后只見肉色，鮮爽而味香。面質(zhì)爽口彈牙有韌勁，湯底用豬骨和鯽魚熬制，鮮甜濃郁。
美食
容桂
豬腳姜、彭公鵝、鴿松生菜包、雞仔餅、咸生菜干粥
豬雜粥
豬肝、豬心、豬腰等各式內(nèi)臟組合而成的美味粥品，綿軟的粥底，搭配新鮮美味的豬雜，大火生滾而成，豬雜生熟程度適中，粥底味道鮮美。
穗香大頭菜
大頭菜至少有百年歷史，它口感獨(dú)特，被稱為“容桂鮑魚”。淡口頭菜作為配角發(fā)揮特色，搭配不同肉類都能使之更加好吃，味道鮮美，口感特別。
美食
杏壇
烏醋浸扁魚、頂骨大鱔、盤龍大鱔、家鄉(xiāng)魚腸…
八寶釀鯪魚
全國金牌菜，融入了四葷四素，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，嫩滑無骨，老少咸宜，上碟造型美觀，栩栩如生，令人食指大動(dòng)。
黑毛節(jié)瓜
黑毛節(jié)瓜也被稱為“水影瓜”，是杏壇桑麻的特產(chǎn)。在黑毛節(jié)瓜宴里，它是當(dāng)之無愧的主角。冰鎮(zhèn)節(jié)瓜、瑤柱節(jié)瓜、咸蛋黃節(jié)瓜、魚肉釀節(jié)瓜等等，口味各異，別有一番美味。
美食
龍江
龍江煎堆、龍江米沙肉、家鄉(xiāng)炒蠶蛹、龍虱、東頭燒肉、順德田鼠脯、集北水蛇粥、兩龍魚生
龍江煎堆
龍江煎堆是一種年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圓碌碌，也有“煎堆碌碌，金銀滿屋”之意。它皮脆、餡甜、質(zhì)地酥化，是極具特色的傳統(tǒng)美食之一
集北水蛇粥
水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇膽、蛇腸、蛇肝、棗去煲，味道鮮甜。水蛇是即點(diǎn)即做，吃法任你選擇：椒鹽蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火鍋、炒蛇皮、各種美味，讓人念念不忘！
還有
或許并不出名，但絕對地道的順德美食
米砂粥
你可能會(huì)在千里之遙的北京吃到鳳城雙皮奶，但是有些美味，只能在順德有，其他地方則不會(huì)有，米砂粥就是其中之一者。即使跟順德僅相隔50公里，飲食同源的廣州，也沒有“米砂粥”的存在。但米砂粥對于順德人來講尋常不過，最喜歡在早餐的時(shí)候吃上一碗。
順德人所說的“米砂”，其實(shí)就是將大米磨碎成砂狀。一般都會(huì)用到砂盆這個(gè)工具。當(dāng)然現(xiàn)在想吃米砂不用那么麻煩，直接可以去超市買現(xiàn)成的“米砂粥料”。
順德人通常用米砂熬制各種粥：雞粥、大魚粥、拆魚粥、菜心粥……喜歡吃米砂粥的順德人，其實(shí)就是享受那種含在口腔的細(xì)細(xì)顆粒感。
龍耳
龍耳，有些地方又稱“龍利”，是端午節(jié)吃的一種小吃，寓意吉利。
蘋葉角
蘋葉角，其實(shí)順德的傳統(tǒng)叫法是at（類似英語發(fā)音，無法用文字表述），一般用蘋葉或冬葉包裹，故名。與北方的糍粑相似。
水晶餅
水晶餅，又叫晶餅，因?yàn)榫К撎尥傅耐獗?，所以用此名?/p>
