洋蔥牛肉的家常做法大全

1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。

2、快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。

4、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油。

洋蔥牛肉的家常做法大全視頻

材料:

杏鮑菇2個、 洋蔥1個 、牛肉1斤 、青椒1個 、食鹽3克

步驟

1、杏鮑菇切段，豎著切片，洋蔥和青椒切片備用，牛肉切片備用

2、熱鍋冷油，放牛肉翻炒至四成熟放到碟上。

3、慢火，放入杏鮑菇片，小火煎熟

4、再放入洋蔥片翻炒。

5、放入牛肉片翻炒。

6、加入適量鹽翻炒出鍋~~

洋蔥牛肉家常做法大全家常

步驟

1.洋蔥切小塊

2.超市購買的牛排解凍后切丁

3.熱鍋加入黃油，放入洋蔥翻炒出香味

4.加入牛肉丁繼續(xù)翻炒

5.牛肉丁變色后加入黑胡椒醬（黃油和黑胡椒醬來自牛排包裝）。

6.盛出

洋蔥牛肉的家常做法大全竅門

主料

牛里脊300克

紫皮洋蔥1個

輔料

小蔥2棵

油適量

生抽少許

鹽適量

黑胡椒粉少許

1. 牛里脊切薄片；分享一個把肉切均勻薄片的技巧，即把肉塊放冰箱冷凍變硬，用手稍用力按能按出一個指坑的狀態(tài)，取出后可輕松切薄片；如果硬到梆梆凍，需取出后回溫才能切得動；我們把前面那種狀態(tài)叫“酥凍”。

2. 紫皮洋蔥清洗干凈；洋蔥有很多品種，這種顏色鮮艷的紫皮洋蔥口感脆嫩，也不是特別辣，除了炒食，也很適合生食；而且紫白顏色跟牛肉搭配比黃皮洋蔥更亮眼。

3. 將洋蔥切“羅鍋”細(xì)絲，即沿著洋蔥的紋路切絲，每一根洋蔥絲都有同樣的弧度，這樣切可以使洋蔥加熱后不怎么塌。

4. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥絲扒拉幾下，撒少許鹽稍變軟，盛出備用。

5. 鍋中倒油，無需等油熱，將牛肉片倒鍋中，用鏟子迅速劃散，可使肉片保持獨立不粘連。

6. 待表面變色后，撒少許鹽和生抽，翻炒均勻，牛肉略出湯。

7. 迅速將洋蔥絲和黑胡椒粉倒入鍋中，翻炒幾下可出鍋。

8. 洋蔥炒牛肉，肉片入味，洋蔥清脆！

溫馨小提示

洋蔥先炒一下可斷生，沒有那么多辣味，且在溫度及口感上與牛肉更搭配；如果后放洋蔥絲，會導(dǎo)致牛肉片炒老而洋蔥還未熟；用同樣的方法還可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。

家常牛肉炒洋蔥

爆炒洋蔥牛肉食材：

牛肉 (200克)

洋蔥 (一個)

淀粉 適量

生抽 適量

白糖 適量

鹽 適量

蔥 適量

油 適量

黑胡椒 適量

爆炒洋蔥牛肉做法：

1/5

牛肉切薄片放入碗中再用清水沖洗干凈瀝干，然后加入研磨黑胡椒碎、鹽、糖、生抽、油。靜置10-20分鐘

2/5

腌制牛肉的過程中蔥切段，洋蔥切條

3/5

熱油后加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉變色立即盛出

4/5

重新熱鍋后加油，油熱后加入洋蔥和蔥段爆炒

5/5

洋蔥和蔥段炒出香味后加入牛肉繼續(xù)翻炒，這時兌水淀粉加入，繼續(xù)翻炒片刻后盛出上碟。

洋蔥牛肉的家常做法大全圖解

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、牛肉切成絲。

3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。

4、洋蔥切成小塊。

5、姜蒜切成末。

6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。

7、鍋內(nèi)放油爆香姜蒜末。

8、放入洋蔥翻炒至熟。

9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤。

10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。

牛肉洋蔥怎么做

牛肉切片，放幾片生姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、生粉抓勻，加入少量水繼續(xù)抓至水和調(diào)料都被牛肉吸收，最后放入色拉油或植物油抓勻（目的是鎖住牛肉本身的水分），蓋上保鮮膜腌制40分鐘。

步驟 2

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洋蔥和甜椒都切片備用。

步驟 3

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鍋中放入菜油滑鍋，油燒熱后將腌制好的牛肉炒散，炒至變色時撈出。

步驟 4

鍋中再放入適量菜油，燒熱后放入蒜瓣轉(zhuǎn)小火炒出香味，再放幾勺豆瓣醬炒出紅油，先后將甜椒和洋蔥放入鍋中加入適量鹽大火翻炒。

步驟 5

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待甜椒和洋蔥基本斷生時將炒散的牛肉放入鍋中一同翻炒，加入老抽調(diào)味上色，大火收汁。

步驟 6

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撒入蔥花翻炒片刻關(guān)火出鍋即可。

家常牛肉炒洋蔥的做法

1.牛肉逆紋切片切絲后，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻腌漬片刻后，再加一勺油拌勻。

2.炒的時候最關(guān)鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋。

3.底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最后放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。

炒牛肉洋蔥的做法

先放牛肉，爆火炒5分鐘，然后再下洋蔥炒3分鐘左右

牛肉炒洋蔥最簡便做法

食材清單

洋蔥 一個 、 牛肉丁 200克 、 鹽 少許 、 生抽 少許 、 玉米油 10毫升 、 生姜 一個 、 辣椒（小米椒） 三個

1  所有食材切好準(zhǔn)備好

2  先放玉米油爆炒放姜片辣椒爆香，再放洋蔥翻炒。

3  然后就完成了這個超級簡單的洋蔥炒牛肉。

牛肉和洋蔥的做法大全

主料4人份

鹵牛肉200克

紫皮洋蔥180克

輔料

辣椒2個

姜3克

蠔油20毫升

生抽20毫升

雞粉0.5克

精鹽2克

食用油20毫升

涼白開水20毫升

步驟1

各式食材準(zhǔn)備

步驟2

洋蔥，辣椒，洗凈切塊

步驟3

鹵牛肉切片

步驟4

生姜切絲。取一小碗，加入蠔油，生抽醬油，雞粉和涼白開水，調(diào)成碗汁

步驟5

鍋中注入食用油，下姜絲熗鍋

步驟6

下洋蔥

步驟7

略翻炒時下辣椒

步驟8

炒約2分鐘下精鹽

步驟9

炒勻后下鹵牛肉

步驟10

加入之前調(diào)好的碗汁

步驟11

快速翻炒后關(guān)火，出鍋即可