意大利面牛肉醬的做法大全圖解視頻

紅醬的做法：

原料：

西紅柿、大蒜、蔥頭、香葉、胡椒粉、鹽、水、牛肉粉、朗姆酒

做法：

1、西紅柿剁碎，新大蒜一頭剁粗粒、蔥頭剁末

2、橄欖油（食用油都行）燒熱，下蒜粒、蔥頭末炒香

3、將西紅柿放入煸炒，然后放水、鹽、牛肉粉、胡椒粉、香葉、朗姆酒熬煮到稠就行，撈出香葉后備用。

菜料：

原料：

肉（按自己口味選）、香菇、萵筍、胡蘿卜、蒜末

做法：

1、將肉洗凈切小塊，用清水加料酒泡15分鐘，然后洗凈

2、香菇泡發(fā)，切小塊

3、將肉與香菇用醬油、鹽、料酒、牛肉粉腌漬20分鐘

4、萵筍去皮切丁、胡蘿卜去皮切丁[美食中國]

5、炒鍋放油燒熱后，下蒜末、胡蘿卜炒到外皮變軟，然后放肉與香菇煸炒，肉熟后下蒜末、少許鹽、料酒再炒，最后下萵筍炒熟出鍋。

意面：放入開水鍋中煮15分鐘（鍋中放少許鹽），撈出過涼水。

將意面盛入盤中，放菜料及紅醬即可意大利西紅柿肉醬

材料：牛肉末200克、西紅柿3個(gè)、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙

做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香

2、放入牛肉末，變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬

3、炒制成醬后調(diào)味即可

用法：用做意大利面條的醬料。

意大利肉醬面

食材：牛絞肉200公克、洋蔥14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利面300公克。

調(diào)味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。

做法：

1. 將食材洗凈后，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。

2. 在深鍋內(nèi)煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。

3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。

4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。

5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續(xù)入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。

6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉(zhuǎn)小火，熬煮約15分鐘。

7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。

蒜味茄汁意大利面醬

原料：洋蔥 四分之一個(gè)、蒜末 二分之一大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少許

做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐內(nèi)的汁與粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

意大利面醬

原料：絞肉 二分之一斤、洋蔥(切成小丁) 四分之一顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯

做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進(jìn)絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最后放入蕃茄糊和1至2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可。

注：用于意大利面、干面淋醬，或是白菜燉煮醬。

奶油意大利面醬

原料：絞肉 二分之一杯、洋蔥 四分之一個(gè)、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1分4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。

(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時(shí)即可

介紹幾種做法

意大利寬扁面 280g

新鮮蟹肉 1公斤

洋蔥丁 60g

新鮮蕃茄丁 300g

新鮮羅勒葉碎 20g

蕃茄醬汁 100g

新鮮辣椒碎 20g

鹽 少許

黑胡椒 少許

橄欖油 1/2杯

意大利面牛肉醬的做法大全圖解視頻播放

自制意大利面醬材料：

蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個(gè)人口味增減）

蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)

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各種各樣的意大利面醬

適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了會起反作用）

（黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~）

番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做（最后附上自制番茄醬做法）

PS:這個(gè)量夠拌500克意大利面了（沒煮過的）

方法：

1、洋蔥切碎（刀蘸下水再切，要不然會流眼淚），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。

2、鍋加熱，倒入食用油，到發(fā)煙點(diǎn)后熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒（葡萄酒的話就2蓋），醬油少許，炒散肉糜。

3、個(gè)人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。

4、加入番茄醬繼續(xù)翻炒至沸騰。

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做意大利面醬所需要的原料

5、往鍋中倒入適量清水（不要太多），煮開后打入一枚雞蛋并攪勻后轉(zhuǎn)小火熬至醬料濃稠即可。

附1：

番茄醬的做法：

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

牛肉意大利面醬的制作

用料

牛肉、意大利面醬 、洋蔥 、橄欖油

牛肉意大利面的做法

1、煮意大利面 看面袋上寫多少分鐘就煮多少分鐘。

2、煮的時(shí)候可以加一滴橄欖 油和一小點(diǎn)鹽。

3、切洋蔥 洋蔥切成一小條一小條的 。

4、拿出牛肉，切好備用。

5`把意醬倒入碗中 所有的材料就 都準(zhǔn)備好啦。

6、開火預(yù)熱鍋 等鍋熱后 放入橄欖油

7、等油熱后 放入牛肉煸炒

8、炒至牛肉變色后 放入洋蔥 把洋蔥炒熟

9、把意醬迅速倒入鍋中 等到意醬完全 變熱后 出鍋

把意醬澆在意面上 就可以享用啦

意大利面肉醬的家常做法竅門

原料：

罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。

調(diào)料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用時(shí)調(diào)味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；

13、加入鹽調(diào)味；

14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)左右；

15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；

16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；

17、另取一鍋?zhàn)鏊?，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；

18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。

意大利牛肉面的家常做法番茄醬的

八種口味:

開杯樂五香牛肉杯面 

開杯樂海鮮杯面 

開杯樂意大利牛肉面 

開杯樂香濃叉燒面 

點(diǎn)心杯香香牛肉面

 點(diǎn)心杯美美羅宋湯面

 炒面大王八寶辣醬

日清開杯樂香濃叉燒面

意大利面牛肉醬的做法竅門

1、意面300g，牛肉130g，洋蔥半個(gè)，番茄2個(gè)，西蘭花半棵，味極鮮醬油2勺，番茄醬適量，鹽適量，糖適量，食用油適量。

2、牛肉洗干凈剁碎，洋蔥洗干凈切成小丁，番茄洗干凈去皮切成小丁。炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入洋蔥炒香。

3、下入牛肉翻炒至變色。

4、加入味極鮮醬油翻炒均勻。

5、下入番茄翻炒。

6、直至炒出湯汁，放鹽和糖調(diào)味。

7、最后放番茄醬，翻炒至醬汁濃稠關(guān)火，盛出備用。

8、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡10分鐘左右清洗干凈。

9、鍋內(nèi)放水燒至八成熱，下入意面燒開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。

10、意面煮到8分鐘的時(shí)候下入西蘭花，和意面一起煮熟。

11、煮好的意面和西蘭花一起盛在盤子里，澆上做好的肉醬。

12、拌勻就可以開吃啦。

意大利面的牛肉醬的做法

原料：

罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。

調(diào)料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用時(shí)調(diào)味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；

13、加入鹽調(diào)味；

14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)左右；

15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；

16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；

17、另取一鍋?zhàn)鏊?，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；

18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。

意大利面牛肉醬怎么做

意大利面醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個(gè)例子可供參考：

1、茄子意大利面醬。將茄子切塊，用鹽腌制1小時(shí)；用橄欖油將茄子翻炒軟爛后撒上紫蘇；放入煮好的意面，翻炒2分鐘，撒上干酪即可。

2、番茄意大利面醬。用橄欖油將胡蘿卜、芹菜、洋蔥和大蒜，炒出香味；放入切碎的西紅柿和鹽，燉煮30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒和意面拌在一起即可。

3、肉醬意大利面醬。用橄欖油將切碎的培根、洋蔥、胡蘿卜和芹菜炒至軟爛，放入牛肉餡和紅酒，待酒精蒸發(fā)一會兒；加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、肉湯，小火煮上幾個(gè)小時(shí)，時(shí)間越久越香醇。

肉醬意大利面怎么做好吃又簡單的做法

意面大家普遍能接受的口味就是紅醬意面，現(xiàn)在我就把最好吃的地道的紅醬意面的制作方法告訴大家！

首先準(zhǔn)備洋蔥碎和牛肉餡，口蘑不是一定需要的按自己口味來準(zhǔn)備！先放橄欖油來炒香洋蔥碎，然后放牛肉餡，再翻炒，再翻炒的同時(shí)盡量把牛肉餡炒碎，翻炒大概3-4分鐘，當(dāng)牛肉餡散發(fā)出濃郁的香味的時(shí)候，放入意式番茄醬和普通的番茄醬（注意不是番茄沙司），在小火咕嘟，再咕嘟6-7分鐘，當(dāng)鍋中散發(fā)出濃郁的番茄肉醬香味兒時(shí)，醬就炒好了！

這時(shí)開始煮面，也可以在炒醬的同時(shí)就煮面，節(jié)省時(shí)間！面也依據(jù)自己的口味選擇就可以，可以選擇細(xì)面寬面或者螺旋意面都可以！面煮好后可以放一點(diǎn)煮面的水入醬，這樣醬會更濃稠！

同樣的醬料也可以做意大利千層面，就是在最上面一層撒上足足的奶酪烤好就可以了！