牛肉一般需要鹵多久
1.
鹵2-3個小時。鹵牛肉的做法:主料:牛腱子700克、鹵料包2包。輔料:鹵水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
牛肉需要鹵多久才不腥
鹵的牛肉有點沒必要再鹵一遍,因為調(diào)料放的少才會有腥味,把花椒胡椒姜片料酒多放點就不腥了
牛肉要鹵多長時間?
鹵牛肉一般需要要鹵2小時左右。鹵牛肉的時間一般需要根據(jù)牛肉的大小而定,既不可以太長也不能太短,鹵牛肉的時間過長,會使牛肉變得又柴又硬,影響食用口感,而時間過短會有腥味,不好吃。
鹵好的牛肉酥香可口,既可以涼拌,也可以煎炒食用。
鹵牛肉時建議選擇牛腱子肉,因為牛腱子肉更加結(jié)實,鹵制時會更容易入味,而且更勁道。
鹵牛肉時需要的材料有鹵水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
牛肉需要鹵多長時間?
人們在鹵制牛肉時,時間控制在兩到三個小時即可,建議不要超過三個小時,否則就會影響牛肉的食用口感,而鹵牛肉時建議使用牛腱子肉,因為牛腱子肉更加的結(jié)實,鹵制時很容易入味,而且更勁道。
牛肉一般需要鹵多久才能熟
牛肉一般鹵兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,還好消化。鹵牛肉的制作方法:
1、牛腱沖洗干凈,切塊后用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋,大火煮開,繼續(xù)滾煮5至10分鐘,充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈,并用冷水浸泡10分鐘,使肉質(zhì)緊縮。
4、各種香料沖洗凈,入調(diào)味包,蔥切段,姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋,大火煮開,添加牛腱和料酒,大火煮開。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬,轉(zhuǎn)中火慢燉半小時。
7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘,添加鹽糖調(diào)味,繼續(xù)小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕松插透牛腱時關(guān)火,撈出牛腱肉,放涼后,自然風干兩小時。
9、鹵汁再次燒開,放入牛肉,用小火慢燉20分鐘關(guān)火。
10、取出即可食用,也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時更入味,也可以撈出入冰箱冷藏間保存,風味會更好。
牛肉需要鹵多久?
鹵牛肉最佳的時間是兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,還好消化。
鹵牛肉的制作方法:
1、牛腱沖洗干凈,切塊后用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋,大火煮開,繼續(xù)滾煮5至10分鐘,充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈,并用冷水浸泡10分鐘,使肉質(zhì)緊縮。
4、各種香料沖洗凈,入調(diào)味包,蔥切段,姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋,大火煮開,添加牛腱和料酒,大火煮開。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬,轉(zhuǎn)中火慢燉半小時。
7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘,添加鹽糖調(diào)味,繼續(xù)小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕松插透牛腱時關(guān)火,撈出牛腱肉,放涼后,自然風干兩小時。
9、鹵汁再次燒開,放入牛肉,用小火慢燉20分鐘關(guān)火。
10、取出即可食用,也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時更入味,也可以撈出入冰箱冷藏間保存,風味會更好。
牛肉一般需要鹵多久才熟
鹵牛肉大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1.5小時至熟才會入味好吃,具體做法如下:
準備材料:牛腱子500克、鹽1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1顆、桂皮1片、香葉3片、花椒10粒、冰糖3顆、料酒2勺、姜2片
一、牛肉洗凈,放入鍋里除去血沫撈出備用;
二、鍋里放入輔料加入適量水;
三、然后放入牛肉;
四、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1.5小時至熟;
五、撈出切件、裝盤控干汁;
六、最后切片即可食用。
牛肉一般鹵多久?
電飯鍋鹵牛肉一般需要40分鐘。
牛肉鹵制前先要將牛肉徹底清洗干凈并浸泡30分鐘去除血水。然后將牛肉放入電飯煲里面加入各種鹵料,加水要完全漫過牛肉。電飯煲一般都帶有壓力,在鹵制時設(shè)置在燉煮檔位只需要40分鐘就可以了,時間太長牛肉太煮爛了就不好吃了。
牛肉一般需要鹵多久能熟
鹵牛肉最佳的時間是兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,還好消化。
二、鹵牛肉的制作方法:
1、牛腱沖洗干凈,切塊后用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋,大火煮開,繼續(xù)滾煮5至10分鐘,充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈,并用冷水浸泡10分鐘,使肉質(zhì)緊縮。
4、各種香料沖洗凈,入調(diào)味包,蔥切段,姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋,大火煮開,添加牛腱和料酒,大火煮開。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬,轉(zhuǎn)中火慢燉半小時。
7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘,添加鹽糖調(diào)味,繼續(xù)小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕松插透牛腱時關(guān)火,撈出牛腱肉,放涼后,自然風干兩小時。
9、鹵汁再次燒開,放入牛肉,用小火慢燉20分鐘關(guān)火。
10、取出即可食用,也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時更入味,也可以撈出入冰箱冷藏間保存,風味會更好。