麻辣牛肉怎么炸

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牛肉切片，用所有輔料腌制。切記:不要加醬油！我加了少量味達(dá)美的后果是:糊鍋+顏色過深。

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腌制15分鐘后，將所有輔料取出。適量油，加熱

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放入牛肉煎炸至熟

最后一步

全部炸好后撒適量孜然粉。

麻辣牛肉炸多久

牛肉油炸十五分鐘左右合適。

炸牛肉怎么做法

可以，炸一下更香，可以保存更久！

爆辣牛肉怎么做

主料 

牛肉400g、香蔥36根

輔料 

胡椒粉3g、鹽半勺、生粉1勺、姜4片、蒜3粒、辣椒10粒。

做法

1.將牛肉切薄片。

2.加入生粉、胡椒粉、鹽、油拌勻腌制。

3.香蔥折斷、蒜姜切片、小辣椒切斷。

4.熱鍋涼油加入蒜姜片爆香。

5.加入牛肉大火翻炒，加入辣椒。

6.牛肉變色后加入香蔥段大火翻炒幾下出鍋。

7.裝盤即可。

麻辣牛肉怎么炸好吃

熟牛皮炒青菜的做法：

1、將凈牛皮置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)，1厘米寬，0.3厘米厚的長(zhǎng)條塊，盛入碗內(nèi)。

2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時(shí)撈出。

3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花，黑木耳，玉蘭片，醬油，味精，牛皮，牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。 三、炒牛皮注意事項(xiàng) ：1、牛皮先用清水煮至斷生，洗去血污，去掉腥味。2、牛皮炒菜前一定要先用高壓鍋煮熟，不然會(huì)非常難炒。麻辣牛皮凍材料牛肉皮300克。調(diào)料老干媽麻辣醬50克，味精5克，鹽2克，茴香3克，香葉5片，色拉油50克，姜蔥各5克。做法1、先將牛肉皮洗凈，改刀成2厘米見方的小塊，入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘（上大汽后20分鐘）后出鍋。用攪拌機(jī)攪成泥狀。2、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸后倒入方盤中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。小訣竅特點(diǎn)口味麻辣，肉皮鮮糯。

炸芝麻牛肉的做法

工具/原料

牛三岔（250克）

油（適量）

鹽（適量）

胡椒粉（適量）

老抽（少許）

淀粉（適量）

孜然芝麻（適量）

方法/步驟

①把牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水。

②洗好的牛肉擠干水分，加入醬油（老抽）鹽和胡椒粉腌20分鐘，再加入淀粉拌勻。

③將油燒至七成熟時(shí)，把牛肉下入滑散炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。

油炸麻辣牛肉

主料:

牛里脊肉1000g

輔料:

蔥段200g

料酒2勺

白砂糖2勺

醋1勺

花椒粉50g

雞精適量

味精適量

麻辣牛肉的做法步驟:

1.選擇上好的牛腿肉，洗凈，放入料酒、大蔥、老姜、八角、大料、鹽適量后燉煮40分鐘

2.燉煮40分鐘后的牛肉 撈出 放涼

3.切條 自己覺得大小合適就行，切完后放入40度左右溫度的油里效果慢炸 炸到水分干了就撈出

4.這個(gè)是最重要的環(huán)節(jié)，炒料，油溫涼到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以聞到香味，倒入牛肉，繼續(xù)翻炒，加入花椒面，雞精味精

5.一盤香噴噴的麻辣牛肉就做好了，是不是流口水了?。?！

麻辣牛肉怎么炸才好吃

麻辣鮮香，啤酒伴侶，好吃不長(zhǎng)肉。

麻辣牛肉怎么炸才酥脆

用料

牛肉 150克

雞蛋 1個(gè)

生抽 1湯匙

鹽 適量

面粉 適量

紅薯粉 適量

胡椒粉 適量

花椒粉 適量

食用油 一碗

做法步驟

步驟 1

牛肉切一小條一小條，裹上糊糊。糊糊:紅薯粉?面粉?胡椒粉?鹽?生抽?雞蛋調(diào)制而成。

步驟 2

待油溫8成熱時(shí)，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分鐘，然后翻面繼續(xù)炸一分鐘。

步驟 3

這時(shí)候轉(zhuǎn)小火炸一分鐘，可以隨意翻動(dòng)，一點(diǎn)都不會(huì)粘連。

步驟 4

繼續(xù)小火炸片刻，撈起，再?gòu)?fù)炸一次，炸制酥脆，瀝干油，最好用吸油紙吸吸油。

步驟 5

裝盤，直接就可以吃了。香、酥、脆！直呼過癮！

怎樣炸牛肉

我就是專門制作炸雞產(chǎn)品進(jìn)行銷售的,而且做的已經(jīng)有很多個(gè)年頭了,如果你想知道油炸肉類最適宜的溫度,那么我告訴你,如果你是想要油炸雞腿的話,最好是180度,如果你是油炸酥肉的話,最好120度到150度之間,這樣是最適合的溫度。

其實(shí)油炸肉類最適宜的溫度是180度左右,其實(shí)油溫過高的話,超過200度會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì),但是太少了的話,肉品是不能夠炸的,酥脆可口的,所以大家一定要很好的控制溫度,最好保證150度到180度之間,這樣做出來的炸雞是最好吃的。

炸麻辣牛肉的做法

材料：牛肉250g，料酒5克g，醬油10g，花椒5g，干辣椒5g，桂皮1g，香油20g，蔥25g，姜25g，溫水250g，花生油20g。

做法：

1.用刀將牛肉切成1寸5，寬1寸，厚2厘米的片。蔥姜切段。放入干凈大盆中，用蔥姜料酒腌制1小時(shí)

2.鍋起熱食用油倒入鍋中，油溫至6-7成熱時(shí)倒入牛肉，炸熟，，撈出，控油備用

3.鍋起熱將香油倒入鍋中時(shí)倒入香油，油溫至6-7成熱，然后倒入放入辣椒炸焦，再放入蔥，姜，桂皮，花椒略炸一下，隨后放入溫水，加入所有調(diào)料，煮沸后倒入炸好牛肉，調(diào)成小火，將汁靠濃。