圓蘑菇炒牛肉做法

蘑菇和牛肉能一起吃，以下是蘑菇炒牛肉的制作方法：

主料：白蘑菇200g、牛肉250g

輔料：油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣3個、姜1塊

1、鍋里燒水，水開后放入白蘑菇焯一下去草酸。

2、焯水后切片。

3、將切絲，蒜瓣切末，紅椒切棱形快，蔥切段。

4、牛肉切片，加入黃酒，生粉，醬油，油腌制15分鐘。

5、鍋里熱油，加入牛肉炒至變色盛起。

6、鍋里熱油，加入蒜末，姜爆香。

7、加入白蘑菇，紅辣椒快速翻炒。

8、加入牛肉。

9、加入鹽。

10、加入醬油提鮮。

11、最后加入蔥炒勻即可。

12、成品。

圓蘑菇炒肉怎么炒好吃

1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺醬油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、蘑菇去根，沖洗干凈，擠去水分，撕成小塊。青紅椒切片。

3、蔥姜切絲，蒜切片。

4、熱鍋涼油，油五成熱放入肉片，炒變色，盛出。

5、用鍋中剩余的油炒香蔥姜蒜。

6、放入蘑菇、青紅椒，炒軟，炒出水。

7、加2勺醬油，口味重的加小半勺鹽，炒勻，蓋蓋燜三四分鐘，放入肉片，炒一兩分鐘出鍋。

8、不要炒太干，留一點(diǎn)湯汁拌飯。

9、肉質(zhì)滑嫩，鮮香美味。

圓菇炒牛肉的做法

一、牛肝菌

牛肝菌在全國有著390種以上的分類，而云南就有224種，可食用的就有144種，其營養(yǎng)豐富，富含17種氨基酸。牛肝菌的菌體肥厚、菌柄粗壯、肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮甜，在云南，也是榮獲了好大一批喜愛的人士。

二、見手青

見手青相信是很多云南人比較熟知的，見手青別名也叫做一抹綠，菌部被切開后會慢慢的呈現(xiàn)出靛藍(lán)色，所以常被人叫做見手青，其口感鮮爽，每每到了拾菌的季節(jié)，見手青也算得上是一個“寵兒”了。

三、雞樅

雞樅的鮮在云南可以算的上是數(shù)一數(shù)二的了，不管是用來煉雞樅油還是做湯，口感都是非常美味的，并且，雞樅的采摘相比其他的也相當(dāng)會難一點(diǎn)，記得小時拾撿到雞樅的時候，老一輩的會讓你掐去雞樅頂部的尖，這樣“雞樅窩”才不會跑，不知道大家有沒有聽到過這個說法呢？

四、黃賴頭

黃賴頭學(xué)名黃皮牛肝菌，在云南也是各大山頭都能見到其蹤跡的，黃賴頭的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和人體所需的維生素等物質(zhì)，其菌體肥大，肉質(zhì)脆嫩，深受昆明及滇中地區(qū)人們所喜愛。

五、干巴菌

干巴菌是云南珍稀野生食用菌，至今都沒能實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，看外觀可以說是其貌不揚(yáng)，但是口感確實(shí)鮮美無比，讓眾多人都喜愛萬分，剛出土?xí)r呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味，腌牛

圓蘑菇炒牛肉做法視頻

食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。

做法：

1.芹菜洗凈切段。

2.牛肉洗凈切絲。

3.姜切絲。

4.蒜切片。

5.紅椒切絲。

6.青椒切絲。

7.小米椒切圈。

8.小蔥切蔥花。

9.碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

10.起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。

12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。

13.最后撒上蔥花即可。

牛肉炒蘑菇怎么做好吃竅門

牛肉500克洗凈，切成片。

步驟2

放入鍋內(nèi)加水燒開后，洗凈備用。

步驟3

蘑菇400克，洗凈切片。

步驟4

準(zhǔn)備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。

步驟5

炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。

步驟6

倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。

步驟7

倒入少量白酒，增香去腥。

步驟8

加入食鹽、老抽，一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。

步驟9

30分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。

步驟10

放入杭椒丁、蔥花，盛出。

步驟11

牛肉燉蘑菇成品。

圓蘑菇炒肉的做法

圓蘑的家常做法大全

1、圓蘑炒肉片

圓蘑和肉片搭配的一起炒特別好吃，在做的時候需要把準(zhǔn)備好的圓蘑洗凈切成塊狀，再把五花肉切成薄片加生抽蠔油腌制半小時，在炒鍋中放食用油，加熱后放入蔥花，生姜炒香，再把肉片入鍋炒散炒到肉片變色以后放入圓蘑一起翻炒均勻，放少量生抽和食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋即可。

2、圓蘑燉雞

圓蘑燉雞也是他的家常做法，在做的時候需要提前把圓蘑洗凈，把雞剁成塊，用沸水焯一下，然后在炒鍋中放適量食用油放入白糖，等白糖化開以后，把雞塊入鍋炒成糖色，然后放入蔥姜，再放入洗好的圓蘑，加入燉雞料和清水，用大火燒開，再用中小火燉90分鐘燉到鍋中的雞肉軟爛就能關(guān)火，降溫以后就能取出食用。

3、辣炒圓蘑

圓蘑還能和辣椒搭配在一起炒著吃，在做的時候需要提前把圓蘑洗凈切成塊，再準(zhǔn)備兩個長的青尖椒，把它洗凈以后也切成塊狀，在炒鍋中放食用油加熱后，把切好的青尖椒入鍋炒勻，隨后把圓蘑入鍋一起翻炒，放生抽蠔油調(diào)味，再放少量食用鹽，炒五分鐘左右，等鍋中的圓蘑熟透就能取出食用。

蘑菇炒牛肉怎么炒好吃

食材用料：牛肉150克、青蒜兩顆、蘑菇700克、地瓜粉少許、紅椒絲少許、生抽少許、白酒少許、耗油一湯匙、鹽少許

步驟一：主材料，牛肉切薄片，加少許生抽和白酒腌二十分鐘后再加少許地瓜粉抓勻。

步驟二：蘑菇切片青蒜切小段蘑菇焯水后撈起，水中要加少許鹽。

步驟三：開火起油鍋，炒牛肉至變色。

步驟四：加入蘑菇加入蠔油，翻炒一會兒，讓菜入味。

步驟五：加入青蒜炒香，加點(diǎn)紅椒絲調(diào)色，就可關(guān)火裝盤，牛肉就炒好了

圓蘑菇炒牛肉做法竅門

把牛肉切成片，放上鹽，鮮醬油料，酒淀粉，姜，一會兒粘，一會兒放油里煸炒，再把蘑菇一吵吵吵就好了，牛肉本來就是熱量大

圓蘑菇炒牛肉做法大全

番茄蘑菇燉牛肉怎么做 食材用料： 牛肉適量相克食物 杏鮑菇適量 西紅柿適量相克食物 洋蔥適量相克食物 青椒適量相克食物 芹菜適量相克食物 蒜片適量 番茄醬適量相克食物 白糖適量相克食物 鹽適量 油適量 菜譜做法：

1.熟牛肉切塊。

2.杏鮑菇、西紅柿、洋蔥分別洗凈，切成滾刀塊；青椒去籽和蒂，洗凈，切成塊；芹菜去葉，切段。

3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入洋蔥，翻炒片刻。

4.再放入牛肉塊。調(diào)入番茄醬和白糖翻炒均勻。

5.倒入水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮10分鐘。

6.放入杏鮑菇、西紅柿繼續(xù)煮10分鐘，然后放入青椒和青菜，調(diào)入鹽，再燒煮片刻即可。