用料：金谷玉米窩頭粉500 g，水320g，粉500g，酵母10g，白糖50g，泡打粉5g，油少數(shù)。

做法：

1.盆中倒入全谷玉米窩頭粉500g, 酵母10, (或者木糖醇), 泡打粉5g, 充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2.把320倒入盆中、用筷子攪拌均勻, 然后正常和成面團(tuán)。

3.把面團(tuán)揪成均勻的面團(tuán), 然后搟成面片

4.將5個面片疊在一起、中間用刀背后壓一下,然后卷在一起。面團(tuán)中間切開。美麗玫瑰現(xiàn)形了。

5.篦子上刷一層油, 玫瑰花上鍋，大火蒸8分鐘即可。

年菜做法大全家常？

大年夜全家團(tuán)聚就要有年夜飯，年夜飯吃什么？可以說各家有個家的做法。但是今年提倡居家過年，那么不會做菜的朋友就會有些迷茫。精選10道菜肴，個個都是硬菜，有涼菜有熱菜，葷素搭配營養(yǎng)好，趕緊收藏試試吧，學(xué)會了年夜飯不發(fā)愁。

一：糖醋鯉魚

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糖醋鯉魚做法：

1，鯉魚清洗干凈，表面劃花刀，用蒜片，蔥段，姜片少許鹽和料酒抓勻腌漬一會兒去腥。

2，鍋里放入花生油燒至7成熱，鯉魚拿出，排上少許的玉米淀粉，放入油鍋中炸，炸到鯉魚表面金黃，撈出控油，放到盤子里。

3，鍋里放上一點油，把蒜末煸香，倒入3大湯勺白糖，倒入半碗米醋，一點點鹽，小火慢慢熬，湯汁變深，變黏稠，就可以關(guān)火了。

4，把熬制好的糖醋汁倒在炸好的鯉魚上面，這道糖醋鯉魚就可以上桌了。

二：蜜汁烤雞

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蜜汁烤雞做法：

1，把仔雞去頭去爪，清洗干凈備用，碗里倒入醬油，紅燒醬油，料酒，鹽，白糖，五香粉拌勻。

2，把拌好的調(diào)味料倒入雞身上，用手按摩均勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜入味。

切好的土豆，洋蔥，草菇放入盆里，拌勻。

3，把土豆，洋蔥，草菇放到雞腹里，用牙簽封住口，用錫紙包住，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，把烤盤放入烤40分鐘。

4，然后撕去外面的錫紙，刷上蜂蜜和紅燒醬油玉米油拌勻的刷料，繼續(xù)烤至上色，即可拿出烤雞。

三：蔬菜沙拉

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蔬菜沙拉做法：

1，西蘭花改刀用開水汆燙撈到冷水中過涼，紅色彩椒和黃色彩椒用小模具扣出圖形。

2，麻汁加水，生抽，鹽少許稀釋成麻汁醬，沙拉汁少許備用，把西蘭花和彩椒放到盤中擺好。

3，澆上沙拉汁，然后淋上麻汁醬，直接上桌即成。

四：醬驢肉

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醬驢肉做法：

1，把新鮮的驢肉浸泡出去血水，中間勤換水。

2，把驢肉放入煮鍋，把八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，陳皮一起放入料盒中，加入蔥姜，大火煮開。

3，這時加入老抽醬油上色，加適量的鹽，小火慢慢燉制，大約燉2個小時以上燉的軟爛就可以關(guān)火了。

4，鹵好的驢肉放涼，切塊上桌即成，入味好吃，年夜菜都不愁了。

五：雞柳西蘭花

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雞柳西蘭花做法：

1，雞胸肉一塊切成條，加入少許的低鹽醬油和少許料酒拌勻，再加入玉米淀粉和蛋清拌勻腌漬片刻，西蘭花劈成小朵洗凈汆燙備用。

2，鍋里放入少許的花生油，放入雞胸肉用筷子劃散，炒至發(fā)白，加入蔥姜絲炒香，再倒入少許低鹽醬油烹一下，翻炒均勻。

3，把提前焯水的西蘭花倒入翻炒均勻即可關(guān)火，出鍋裝盤。

六：涼拌螺旋藻

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涼拌螺旋藻做法：

1，螺旋藻泡發(fā)洗凈，放到鍋里煮熟，撈到冷水中洗凈。

2，生抽，醋，蠔油，辣椒粉放到一起，潑上熱油烹一下，料汁就好了。

3，把螺旋藻放入大碗，倒入料汁，拌勻即成。

七：四喜圓子

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四喜圓子做法：

1，把豬肉切塊，蔥姜改刀，放入破壁機(jī)，攪打成細(xì)膩的肉泥。

2，把肉泥中放入1個雞蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水?dāng)嚧蛏蟿?，然后加入蠔油，生抽醬油，胡椒粉，少許的鹽攪拌均勻，這樣四喜圓子的味道就調(diào)好了。

3，手上抹油，把肉泥團(tuán)成4個大一些的圓子，鍋里放入花生油燒熱到7成熱的時候，下入肉圓子炸至發(fā)黃撈出。

4，砂鍋中放入少許花生油，把蔥姜，花椒，大料放入炒香，加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入適量的水，把炸制好的肉圓子放入，再加入少許的鹽和1勺紅糖，大火燒開，改成小火慢慢的燉大約1小時，出鍋即成。

八：梅菜扣肉

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梅干菜扣肉做法：

1，梅干菜放到盆里浸泡，清洗干凈泥沙，然后用冷水浸泡幾次，中間換水，浸泡好了擰干，切碎煸炒后備用。

2，帶皮五花肉放到鍋里焯水，然后用紙巾擦干五花肉表面的水分，抹上老抽醬油上色，下到油鍋中炸，炸制豬皮看起來發(fā)黃就可以撈出來放到水里浸泡一晚。

3，把豆腐乳1塊，蠔油1勺，生抽1勺，八角1個切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，鹽少許放到盆里攪拌均勻成為料汁，五花肉切片放入拌勻入味。

4，拿一個碗，把五花肉肉皮朝下鋪在碗底，上面放上炒好的梅干菜，蒸大約2個小時就可以了，把蒸好的扣肉拿出，上面放上一個盤子即成。

九：麻辣雞絲

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麻辣雞絲做法：

1，雞胸肉放到冷水鍋里，加入料酒和蔥段姜片煮20分鐘，把煮熟的雞胸肉撈出，浸泡到冷水中。

2，把蒜末，蠔油1勺，生抽1勺，白糖半勺，辣椒粉，鹽少許放入到盆里，用熱油潑出香味，在擠入一些檸檬汁來提味，攪拌均勻，這樣料汁就做成了。

3，把雞胸肉撕成雞絲，放入到拌好的料汁中，撒上芝麻，充分拌勻，這款小涼菜就做好了。

十：茄汁牛腩

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茄汁牛腩做法：

1，把牛腩切成塊，番茄燙去外皮切塊備用，番茄沙司備用。

2，可干燒砂鍋里放入花生油，入姜片炒香，倒入番茄沙司和番茄塊煸炒成糊狀。

3，倒入牛腩塊煸炒均勻，炒到肉看起來緊縮了，就可以加入適量的水。

4，慢慢的燉大約1小時至牛腩熟透，牛肉軟爛，加點香菜點綴即可關(guān)火，直接上桌。